菜已經(jīng)有了,，接下來自然是做湯了,。

　　上午采摘寄生傀儡菇的時候,，看到這其中有雞肉菇,，林燁就已經(jīng)想單獨用它做湯來的了。

　　咸菜雞肉菇湯,，可以說是林燁前世童年的味道了,，雖然如今少了咸菜的點綴，但想來雞肉菇本身的鮮味,，就足夠它回味的了,。

　　不過中午的時候，需要盡可能多的品嘗各種菌菇的味道,，所以最終還是選了雜菌湯,。

　　而現(xiàn)在就不一樣了，他可以完全按著自己的想法來弄,，而且齋煮雞肉菇湯的話,，還很簡單快捷。

　　雞肉菇,，這是林燁前世家鄉(xiāng)那邊的叫法，學(xué)名應(yīng)該叫雞樅菌,，在前世它們都是跟白蟻的巢穴共生生活的,，它的孢子就是靠白蟻進行傳播的。

　　雞樅菌中間也是有區(qū)別的,，按顏色分為白色的白皮雞樅,、黃色的黃皮雞樅、灰色的黃草雞樅和黑色的青雞樅,。

　　另外根據(jù)是雞樅一起生長在一起的數(shù)量,，又分為偶爾分散生長的散雞樅、數(shù)朵連著一起生長的窩雞樅,，以及數(shù)十朵甚至數(shù)百朵相連的火把雞樅,。

　　而林燁現(xiàn)在獲得的這雞樅是白色的白皮雞樅，雖然在被巨腹炮彈蟻身上,，生長著并不止一朵的雞樅,，但是它們確實獨立開來的,，沒有相連在一起，也就是說它們算是散雞樅,。

　　而雞樅的品質(zhì)主要跟傘蓋的開放程度有關(guān),，味道最鮮，品質(zhì)最好的當(dāng)屬是未開的蒜頭雞樅了,，半開的披花樅次之,，全開的火把雞樅最后。

　　顯然林燁手中的這些雞樅,，按著前世的標(biāo)準(zhǔn)來說,，雖然傘蓋有些開了，但還沒到傘蓋有裂開花紋的程度,，還算是蒜頭雞樅,，屬于品質(zhì)很好的那種。

　　形態(tài)倒是跟林燁前世小時候去學(xué)校后山采到的差不多,，只是他那個時候采到的是黃皮雞樅而已,。

　　不過也就是形狀基本相同，林燁才一眼認(rèn)了出來,，而且心心念念地想喝上這一口湯,。

　　雞樅湯的做法沒有任何的技巧可言，直接將雞樅洗干凈,，然后撕成散開來,，鍋中加水，放一點豬油,，再將雞樅放入,，蓋上鍋蓋，等水煮開之后,，再煮兩三分鐘,，加鹽調(diào)味后，就雞樅湯也就可以出鍋了,。

　　林燁前世在妖都上班時,，也有去超市買雞樅來煮過湯，不過買的那種是傘蓋完全沒開,，像個箭頭的那種,，所以就是沒辦法撕的，只能用刀切成兩半,，方便鮮味出來,。

　　另外的話，前世城里一般也很少人會備有豬油,，林燁那時也一樣,，但是可以切點肥肉現(xiàn)煎,，最后調(diào)味的時候，直接加入酸菜,，連鹽都不用放,。

　　不管是加鹽調(diào)味，還是加酸菜調(diào)味,，這一道雞樅湯看起來,，好像都是太過清湯寡水一點，看著不像是會美味的樣子,。

　　其實不然雞樅菌本身就是以鮮味著稱的,，其單獨煮出來的湯汁，可以說比雞湯有過之而無不及,，這也是它會被叫做雞肉菇的原因,。

　　而林燁沒有去加瘦肉，因為其實加瘦肉進去,，那完全就是用雞樅給瘦肉湯提鮮,，而不是提升雞樅湯的鮮味，而且這也跟他想要好好回憶一下童年味道的初衷不符,。

　　當(dāng)然它不是不能搭配瘦肉煮湯,，只是那不是林燁想要的而已，真要搭配什么肉的話,，其實放幾人是不錯的,，雞樅菌本身的鮮味就類似于雞肉的鮮味，兩者搭配起來會更相輔相成一些,。

