夏燥來臨,，酷熱難耐。安安翻來覆去的睡不著,。于是早早起來,。她看天色微明，聽到廚房里有洗洗涮涮的聲音,，便下床去看。

　　原來廚娘王嫂子正在拆蝦呢,！看看安安,，王嫂笑道：“大少奶奶，你起的好早??！”

　　安安頗有興致：“王嫂，哪里來的這么多小河蝦,？還都是活的,？”

　　王嫂嘴上答話，手上不停,，“哎呀,，我一早起來去早市上給太太買艾草。我的老鄉(xiāng)正好撈蝦回來,，送給我的,！就是這么多，這不知道要怎么吃呀,？”

　　安安笑笑,，“這晚春初夏的河蝦最鮮嫩了！我看這里面的好多小蝦還都帶著籽,！我們家原來的點心師傅是南方人,，他教過我一種吃法，叫做三蝦面,。反正現(xiàn)在時間還早,，不如我做給大家吃呀！”

　　這制作三蝦面說簡單也很簡單,，說麻煩倒也挺麻煩,。安安請王嫂幫忙，將大肚子的有蝦籽的小河蝦一分為三,，先是把頭揪下來,，遞給安安,，再把蝦籽洗出來，最后蝦身子去掉殼,，成了白白嫩嫩的蝦仁,。

　　安安接過蝦頭，放在沸水中煮一煮,，等到蝦頭變成緋紅色便取出,，剝掉殼扔掉，只留蝦腦,。接下來取過蝦仁,，上漿，上鍋大火炒熟,，出鍋時再淋幾滴芝麻香油,！嗬！登時香味撲鼻,！將蝦仁盛出來到大碗里,。安安右面的灶火開火準備煮面，左面的灶臺就開始熬制蝦油,。

　　這熬制蝦籽醬油可有講究,。要用顏色淺的醬油，不能用大色的,，否則顏色烏漆麻黑,，敗了食欲。安安向鍋里倒上醬油,，丟下幾枚香蔥段,、鮮姜片，大火煮開,，她看見灶臺上有自家產(chǎn)的高粱酒,，又拿過來撒上一小盅。這酒能去腥,，不可缺少,。醬油燒開，撇浮沫,，挑蔥姜,，下一大把的白糖！攪拌均勻,，再下蝦籽,！

　　還未關(guān)火，已聽到二太太酈雁書在餐廳的詢問聲，“王嫂,，你今天煮的是什么早餐,？怎么這么鮮？”

　　安安抿嘴一笑,，“王嫂,，面條煮好，澆上澆頭,，撒上蝦油就可以吃了,！蝦油里面有蝦籽，嚼起來韌韌的,，很有咬勁兒呢,！剩下了你也吃一碗！”她抬頭看看天色,，“我不吃了,！我去鋪子里！你伺候兩位太太吃飯吧,！”安安摘下圍裙，打開廚房的后門,，穿了出去,。

　　安安一路小跑，生怕遲到,！她要是遲到了,，怎么去管理劉先生一眾伙計！

　　安安走進“須盡歡”的前廳,，一路上香汗淋漓,。看看柜臺上的座鐘,，還差一刻鐘才到八點整,。她暗自噓了一口氣，坐下來歇歇,。桂子掃后院,，小葫蘆在前門口灑水。兩個年長的伙計去后院換衣服,，劉先生還沒來,。

　　未及八點整，劉先生踏著“當當當”的擺鐘聲進店而來,，許是昨晚賭輸了錢,，許是今早起的太早，總之面色不太好看。劉先生朝安安微一點頭,，算是招呼,。大剌剌坐下，“伙計們,，開工了,！”

　　“哎，”安安攔住劉先生的話頭,，“劉先生,，咱們不是說好了么？從今日起,，歇業(yè)三天,。正好亨利先生的貨運走，咱們也沒有新的訂單,。咱們就把鋪子簡單修葺一下,，三天之后再營業(yè)?！?p>　　劉先生面色沉沉,，“好好好，你是主家,，你是女掌柜,。你說什么就是什么?！?p>　　安安也不推辭,，“既然您信得過我，我也就不自量的挑個頭罷了,。今日一天,，桂子和小葫蘆油漆大門，重上一遍朱砂色,；宋哥和董子哥負責展柜的清洗油漆,，到天黑前一定要弄好！咱們還要散味兒呢,！劉先生,，我陪著您，咱們?nèi)ナ袌錾峡纯?，再買幾個漂亮的展示柜,，擺放新品使用！”她故意說成“我陪著您”,，而不是“您陪著我”,。

　　桂子面有難色,，“大少奶奶，我們也不是專業(yè)干油漆工的,。不如從外面請人幫忙,？”

　　安安的預(yù)算不允許她從外請人，可她口頭上卻不承認這一點,，“我看你們幾個手腳麻利,，干活比外面的一點也不差！不用你們白干,！我給你們加工錢,！今天兩倍工錢！天黑前完工就結(jié),！現(xiàn)大洋,！”

　　桂子咧嘴笑。安安同劉先生不再理會,，逛市場去了,。一路上劉先生“吧嗒”著煙袋，基本不出聲,，只聽著安安自顧自嘮嘮叨叨,，“劉先生，我仔仔細細的想過了,。生意要想好,，必須要變，必須要革新才行,。咱們拋開酒廠，就說咱們鋪子,。只有變化,，生意才能好，生意好了,，你們的工錢才會提高,，是不是？我是想這樣,，咱們的展示柜分三塊兒,，一塊兒還是老產(chǎn)品，咱們高粱酒,，對的是老主顧,。一塊兒擺一些各式各樣的葡萄酒，這也是二少爺提出來并且同意了的,。第三塊兒呢,，我今天早上做菜的時候，靈機一動，高粱酒是上好的做料酒呀,！咱們擺一些小裝,，面對給主婦們廚娘們！好不好??！”

