回到小院后,，喬豐估計(jì)還在藥劑室做試驗(yàn),，只有琦琦一個(gè)人在院子里玩耍,。
林燁陪小丫頭,，稍微的玩耍了一會后，便去做晚飯了,。
首先林燁依然是先煮雕胡飯,，這個(gè)沒什么好多說的，畢竟它要得時(shí)間多一點(diǎn),。
然后第二個(gè)的話,，林燁是將中午沒喝完的蕉蕾鯽魚瘦肉湯重新煮上，再燉燉會更好喝一些,。
這兩樣沒費(fèi)功夫,，很快就煮上了，接下來林燁便開始準(zhǔn)備做菜的材料了,。
二刀肉除了拿來燒烤外,，林燁還沒有做過其他的菜，今晚的話,，林燁便準(zhǔn)備用它來做一道菜脯干燜二刀肉,。
好吧，這名字確實(shí)有點(diǎn)怪,，其實(shí)正統(tǒng)的做法,，應(yīng)該叫做菜脯干燜五花肉的，不過那幾塊被林燁切掉一些瘦肉的二刀肉,，在肥瘦比例上,，現(xiàn)在跟五花肉其實(shí)已經(jīng)很接近了。
做這道菜首先要將菜脯放到水里泡一下,，去去它的咸味,，這個(gè)大概十分鐘就可以了。
泡菜脯的時(shí)間,，林燁取出一塊切過瘦肉的二刀肉出來,，然后直接將它切成了薄片，林燁本人是喜歡吃帶豬皮的豬肉的,，所以這里林燁沒有去豬皮,。
如果有不喜歡吃豬皮的人，這一步可以先去了豬皮,，再來切片,。這其實(shí)也很簡單，在豬肉的一端斜切下去,，到底豬皮的位置,，然后左手扯著分離出來的那小段豬皮,，菜刀貼著豬皮，直接一道到底,，就可以將豬皮剝出來了,。
當(dāng)然要是在前世，這就更好解決了,，買肉的時(shí)候,，直接讓肉檔的人去皮就可以了。
切完二刀肉后,，林燁又切了不少的蒜蓉出來,，放在一邊備用，然后見時(shí)間還有一些,，便取出一把豌豆苗出來,，簡單的沖洗了一下，同時(shí)也洗幾株野蒜苗,，那是林燁準(zhǔn)備給菜脯干燜二刀肉做配菜的,。
洗青菜什么的，其實(shí)用淡鹽水最好,，既能去除農(nóng)藥殘余,，又能洗掉一些看不到的小蟲。不過林燁這里倒沒必要,，農(nóng)藥殘余是肯定沒有的,，蟲子什么的話，也長不到星植上面,，所以只需要清水洗就可以了,。
一切弄好之后，菜脯也浸泡的差不多了,，林燁將它撈起來后,，擠干水分，然后都切成了丁,。
接下來就是開火烹飪的時(shí)候了，雖然兩個(gè)星灶都被占著,，不過林燁今天中午,，已經(jīng)有多買一個(gè)星灶回來，所以林燁取出它后,，拆掉包裝,，就直接用上了。
星灶點(diǎn)火后,，將鍋燒熱后,，林燁在鍋里稍微加入一點(diǎn)底油后,，放入蒜蓉，爆香后,，才將二刀肉直接放了進(jìn)去,，然后將二刀肉翻炒至煸出豬油，兩面金黃的時(shí)候,，再加入菜脯丁,。
翻炒一會，等菜脯的香氣炒出來之后,，就可以加入一點(diǎn)醬油和蠔油,，將它翻炒均勻，再加入少量的清水,，蓋上鍋蓋,，讓它燜一會，這里林燁沒有加鹽,，因?yàn)椴烁旧砭褪窍痰?，?dāng)然吃比較咸的人，這里也可以加一點(diǎn)鹽,。
而趁著燜的時(shí)間,，林燁將剛才已經(jīng)洗好的野蒜苗都切成小段。
等鍋中燜的差不多的時(shí)候,，就把野蒜苗放了進(jìn)去,，翻炒至斷生變軟，這時(shí)候再撒上一點(diǎn)料酒,，猛火翻炒幾下,，就可以出鍋了。
其實(shí)如果喜歡吃辣的話,，這里野蒜苗是可以換成紅辣椒的,，不過林燁沒有紅辣椒，也考慮到有小孩要吃的問題,，所以便選擇野蒜苗了,。
另外做這道菜，其實(shí)是可以不用用油的,，因?yàn)槎度饩涂梢造猿霾簧儇i油出來,，只有步驟變成先下二刀肉煸出豬油，在放入蒜蓉爆香就可以了,，后面的步驟就一樣了,。
