豬殺死了,，躺在地上,，頸部一個小窟窿,，窟窿口冒著白煙,，里面還在不斷地流著血,，一絲絲的血流淌而出,，附近的白雪都染紅了,。這紅色會一直存在著,，之后的日子里看到這紅雪,，便會想到今日,，直到春來雪融化后，紅色將消失于大地之上,。

　　幺爺爺拿出他的氣槍,，把針扎進豬腳皮里，我們就去給他打氣槍,。隨著一次次的壓動氣槍,，豬腳部分便開始因充滿氣而變得“腫”了起來。據說這樣充氣之后燙豬刮豬皮的時候方便,，豬整得干凈,。

　　打好了一個地方，又換另一個地方,，全部打完后豬就因充氣而變得大了幾分了,。

　　找來幾根粗繩子和兩根粗木棒，把豬綁好,，幾個人就把豬抬著朝火坑那里去了,。

　　一架樓梯被橫放在水已燒開的大鍋上，大家把豬抬放上去,，抽了繩子,，然后就用水瓢舀著熱水倒在豬身上燙了下去。這下真是死豬不怕開水燙了,！

　　燙了一會兒,，試一下，這部分燙好了，可以拔毛了,，就開始拔毛,；燙過的地方，扒光毛后就用“刮刨”來刮皮,，“刮刨”是一種鐵制的專門用來殺豬的時候刮豬皮的,，像一把小型的無手柄的寬刀，只是不那么鋒利,。把皮刮去,，白白凈凈的豬肉就露了出來，看上去很是惹人,，恨不得馬上咬上兩口,。這時就只想著吃豬肉了，豬剛剛的掙扎慘嚎全忘得一干二凈了,！

　　天空中的雪慢慢悠悠飄了下來,，有的還未落到豬身上就融化了，有的落下來后慢慢也化了,。

　　白茫茫的世界里,，小雪紛飛，房屋附近,，煙霧彌漫升騰,，我們在忙碌著。在上帝眼中或許我們只是這世界里的幾只活動的小螞蟻,，如此渺小卻充滿智慧,！

　　在火坑不遠處，我們燒了一堆柴火,，冷了,、累了就可以過去烤烤火，休息下,。

　　期間,，我還去我家不遠的地里拔了幾個蘿卜回來，大家休息時還可以吃吃蘿卜,。大家都好似特別喜歡吃冬天的蘿卜,，盡管很冷，可是就是喜歡那感覺,！

　　事實上,，弄這個豬要不了幾個人的。請的人多就是為了熱鬧,，再者是為了你去請人家吃飯時有個借口,，要不人家不好意思來,。

　　燙著，拔著,，刮著,，一邊弄完了；幾個人再給豬來個翻身,，開始弄另一邊,。一邊弄著，一邊說著話：

　　“這個豬比我家那個好整多了,?！?p>　　“嗯，這個刮得干凈得很,，你家那個毛都把不光，估計是當時燙老掉了,！”

　　“這個豬毛也安逸,，幺爺爺這會高興了！”

　　“你們說這個豬膘好不好,？有一巴掌沒得,？”

　　“應該差不多吧！”

　　……

　　豬毛全放在一個小撮箕里,，這是要留給我幺爺爺的,。比較長的毛，還要找線來一小捆一小捆的捆起來,。小時候不知道原來這豬毛可以拿去賣錢的,。

　　待到這豬已全部燙好，拔去毛,，刮干凈,，幾個人就合力把樓梯帶豬一起從火坑上抬下來，放到一個稍微有點坡度的地方,，準備給它開腸破肚了,！

　　豬抬下去了，又抬來微熱的清水再重新洗刷一遍,。

　　我負責把大鍋里的水全部舀干,，再加干凈的水到大鍋里燒熱，待會得用來灌豬腸呢,。

　　弟弟妹妹去撿來洋芋放火坑里燒著,，待會大家都可以吃幾個。

　　豬洗刷干凈,，我去把大盆抬來,，準備一會用來裝豬腸,。

　　爸爸去弄來了棕樹葉，放在火上烤一下,，然后兩邊打結做成一個個棕葉扣待會用來掛豬心,，豬肝等玩意兒。

　　開刀了,，大家都聚攏過來看,，有的幫忙抓著豬腿穩(wěn)住，有的抬著盆過來準備裝東西,，有的就在旁邊看著,。

　　幺爺爺拿出了他的刀，好幾把刀,，一把長刀,，是殺豬的時候用的；一把砍刀,，用來砍骨頭的,；一把鋒利的菜刀，用來平切平割的,，還有兩把備用的,。

　　幺爺爺拿起刀，熟練地在豬脖子處來回劃幾下,，豬的大好頭顱就被砍下來了,，我立即抬來熱的清水過來給幺爺爺把那豬頭開口處的血給沖洗沖洗。洗畢,，大叔就幫忙把豬頭拿回家去放著了,。

