回到金葉林外面,,林燁再次取出了杯子,,然后開(kāi)始擠果汁。
“我現(xiàn)在帶容器不多,就先弄滿這一杯吧,,然后就開(kāi)始制作美食?!?p> 看出了觀眾迫不及待的,,想知道這植物牛奶的味道如何,林燁便解釋了一下,。
擠了三個(gè)牛奶果,,果汁就已經(jīng)裝滿一杯了,林燁將這杯植物牛奶放在一邊,,然后開(kāi)始搭起了土灶,。
弄好后,林燁撿了些樹(shù)枝便起火開(kāi)始制作了,,將果汁倒入平底鍋,,上火開(kāi)始加熱,沒(méi)一會(huì)果汁就沸騰了起來(lái),。
這時(shí)候,,林燁已經(jīng)可以聞到濃郁的奶香味了,而且隱隱還有一些果香,,聞起來(lái)很像是果味的牛奶,。
重新倒回杯子后,顧不得燙,,林燁就先嘗了一口,,品味了一下后,他說(shuō)道:
“嗯,,很醇香,,喝完口腔還有淡淡的奶香,好喝,!而且的話,,它本身就帶著一點(diǎn)點(diǎn)的果香味和甜味,直接喝就很好了,?!?p> “我之前判斷的不太對(duì),,它不需要加鹽或糖調(diào)味的,當(dāng)然你確實(shí)喜歡甜的話,,加點(diǎn)糖也是可以的,。”
果汁的味道有點(diǎn)出乎林燁的預(yù)料,,像是果味牛奶多過(guò)純牛奶,,所以他改了一下自己之前說(shuō)的調(diào)味方式。
另外的話,,牛奶的香味也是比林燁預(yù)計(jì)的濃郁不少,,這要是在前世的話,林燁都得懷疑是不是添加了香精了,。
不過(guò)這果汁是他自己一點(diǎn)點(diǎn)弄出來(lái)的,,很天然,自然是不存在這樣的問(wèn)題,,他可以放心飲用,。
林燁嘗了一口后,并沒(méi)有繼續(xù)把牛奶喝完,,而是停了下來(lái),,對(duì)著今天說(shuō)道:
“好了,果汁味道我嘗過(guò)了,,下面我試試,,用它做一個(gè)甜品?!?p> 試過(guò)這植物牛奶后,,林燁想了想手里有的材料,發(fā)現(xiàn)最適合的是,,可以做一道焦糖布丁,。
“意外驚喜啊,我還以為葉子喝完果汁就完事了呢,?沒(méi)想到還有下一趴?。。ㄩ_(kāi)心開(kāi)心)”
“難得葉子那么良心,,打賞走起?。 ?p> “甜品是什么東西???沒(méi)聽(tīng)過(guò)啊?”
觀眾中除了意外林燁會(huì)一樣食材弄兩道菜的,,很多人根本沒(méi)有聽(tīng)過(guò)甜品這東西,所以也問(wèn)了出來(lái),。
“首先感謝大家的打賞,,另外甜品的話,這是舊紀(jì)元就有的說(shuō)法了,,一般指不是不會(huì)當(dāng)做正餐,,通常作為下午茶或者飯后食用的小食,當(dāng)然啦,,你要是喜歡吃,,什么時(shí)候吃都是可以的?!?p> “這次我準(zhǔn)備弄的就是其中的一種,,叫做焦糖布丁。我們現(xiàn)在就來(lái)開(kāi)始做吧,?!?p> 解答了觀眾的問(wèn)題后,林燁就準(zhǔn)備開(kāi)始制作了,,只見(jiàn)他拿出的東西也不多,,一大兩小三個(gè)碗,三個(gè)蛋胚,,調(diào)味瓶還有水,。
“好了,現(xiàn)在我們先來(lái)把蛋胚的表膜弄破,,里面的其實(shí)就是蛋黃,,然后我們加一點(diǎn)點(diǎn)的糖,然后將它攪拌均勻就好了,?!?p> 考慮到蛋胚比較不容易保存,所以可能弄到的人會(huì)比較少,,所以林燁一邊攪拌,,一邊說(shuō)道:
“其實(shí)這蛋胚,完全可以用雞蛋代替,,取出蛋黃來(lái)或者全蛋都可以,,不過(guò)用蛋黃的話,容易攪拌一些,,而且布丁出來(lái)會(huì)更香一些,。”
說(shuō)完這些,蛋黃和白糖已經(jīng)攪拌均勻了,,林燁把大碗對(duì)著鏡頭,,然后說(shuō)道:
