城里人喝酒都是到飯店里面,，而農(nóng)村里面喝酒呢,，則大多喜歡在家里,。

　　趙青山不喜歡城里人的生活,，在飯店里面聚會,，被人伺候著,，讓他覺得不自在,。

　　他喜歡農(nóng)村里的生活,，比如說這種常見的聚餐方式,。

　　一家有事,，鄰居朋友過來幫忙，幫忙完了,，然后便會在被幫助的人家里面喝酒,。

　　吃的不一定有城里飯店里面的好吃，酒也沒有城里飯店里面的高檔,，但是農(nóng)村人不計較這個,。

　　喝酒要和投脾氣的人一塊喝，那樣才是最開心的。

　　今天晚上趙家的養(yǎng)雞場里面忙不過來需要人手,，然后將曹明仁,、劉玉仁和何忠恒請到了家里面。

　　干活之前先喝頓酒,，這是老規(guī)矩,。

　　三個本村來的幫手雖然要比三個農(nóng)大來的專家年齡大得多，但是本著來者是客的原則,，曹明仁他們主動地讓著小曹他們坐到了上首位置,。

　　小曹他們不肯，但是挨不住農(nóng)村人的熱情,，被逼無奈得坐到了最上首的位置,。

　　看著三個遠路的客人坐好了，曹明仁等三個本村的幫手,，也坐到了八仙桌子邊,。

　　用八仙桌招待客人，這在農(nóng)村里算是頂級的規(guī)格了,。雖然說沒有上大件子盤,，但是十大碗的上菜規(guī)格也足夠?qū)嵲诹恕?p>　　張慧芬掌勺，趙青山打下手,，趙志江把下席口,，今天晚上這頓酒，就算開始了,。

　　看得出來,，坐在最上首的小曹有些拘謹，雖然說不一定是頭一次坐這種場合,，但是每一次都覺得有些不自在也是比較正常的,。

　　緊靠著小曹坐著的便是曹明仁，他在整個鳳凰嶺村也算是有見識,，口才最好的人了,。

　　“你姓曹，我也姓曹,，你老家是哪兒的,？”

　　曹明仁很有當陪客的自知之明，主動地跟客人套起近乎來,。

　　“哦,，我老家是泰南曹家莊的?！?p>　　小曹笑了笑,，對小曹說道,。

　　農(nóng)大公司的技術(shù)員小曹，名叫曹喜才,，是個參加工作只有兩年的年輕人,。

　　“曹家莊和我們是一家的，你是多少世,？”

　　同姓的人,，有時候并不一定是一家人。俗話說七張八王十三李,，說的就是這個道理,。

　　曹家雖然不是大姓，但是家譜也有很多種,，同家譜的人才能論輩分,，不同家譜的人是不能論輩分的。

　　泰南曹家莊的曹姓,，和萊鋼鳳凰嶺的曹姓，都是同一個家譜的,，算的上是一家人,，所以可以論。

　　“我二十三世,?！?p>　　“哎呀，我二十四世,，那我還得叫你叔了,，你看，幸虧讓你坐到上首,，要不然一論我可就下不來臺了,。”

　　眾人一聽,，笑著說道：“待會喝酒的時候,，你倆可得多喝兩杯?！?p>　　這時候,，趙青山端著頭道菜便上來了，頭道菜是炒雞,。

　　坐八仙桌吃大席,，頭雞二魚是規(guī)矩。

　　要是尋?？腿?，也沒必要如此認真,，隨便湊合幾個菜，坐在矮方桌上就行了,。

　　但是這請來的專家,，必須得好好伺候，過一會兒,，還得請人家教自己如何給小雞仔防疫呢,。

　　一盤炒雞端上來之后，趙志江接過來,，恭恭敬敬得擺在了桌子中間,，雞頭朝向了小曹的方向。

　　這雞頭朝向誰也是有說法的,，一般是朝向最上首的位置,。

　　不過，山村里面坐席和城市里面不一樣,。在山村里面坐八仙桌子,，正對著門的那邊放兩張八仙椅子，然后說正門一般都是朝南開的,，所以也可以說座位朝南的那兩把椅子,，東邊那一把是最上首，西邊那一把是次位,，都是客人坐的,。

　　而在城里面呢，最尊貴的位置,，則是正沖著門的兩個座位當中左邊的那個座位,，和農(nóng)村的規(guī)矩不同。

　　當然了,，正沖著門的座位,，在飯店里面請客的話，是留給主陪坐的,，他是花錢請客的那個人,。

　　一般不是有人專門請客呢，沒有人坐正沖著門的座位的,，都是錯開一些,，讓正沖著門的位置沒有人坐。

　　一個地方一個風俗,，這些風俗是魯中地區(qū)的風俗,，可能到了別的地方，就不適用了,。

　　頭道菜上來,，趙志江拿起筷子,，笑著對小曹說道：“曹技術(shù)員，嘗嘗我家這個炒雞,，合不合你胃口,。”

　　一旁何忠恒幫腔道：“曹技術(shù)員,，我們這個嫂子的廚藝,，在咱們鳳凰嶺村，那可是說第二沒有人敢說第一了,?！?p>　　曹喜才一聽，來了興趣,，忙說道：“那可得好好嘗嘗,。”

　　小曹動了第一下筷子,，然后其他人跟著一人夾了一口,。

　　“不錯不錯，比那個棋山炒雞還好吃呢,?！?p>　　魯中地區(qū)，用花生油炒的當?shù)赝岭u,，味道是非常不錯的。

　　大約也就是在八十年代末九十年代初的時候,，在距離鳳凰嶺村東邊三十多里路遠的棋山上面,，有人專門開了以賣炒雞為特色的飯店，到2002年的時候,，棋山炒雞的名聲遠播省內(nèi)其他地市,，尤其是距離萊鋼縣比較近的泰山市，泉城市的市民,，每逢周末自駕來到棋山,，爬山吃雞，樂此不疲,。

　　“哪里能比得上棋山炒雞啊,，咱們也沒有那么多配料?！壁w志江謙虛得說道,。

　　幾個人沒吃幾口炒雞，趙青山端著一盤紅燒鯉魚便上來了,。

　　為什么頭雞二魚呢,，因為這兩道菜比較費時,，如果這兩道菜上來了，其他的菜呢,，也就很快能上桌了,。

　　剛才端菜的時候，趙青山聽到父親他們討論起棋山炒雞起來,，眉頭稍微皺了皺,，思考起了一個問題。

　　棋山上面一年接待游客三十萬以上,，光大公雞一年就吃掉十萬只,。

　　要知道，棋山炒雞選材的公雞,，都是六斤以上,，甚至七八斤重的大公雞，而棋山炒雞到2002年的時候,，已經(jīng)到12塊錢一斤了,。

　　集市上面賣的散養(yǎng)一年的公雞的價格才7塊錢，可見棋山炒雞的利潤之大,。

　　如果說跟棋山上面幾十家炒雞店合作供貨的話,，也是下一步的一個思路啊。

　　轉(zhuǎn)眼菜上的差不多了,，懂行的都知道,，只剩下最后一道肉丸子湯了，然后曹明仁他們便讓著趙青山也上了酒席,。

　　上酒席坐下之后,，趙青山立刻拿著酒瓶，給在場的各位長輩都滿了下酒,，然后最后也給自己倒了一杯,。

　　對于自己兒子今天晚上要喝酒，趙志江還是有些驚訝的,，不過,，他倒是并沒有說什么，他覺得,，自己兒子,，確實長大了。