　　砍下來了豬頭，接下來就是開腸破肚了,。只見那刀在豬肚皮上以一條直線來回劃了兩下,，發(fā)出簌簌幾聲，豬肚子就開了,，就像吃飽了撐的一樣,。拿捏的恰到好處，沒有割著豬肚子里的豬腸,，這是多年殺豬的豐富經驗的完美體現,！

　　撐開豬肚子，豬內臟完全呈現眼前,。冒著熱氣,，將落下的雪花融化于空中。幺爺爺熟練的操作著各種刀具,，不一會豬心,，豬肺等就一一割了下來,，爸爸用準備好的棕葉扣拴好，就提回家去掛好,。

　　最后是豬腸,，大叔他們把大盆抬過去將其接住，然后抬到柴火旁開始灌整起來,。一陣陣清水進,，一陣陣污水出，豬腸漸漸洗凈,?！?p>　　開刀完后，將豬肉抬回家,，幺爺爺就開始砍肉,，要砍成一掛一掛的到時候熏成臘肉。幺爺爺邊砍,，爸爸邊用鹽腌制,。通常，腌好的肉放著過個三四天就要開始熏了,！

　　這邊肉砍完腌制完，那好整理豬腸的也差不多完事了,！

　　母親早已在豬殺死的時候就開始做飯了,，之后砍肉的時候也先砍了點去做飯用，肥瘦均有,，分量足夠,。

　　瘦肉炒上一大鍋，肥肉也炒上一大鍋,，凝結的豬血已被劃成一個個小方塊,，各種蔬菜及其他菜肴均已準備妥當。

　　接下來就是去請人吃飯了,。附近幾家,，一家老小都要請來，實在不來的,，也得把老人和小孩叫來,，大家一起吃殺豬飯。

　　人都來了之后,，就開吃了,。我家這里坐不下那么多人，就分一部分人到大叔家那邊去吃,。顯得很是熱鬧,，喜慶,！

　　吃這頓飯，大家主要就是吃新鮮豬肉及豬血,。豬血放入鍋中熱水里,，不一會兒就熟了，煮的像切開的面包似的,，可以看到密密麻麻的突起或者凹陷,，就像被機關槍打成了篩子一般，又似海綿一般彈性極好,，當然蘸上蘸水后吃起來味道也是極好,！

　　這一頓吃得很是熱鬧，也吃得很撐,。之前讓我吃撐的家伙,，我這次總算也是“報仇”了。

　　晚上的時候,，爸媽就開始把豬油,、豬腸切成小塊；爐火里添加上足夠多的煤,，抬大鍋上火,，加入水，把切好的豬肉等放入鍋中就開始熬油了,。

　　通過幾個小時的熬煮,，水分漸去，油漸漸出來了,；切小的豬油塊變得小了些,，而且變得金黃起來，讓人惹不住口水直流,。到了這個時候,，我們就會拿來筷子自己選中了哪塊，就夾起來吃了,。有時候吃得多了,，不得不拉肚子了！

　　熬油完成后,，就把油渣撈出來用桶裝好,；待得油冷卻之后，也將其裝入桶中,，通常這就是一年可吃的油了,！

　　待得過了兩三天，爸爸大清早起床支起了架子,，然后讓我們幫忙把腌肉全部拿出來掛在架子上,。拿完腌肉后,，大鍋里有不少水，呈紅色,，這是腌制的肉脫水產生的,。

　　肉在架子上掛好之后，再在上面蓋上一層膠紙或草什么的,。之后就去把之前去山里砍來的柴和挖來的樹根給搬過來,，升起火，就開始熏肉了,！這一薰,，最少也是一天。有的人家放家里熏,，熏三四天的也有,。以前我奶奶在家的時候，她就坐在家里熏,，基本上都是熏個兩三天,。

　　肉熏完后，臘肉就制成了,。接下來就開始著手準備過年了,！