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荒野尋食記

第九十三章 試制苦蕎茶

荒野尋食記 孤子舟 2304 2018-11-26 08:00:00

  回到自己的房間后,,林燁沒有著急忙慌的就動(dòng)手,他坐著了椅子上,,先回憶回憶前世的苦蕎茶是怎么制作的,。

  林燁前世有一段時(shí)間,對苦蕎茶這東西很感興趣,,所以他還真查過這苦蕎茶的制作辦法,,對工業(yè)制作法和家庭制作發(fā)都有了解。

  當(dāng)然了,,林燁手頭的設(shè)備工具有限,,而且就那么點(diǎn)的黃金草穂,也完全沒有必要大動(dòng)干戈的搞工業(yè)制作方法,。

  所以林燁很自然的,就選擇了家庭制作苦蕎茶的方法,,只是林燁前世弄的那苦蕎茶,,直接用的是苦蕎米,也就是脫殼完成了的苦蕎麥,,作為原材料,。

  這跟林燁手上的黃金草穂,還是有點(diǎn)不一樣的,,現(xiàn)在他想做苦蕎茶的話,,第一個(gè)要做的,就是讓黃金草穂脫籽脫殼,。

  脫籽很好辦,,反正數(shù)量不是很多,而且已經(jīng)曬干了,,摔打摔打就很容易脫粒的,,實(shí)在不行用手一點(diǎn)點(diǎn)剝落也可以,。

  脫殼就比較不好辦了,這黃金草穂的籽雖然比前世牛筋草的大不少,,但比起什么谷粒麥粒什么的還是小了一截,。

  沒有脫殼機(jī)的情況下,林燁想要直接靠手工碾的辦法,,那是很困難的,,甚至可能殼是碾下來了,但草籽仁也被碾碎了,。

  所以林燁一邊將剩下的草穂,,捶打摔打,進(jìn)行脫粒,,一邊也在想著是不是有其他的辦法脫殼,。

  很快的在捶打摔打下,黃金草穂都已經(jīng)脫粒完了,,這時(shí)候林燁再次拿出了漏勺,,將它變成了篩子,將草籽都過篩,,去除掉脫落的草屑什么的,。

  很快的草籽就過濾干凈了,數(shù)量不多,,也就一捧的樣子,,靜靜的待在一個(gè)小碗里面。

  弄完這個(gè),,林燁想了一會(huì)后,,還是沒想出脫殼的辦法,然后他不甘心的,,抓了十幾粒的草籽,,然后取出了一根木棒,他想實(shí)際操作一下,,看看是不是真的碾不出來,。

  結(jié)果顯而易見,力量用輕了,,殼脫不了,,力量用重了,九成的草籽都碎了,,根本沒辦法再拿來炒制,。

  “我去,難得要去買一堆的設(shè)備回來,按工業(yè)方法來制備,?可這不劃算啊,,萬一不成功,那么多設(shè)備不就虧大了,?!眹L試失敗,林燁有些不甘心的說道,。

  “誒,,不對啊,誰說家庭制作方法就不能夠用機(jī)器了,?”

  說到購買設(shè)備,,林燁才發(fā)現(xiàn)自己鉆了牛角尖,家庭做法又不要求全手工,,弄個(gè)脫殼機(jī)不就直接解決了嘛,。

  反正單買一個(gè)脫殼機(jī),又花不了多少錢,,以后說不定也能用上,,不會(huì)像工業(yè)制法那樣浪費(fèi)。

  說干就干,,林燁便起身準(zhǔn)備出門,,到商業(yè)街那邊購買一臺(tái)脫殼機(jī)去。

  至于說為什么不訂購,?這主要是林燁不想等那么久,,他記得出了小巷沒多遠(yuǎn),就有一家賣星藥加工設(shè)備的店,,他準(zhǔn)備去看看,。

  這個(gè)時(shí)候,喬豐依然坐在那里悠閑的喝著涼茶,,同時(shí)也看著琦琦在旁邊玩耍,。

  見林燁沒多久又出來了,有些疑惑,,便問道:

  “葉子怎么那么快就出來了,?你的新喝法弄出來了,?”

  “沒呢,,剛準(zhǔn)備弄,才發(fā)現(xiàn)少了脫殼機(jī)做不了,,這不正準(zhǔn)備去買一臺(tái)的么,!”見喬豐提問,林燁便停下來回答了一句。

  “脫殼機(jī),?那你怎么不找我?。课疫@里有,!來,,你拿去用吧!”