不過林燁習(xí)慣了先爆香蒜蓉的操作，所以就用了油，不過也是很克制的只加了一點(diǎn)點(diǎn),。
菜脯干燜二刀肉做好收起后,，林燁便準(zhǔn)備做豌豆苗了。
在前世的時(shí)候,，說起豌豆苗,，其實(shí)大家的第一印象就是上湯豆苗，不過林燁現(xiàn)在的狀況是,，皮蛋還沒有發(fā)酵好,，手上也沒有高湯、雞湯什么的在,，自然就只能將做上湯豆苗的想法先延后了,。
這次他要用豌豆苗做的，是一道挺快手的菜,，叫做蒜蓉豌豆苗,。
林燁先將鍋清洗了之后，加入清水,，竹節(jié)油和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,，待水開了之后，就將豌豆苗放入鍋中焯水,，煮一小會,，然后撈出來，瀝干水分備用,。
加油和鹽進(jìn)去,，是為了讓焯水后的豌豆苗，能夠保持更加翠綠誘人的狀態(tài),。
然后炒鍋倒掉水之后,，燒干鍋底，繼續(xù)放入竹節(jié)油,，熱鍋熱油,，放入蒜蓉爆香，炒制蒜蓉微黃的時(shí)候,，加入少量的水,、鹽和味星，再放入焯好水的豌豆苗翻炒均勻,，最后再加入一點(diǎn)水淀粉勾芡,，就可以出鍋了。
不過出鍋之后,，并不意味著完成了，林燁又在蒜蓉豌豆苗上面，淋了一些火葵油上去,，這才算最終完成了,。
兩樣新菜弄好后，林燁一想,，雖然菜脯干燜二刀肉絕對下飯,，但只有兩菜一湯，貌似菜還是顯得少了點(diǎn),，所以他又動手做了一道油鹽清蒸黃金沙蜆,。
三樣菜都弄好后，其實(shí)飯和湯也弄好了,，于是林燁一邊擺飯菜,，一邊便讓琦琦去叫喬豐出來吃飯了。
過了沒一會,，小丫頭一個(gè)人出來了,，林燁有些疑惑的問道：“琦琦，你爸爸呢,？怎么沒出來?。俊?p> “葉子哥哥,，爸爸說他要忙完手上的事先,，叫我們自己先吃！”小丫頭蹦蹦跳跳的跑過來后,，回答道,。
“好，那我們先喝湯,！”林燁點(diǎn)了點(diǎn)頭,，然后將小丫頭抱到了她的座位上，給她盛了一碗湯,。
沒過多久,，林燁兩人剛喝完湯，盛好飯,，才吃沒兩口飯,，喬豐就已經(jīng)出來了！
“怎么,？喬哥,，試驗(yàn)進(jìn)行到關(guān)鍵位置了？”喬豐坐下后,，林燁給他遞了碗湯,，順口問了一句,。
“哪有那么容易啊,！剛只是手上的試驗(yàn)不能停,，不過最后還是失敗了！”喬豐答道,，然后一口氣喝完了湯,。
“嗯，那先吃飯吧,，吃飽了才有力氣再試驗(yàn),，正好我又弄了兩道新菜！”林燁應(yīng)了句,，然后招呼道,。
“蒜蓉豌豆苗，這是新食材,，用紫蝶豌豆的寄生種子發(fā)的,，除了蔬菜的清甜外，還帶著點(diǎn)豌豆的香氣,，口感嫩嫩的,，喬哥可以試試！”已經(jīng)嘗過的林燁,，指了指蒜蓉豌豆苗,，給喬豐介紹道。
“嗯,，這味道好吃,，就是清淡了點(diǎn)，另外這個(gè)新菜,，應(yīng)該是菜脯跟二刀肉吧,？”試完豌豆苗，喬豐看向菜脯干燜二刀肉后,，開口詢問道,。
“對得，用得是干燜的做法,，咸香爽脆,，喬哥你應(yīng)該會喜歡的！”林燁回答道,。
對于喬豐喜歡吃比較咸的東西,，林燁現(xiàn)在也是多少有一些了解的了。
“確實(shí)好吃,，合我胃口,，不但有二刀肉的肉香,，還混合了菜脯的香味，感覺我都能多吃兩碗飯,！”喬豐稱贊道,。
“哈哈,，喜歡就好,，飯還有很多！”林燁笑著說道,。
然后三人便一邊聊天,，一邊開心的吃起了晚飯。