海參在我國有悠久的食用歷史,，被當(dāng)做珍貴的食補(bǔ)藥膳,，其藥用價(jià)值在有些專家的推崇下被老百姓所深信。

　　不過，海參真正被當(dāng)做大眾化食品，還是到七十年代后期，海參才來到他的鼎盛時(shí)期。

　　一開始六十年代的時(shí)候，由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的原因,，海參是進(jìn)不了普通大眾的飯桌上的。每年,，帝都海味品公司每年都要花費(fèi)30到60萬美元的外匯指標(biāo)來購買海參等高檔海味,，主要供應(yīng)鉤魚臺(tái)、人民大會(huì)堂以及仿膳飯莊、豐澤園...