  聽到林燁的回答后,,喬豐從空間戒指里,,直接取出了一臺(tái)不大的機(jī)器,正是林燁需要的小型脫殼機(jī),。

  林燁這也是昏了頭了,,忘記了喬豐是藥劑師,很可能就備有脫殼機(jī)的,,居然沒想到先問一問他,。

  也好在喬豐多問了一嘴,不然林燁就又得浪費(fèi)信用點(diǎn)了,。

  “瞧我這記性,,都忘了喬哥你是藥劑師了!謝謝喬哥你了,,我這就先去試驗(yàn)了,。”

  林燁拍了一下腦袋,,有些懊惱今天腦袋的不靈光,,然后接過脫殼機(jī),就匆匆忙忙的跟喬豐告了個(gè)別,,回屋里繼續(xù)折騰去了,。

  有了脫殼機(jī),剩下的一切就很好做了,,啟動(dòng)脫殼機(jī)后,,林燁選擇了粗脫殼的模式,也就是保留草籽的麩皮在種仁上面,。

  草籽數(shù)量不多,,這感覺脫殼機(jī)都還沒熱身呢,就已經(jīng)全部脫殼完成了,。

  關(guān)了脫殼機(jī)后,,林燁要做的就是先清洗一遍脫殼草籽,畢竟脫殼過程當(dāng)中難免會(huì)有一些碎殼,,跑到草籽里面,。

  而且的話,清洗之后,瀝干水分的草籽比較濕潤,,可以讓草籽在炒制的時(shí)候,,不會(huì)出現(xiàn)外表已經(jīng)焦糊,里面還沒熟透的情況,。

  星灶是之前林燁就拿回了屋里的,,趁草籽還在細(xì)篩上瀝干水分的時(shí)候,林燁把鍋和星灶都架好,,不過沒有馬上點(diǎn)火,。

  因?yàn)榭嗍w茶的話,最好還是冷鍋下料,,這樣比較好炒制一點(diǎn),。

  等了一小會(huì),見草籽已經(jīng)不再滴水了,,林燁便開火炒制了,,開始的時(shí)候是要猛火大火,這樣既可以讓草籽盡快干燥,,又能讓草籽便熟,。

  不過等到感覺草籽,開始變的干燥了,,這時(shí)候就要轉(zhuǎn)中小火炒制了,,目的是讓草籽變的酥香。

  林燁對火候的把握,,已經(jīng)有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了,,所以最后的這步,他選擇是持續(xù)中火,,這樣能夠完成的更快一點(diǎn),,當(dāng)然技術(shù)要求也更高。

  勻速的翻炒一段時(shí)間之后,,草籽炒制后的香味已經(jīng)慢慢出來了,,林燁覺得應(yīng)該差不多可以了,便關(guān)火了,。

  本來最后檢查是否完成,,最好是拿一粒放入嘴里,輕輕一咬一下,,如果草籽能夠酥脆焦香,,微微發(fā)苦,那么說明就炒制好了,。

  但按系統(tǒng)的說法,,這樣制作的黃金牛筋草草籽,肯定是不能食用的,,林燁自然就不敢上嘴了,。

  只見他取了幾顆草籽后,先聞了聞,,確定已經(jīng)焦香了后,,用手輕輕一捏,草籽輕易的就碎成了很多小瓣,,可見炒制是成功了,。

  現(xiàn)在就只剩下最后一步了,苦蕎茶是否成功就在此一舉。

  林燁重新燒開了一壺水,抓了一小把的草籽,,放入了煮水壺當(dāng)中,,不一會(huì)的功夫,水就重新沸騰了,。

  然后壺里面的水,變成了淡黃色,林燁的鼻尖開始能夠聞到一股炒制過的麥香氣,。

  他知道這茶算是徹底完成了,能不能喝,,就得看分析儀的掃描結(jié)果了,。

  主動(dòng)掃描一開,瞬間一條信息出現(xiàn)在林燁的眼簾,。

  “三星美食推廣學(xué)徒制作的茶飲,,可以飲用,味道尚可,,有輕微促進(jìn)傷口愈合的效果,。”

  “yes,!”看見可飲用三個(gè)字,,林燁興奮的一揮拳頭,低吼出了聲,。

  這是林燁第一次,,在用系統(tǒng)給出的處理辦法處理之前,先做了一些食材的處理,,沒想到居然也能成功的做出食品來,,這讓林燁很是興奮。

  “看來系統(tǒng)給出的處理辦法,,是有關(guān)鍵點(diǎn)的,,例如這黃金草穂,,關(guān)鍵點(diǎn)應(yīng)該就是熟的,而且只能是煮水飲用,?!绷譄钅南氲健?p>  不過他現(xiàn)在只有黃金草穂這一個(gè)例子,,還沒辦法確定判斷是否正確,,以后有機(jī)會(huì),還得再好好實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn),。

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