　　劉先生一撇嘴，“大少奶奶,，您這么個弄,，老爺二少爺是不是知道？都同意不同意,？”

　　安安一怔,，“是太太讓我來的。二少爺出門前,，也親口同意了的,。”

　　劉先生嘿嘿一笑,，“你年紀還小,，空有志向，沒有經(jīng)驗可不行,。第一塊兒,，老主顧都是多少年的老交情了。不看你柜臺擦的亮不亮,，柜子漆得新不新,，看的是我劉名成的面子！第二塊兒,，咱們是可以擺些紅酒,，但是咱們酒廠子不生產(chǎn)紅酒啊,！有人要,，咱們再去進貨？這一進一出,，賣不了多少錢,，還挺費事，對不對,？第三塊兒,，可以做料酒?？墒窃蹅兊木茐?，都是十斤八斤裝的,！最小也能裝個五斤！這誰家過日子買料酒買個五斤,？成輩子吃呢,？”

　　安安一愣，劉先生雖然話說的難聽,，但是提出的問題還是很在理的,。她有些招架不住，“這些問題,，我也想過……還沒有想好……”

　　劉先生借勢逼人,，“沒想好是因為什么？大少奶奶,，我看沒想好是因為沒有什么好的解決辦法,！一瓶料酒才多少錢？我們還要買專門的瓶子罐子來包裝,，我們又要花多少錢,？”

　　安安點點頭，“劉先生,，您教訓(xùn)的是,。是我考慮的不夠清楚?！?p>　　劉先生越說越得意,，“這歷朝歷代以來，是開疆辟地的君主名氣大,?？墒悄阋悄苁刈∽孀谛量啻蛳聛淼漠a(chǎn)業(yè)，也是功勞一件??！大少奶奶，我不說您,，我就說我，我們做下人的,，凡事都是不求有功但求無過?。∵@說一些您不愛聽的,，改革好了,，是您的領(lǐng)導(dǎo)有方。這要萬一出點差錯,，且不說您是千金之軀,，容不得岔子,。就說我們，受罪挨罵的,，是我們下人?。　?p>　　這劉先生雖然平時愛賭錢人也憊賴,，但是認真干事起來,，還是有一定才干和想法的。安安心里自己給自己說,，要用好這個人,。她笑道：“劉先生，不要考慮過多,。你就聽我的,，生意好了，全是您劉先生出謀劃策水平高,！生意要是有一點點下滑,，我一個人，到老爺太太二少爺跟前領(lǐng)罪去,！跟你們,，全無半點關(guān)系！”

　　劉先生暗嘆一口氣,，這大少奶奶看著挺機靈挺明白的一個人,，遇事兒怎么這么一根筋兒呢！看來這女孩子,，還是不能讓她多讀書,，讀書多了話就多。我們家的女孩子,，還是從小在家里學學針線,，學學做飯，到年紀了嫁出去為好,。他抬眼看前面有一間器皿鋪子,，遂轉(zhuǎn)移話題道：“前面這間器皿鋪子，一直給咱們供應(yīng)的酒壇子,。質(zhì)量不錯,，給咱們的價格也不高。他們高老板和咱們二少爺是不錯的朋友關(guān)系,。這走到門口了,，您要不要進去拜訪拜訪？”

　　安安點點頭,，由劉先生領(lǐng)著走進去,。劉先生目光左右一掃,，沒看到高老板，只看到一個姑娘家坐在一張板凳上看書,，他微一躬身,，行禮笑道：“二姑娘，高老板不在嗎,？我們大少奶奶來拜訪他了,！”

　　讀書的姑娘抬起頭微微一笑。這個女孩子笑起來很溫柔,，有一股天真的書卷氣,。她柔聲道：“我哥哥出去拜訪客人，下午才會回來,?！彼f話又柔又慢，觀之可親,。

　　安安看著她笑道：“那可真不巧,，那我們改日再來吧?！?p>　　那高二姑娘喚住安安,，“您是大少奶奶？就是仲康哥哥的大嫂,？”

　　安安點點頭,，“對呀?！?p>　　那姑娘還沒說話,，就已經(jīng)羞臊的臉都紅了，“那……仲康哥哥怎么沒有來呀……他好一陣子,，沒有來進貨了……”

　　安安不知道怎么回答,，劉先生搶過來話茬，“上次進的還沒用完,，嘿嘿,，還沒用完。那高老板不在,，我們就不打擾二姑娘您了,。我們也沒有什么事兒，咱們下次再見罷,！”

　　那姑娘站起來還禮道：“大少奶奶，劉先生,，您慢走,?！?p>　　安安看那姑娘的樣子，又好笑又可憐,，“仲康和一個外國人出遠門去了,。近期不回來，他一回來,，我就叫他來探望你,，好不好啊,？”

　　那姑娘羞的滿臉通紅,，“那倒不用……那也謝謝您了……我叫高晴柔。你叫我晴柔就可以了,?！?p>　　出了門，安安饒有興致的問劉先生,，“這個二姑娘,，是不是喜歡二少爺啊,！”

　　劉先生一拍大腿,，“嗨，您也看出來了,！也不知道咱們二少爺是裝傻還是真糊涂,，這么好的姑娘喜歡他，他愣是不知道,！”