　　不過說起來,，雞肉好像是比較百搭的，大部分食材它都可以搭的很好,，這也無怪乎前世雞會是地球上飼養(yǎng)數(shù)量最多的家禽,。

　　可惜林燁雖然有遇到過雞類星獸了，不過卻還沒有獲得雞肉食材,。

　　只是簡單地煮一下而已,，所以這雞樅湯沒幾分鐘,，也就已經(jīng)煮好了,。

　　反倒是最早上鍋開始煮的雕胡飯，現(xiàn)在還差了點火候,，林燁又等了一小會后,，飯也好了，這才開始吃晚飯,。

　　林燁開吃后,，首先做的自然是喝湯了,，雞樅湯是他的童年味道，如今自然是迫不及待地要先嘗嘗,。

　　不過這一嘗嘛,，直接一小碗的湯就都進了他肚子里了，太鮮美了,，所以一下沒忍住,，一碗下肚了。

　　現(xiàn)在這雞樅湯雖然少了加入酸菜帶來的獨特風(fēng)味,，但在鮮這一點上,，卻是真的有些出乎林燁預(yù)料的。

　　他有想到星植版的雞樅湯,，會比前世他吃過的那些雞樅湯,，包括他小時野外采的雞樅做的湯，更鮮美一些,，畢竟中午的雜菌湯也是加了點雞樅的,。

　　但是實在沒想到，這單獨用雞樅煮的湯,，能鮮美那么多,，也好在這只是湯，用不著咀嚼的,，要不然這鮮美地能讓林燁連舌頭都吃了,。

　　一碗湯下肚，依然想接著喝幾碗,，不過最終還是忍住了,，這還有新菜沒嘗呢，而且光喝湯,，肚子撐飽了,，這飯可就吃不下了，很快就又要餓了,。

　　有雞樅湯鮮美的味道在前,，茶樹菇炒臘肉的鮮味就顯得不那么突出了，不過好在茶樹菇炒臘肉的特色,，并不單單在一個鮮上面,，臘肉的咸香味和茶樹菇獨特的茶香味，也都是它好吃的關(guān)鍵,。

　　當(dāng)然口感方面,，茶樹菇炒臘肉也是很出色，鮮茶樹菇很爽脆；臘肉則是透明部分肥而不膩,，瘦肉部分有嚼勁,，而且越嚼越香，比起林燁前世吃過的那些廣式臘肉來,，味道更好一些,。

　　所以雖然在鮮美方面，被壓了一頭,，沒有怎么讓人驚艷,，但是卻依然不失為一道美味的佳肴。

　　品嘗完茶樹菇炒臘肉后,，林燁不禁覺得,，如果下次再一起做這一菜一湯的話，茶樹菇炒臘肉中的鮮茶樹菇,，應(yīng)該換成是干茶樹菇更好一點,。

　　既然茶樹菇的鮮味已經(jīng)被雞樅湯壓過去了，那換成鮮味稍弱,，但是香味卻是更濃了的干茶樹菇來炒臘肉,，顯然是可以讓它的特色更加突出的。

　　當(dāng)然前世的茶樹菇炒臘肉,，本身就有干鮮兩者茶樹菇的做法的,，倒不是林燁臨時想出來改良的，他還沒那么厲害,。

　　茶樹菇炒臘肉本身就比較下飯,，在加上林燁也想找點吃完飯，好繼續(xù)喝雞樅湯,，所以林燁很快的,，就將飯菜都吃了個干凈。

　　然后才將湯又喝了個精光,，可以說這餐是將肚皮都吃的鼓鼓的了,。

　　林燁坐在椅子上緩了一會，這才站起來將碗筷收起來,，清洗了干凈,。

　　吃得太飽了，林燁就沒有跟往常一樣先泡茶喝一喝,，而是先去將陰陽糯稻給收了起來,。

　　看著這天色，晚上雖然不像是會下雨,，但還是要以防萬一,，而且夏天的露水雖然比起秋天來不是那么顯眼，但是對于已經(jīng)曬到半干的陰陽糯稻來說,，終究不是好事情,，所以還是需要收一手的。

　　再說了林燁晚飯吃的有點撐,，也正好消消食,！