“蛋液攪拌成這樣就可以了,現(xiàn)在我們可以把果汁倒進(jìn)去了,,現(xiàn)在果汁還是溫?zé)岬?,溫度剛好,不用再拿去加熱,?!?p> “接下來(lái)繼續(xù)攪拌均勻就好了,如果有細(xì)篩子,,攪拌好后,,可以篩掉氣泡和顆粒,這樣做出來(lái)會(huì)更加的細(xì)膩一些,?!?p> 弄好后,林燁將清洗過(guò)的平底鍋重新架到火上,。
“焦糖布丁,,自然是少不了焦糖的,我們現(xiàn)在就來(lái)弄焦糖,,先在鍋底放入少量的水,,然后加入適量的白糖,不用攪拌,,輕輕的晃一下就可以,。”
“還有火不要太大,,那樣容易糊掉,。這土灶不太好控制火勢(shì),不過(guò)可以把鍋抬高一點(diǎn),,這樣受熱就少了,。”
一邊說(shuō),,一邊林燁輕輕晃了晃平底鍋,,將它太高了不少。
見(jiàn)白糖已經(jīng)沸騰,,出現(xiàn)琥珀色的時(shí)候,,林燁變加入了少量的水,然后說(shuō)道:
“這糖已經(jīng)琥珀色了,,就可以加入水了,,一點(diǎn)點(diǎn)就好,等它再次沸騰,焦糖就已經(jīng)做好了,?!?p> 將弄好的焦糖放在旁邊,林燁拿過(guò)來(lái)兩個(gè)小碗,,然后接著說(shuō)道:
“現(xiàn)在我們拿兩個(gè)小碗,,當(dāng)然如果你有小的杯子,那就更好了,,在碗底和碗壁都涂抹一些食用油,這樣到時(shí)容易脫模,?!?p> “然后趁焦糖還沒(méi)有凝固,分辨倒入兩個(gè)碗中,,最后再把牛奶蛋液分別倒入,,這里我是算好份量的,你們自己弄的話,,記得倒八分滿就好了?,F(xiàn)在就要把它蒸熟了?!?p> 說(shuō)著林燁重新將鍋放入火灶,,加入水,沒(méi)有隔水的篦子,,他就撿了幾根干凈的樹(shù)枝,,放入鍋中,再放入小碗,,防止小碗直接接觸鍋底燒糊了,。
“其實(shí)有薄膜的話,直接蒙上是最好的,,不過(guò)條件有限,,就用碟子將碗蓋上吧,,?!?p> 林燁將小碗蓋上碟子,平底鍋蓋上鍋蓋后說(shuō)道,。
煮了一會(huì)后,,見(jiàn)鍋里的水已經(jīng)沸騰了,林燁便一邊抽掉火灶里的一些柴火,,一邊說(shuō)道:
“水已經(jīng)開(kāi)了,,抽掉一些柴火,讓火變小一些,然后再等上十分鐘就可以蒸好了,?!?p> 十分鐘的時(shí)間,并不是很長(zhǎng),,在跟觀眾閑扯當(dāng)中,,時(shí)間很快就過(guò)去了。
將平底鍋拿離火源后,,林燁打開(kāi)鍋蓋,,取出了蓋著碟子的兩個(gè)小碗,然后說(shuō)道:
“好了,,焦糖布丁的話,,現(xiàn)在就基本完成了,不過(guò)要想口感最佳,,還得等它晾涼,,冰鎮(zhèn)之后?!?p> 話音剛落,,瞬間直播間彈幕又炸了,紛紛吐槽不已,。
“我說(shuō)葉子你拿出來(lái)了,,也不揭開(kāi)碟子呢?原來(lái)是反正吃不上,,就先不讓我們看?。俊?p> “唉,,還是以為是驚喜呢,?原來(lái)是個(gè)吊胃口的!”
“原先雖然不能馬上吃到,,但至少能看到葉子吃,,現(xiàn)在試吃都沒(méi)了么?”
“額,,怎么突然都那么激動(dòng)?。勘?zhèn)而已,,放過(guò)冰系魂技不就有冰塊,,可以冰鎮(zhèn)了么?”
“前面的新來(lái)的吧,,葉子魂徒一個(gè),,沒(méi)有魂技,,更別說(shuō)冰系魂技了?!?p> 林燁有些無(wú)奈,,自己的這些觀眾還真是一如既往的,聽(tīng)風(fēng)就是雨啊,。話都沒(méi)說(shuō)完,,一個(gè)個(gè)就已經(jīng)激動(dòng)的不行了。
“喂,,你們用不用那么激動(dòng)?。坑譀](méi)說(shuō)不現(xiàn)在試吃,?!绷譄钫f(shuō)道。
“難道葉子你就準(zhǔn)備,,直接吃熱的么,?”觀眾們好奇的問(wèn)道,。
“熱吃和冰凍吃都要啊,,至于方法嘛,山人自有妙計(jì),!嘿嘿,!”
面對(duì)觀眾的問(wèn)題,林燁笑了笑,,然后賣了個(gè)關(guān)子,。