羅江來(lái)了,，羅海感覺自己就像在過(guò)節(jié)一樣,。

　　周日，羅海就開車帶羅江游解放碑,。畢竟是個(gè)孕婦,，羅江玩了一個(gè)來(lái)小時(shí)就覺得好累。兩個(gè)人在朝天門碼頭附近找了個(gè)飯館,，邊吃邊閑聊,。

　　“重慶這地方其實(shí)是從碼頭文化發(fā)展起來(lái)的，一開始大家就靠這兩條江生活,，在江上面討生活,，很不容易，朝不保夕,。這也造就了此地的火鍋文化,，這里長(zhǎng)年到頭除了七八九三個(gè)月，大部分時(shí)間大霧彌漫,，水氣濕氣都特別重,，只能靠辣椒和花椒來(lái)去除身體里的濕氣。我還有個(gè)沒有理論根據(jù)的想法,，為什么這里的火鍋這么多辣椒呢,？你想一下，大冬天的霧氣沉沉的,，看著一堆紅辣椒飄在那里權(quán)當(dāng)替代太陽(yáng)了,。如果天上沒有太陽(yáng),，我們就在鍋里造一堆紅火出來(lái)了?！?p>　　羅江聽著羅海在那里信口胡說(shuō),，也不怎么搭腔，這也是她喜歡羅海的地方：遇到什么事情都喜歡坐在那里揣摩一番,。

　　羅海接著在飯桌上發(fā)揮：你再看重慶菜,，在重慶菜里有一個(gè)種類的菜叫江湖菜。所謂江湖菜,，就是菜里一堆配料,，紅辣椒，綠芹菜,，白蒜片和黃姜塊,。廣東菜吃完了，盤子就是光光的,；但是重慶的江湖菜吃完了,，你看到盤子里還是一大堆東西，吃了就像沒有吃一樣,。

　　但是江湖菜又走極端,，花花綠綠是花花綠綠，素素淡淡又能素淡到什么地步呢,？

　　羅海沒有什么事,，就接著和羅江說(shuō)關(guān)于菜的話題：一開始，我和同事吃飯,。照顧到我是從深城來(lái)的,，他們每次都點(diǎn)廣東的老火靚湯。后來(lái)我問(wèn)他們,，你們本地人都喝什么湯呢,？

　　他們就點(diǎn)了個(gè)小菜豆腐湯。結(jié)果湯端上來(lái)我一嘗,，我就在那里叫服務(wù)員：為什么青菜和豆腐都沒有鹽味,？我又用大勺子把菜湯攪了攪，發(fā)現(xiàn)湯里連油都沒有,。我也沒有問(wèn)同事,，就把服務(wù)員喊過(guò)來(lái)，問(wèn)她廚師是不是太忙了,，為什么這青菜豆腐湯里連鹽都沒有,？

　　結(jié)果服務(wù)員一臉懵逼地看著我，又看了下我的同事們，結(jié)果沒有人說(shuō)什么,。服務(wù)員就慢慢地說(shuō)：我們這里的這種小菜豆腐湯都是不加油鹽的,，它是沾著辣椒水吃的,。我再看其他同事,，他們也沖著我點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　服務(wù)員想了想,，又接著說(shuō)：如果你不習(xí)慣沾著辣椒吃,，我也可以給你放點(diǎn)油鹽。

　　我這才弄明白自己鬧了個(gè)大笑話,。從那以后,，我就把小菜湯當(dāng)成白開水喝，權(quán)當(dāng)比白開水多了點(diǎn)維生素,。不過(guò),，我每次喝這種小菜湯，一般飯館都用時(shí)菜來(lái)做,。這種做法的好處就是能讓菜的原味保留,，如果菜足夠新鮮的話，你在菜湯里能吃到甜味,，非常幸福,。

　　聽到這里，羅江就樂(lè)了：沒有想到一碗沒有油鹽的小菜湯也能讓你感覺到幸福,。

　　確實(shí)是這樣,，羅海承認(rèn)：在深城，吃了許多精雕細(xì)琢的菜,，有時(shí)廚師花了太多心思,，端上來(lái)的菜特別好看，但是味道嗎,，卻都是人工味道,。比如廣東菜里的白灼海鮮，我反而覺得是最好的,，和小菜湯的原理是一樣的,，原汁原味最能體現(xiàn)食物的味道。

　　其實(shí)從菜里面最能看出當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?，羅海接著發(fā)揮：我覺得和廣東菜比起來(lái),，廣東熱，菜不能放那么多辣椒這些重口味調(diào)料,；重慶霧多,，又是碼頭文化，大約船上的場(chǎng)地也不多，不合適一道道做菜,，所以許多菜都是一鍋燴,，最典型的代表就是火鍋。燒好一鍋湯,，手邊有什么東西就把它扔進(jìn)鍋里燙一燙,，燙好了拉倒。重慶還有一種菜叫干鍋,，里面肥腸和雞爪,、耗兒魚和牛肉可以在一起煮。我第一次看到這樣的菜單,，覺得老板一定是寫錯(cuò)了,，廣東菜里這四種菜的處理方式完全不同，但是在重慶菜里完全可以和諧共處,，這倒說(shuō)明了重慶人其實(shí)很包容,，什么樣的東西都可以接受，什么樣的菜都可以嘗試,。

　　“重慶人排外嗎,？”羅江多聽少說(shuō)，只是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候插一句話,，羅海繼續(xù)為老婆介紹重慶：老實(shí)講,，我也走了不少地方，比較而言重慶人只是好奇,，但不會(huì)排外,。我有時(shí)在電梯里打電話，我說(shuō)的是普通話,，電梯里的人就會(huì)很好奇地問(wèn)我為什么要到重慶來(lái),？我就和他們解釋說(shuō)是為了工作。他們就會(huì)加一句：你是到重慶做生意的,，做老板的人,，否則他們就覺得很難解釋為什么要從BJ和深城這樣的地方跑到重慶來(lái)。因?yàn)榻^大多數(shù)重慶人,，大凡不安份的,，都跑到了外面，特別是女孩子出去的太多了,。

　　“我來(lái)之前在網(wǎng)上查資料,，看到重慶男人都叫“趴耳朵”，為什么他們都聽女人的話,？”羅江繼續(xù)發(fā)問(wèn),。

　　我的理解哈，沒有官方依據(jù)，就像做菜一樣,，我覺得還是和這里的天氣有關(guān),。你想象一下，一年到頭,，大約有半年左右的時(shí)間只能呆在室內(nèi)生活,。你要知道，室內(nèi)生活一定是女人說(shuō)了算,。男人大部分時(shí)間都要聽從女人的安排,，那你覺得結(jié)果會(huì)怎么樣,？我聽有的同事說(shuō),，重慶這里的小男孩七八歲就開始學(xué)做飯，反倒是女孩子,，不用學(xué)做飯,，天天逛街，日子過(guò)得超級(jí)好,。

　　聽著怎么覺得重慶是個(gè)女權(quán)社會(huì)呢,？羅江就笑了。

　　我們?nèi)绻鷥鹤?，將?lái)就娶潮汕媳婦,，那里的女孩子從小就會(huì)做許多事情。要是我們生的是女兒,，將來(lái)可以考慮嫁給重慶男人,，這里的男人據(jù)講一大部分都要聽老婆的話。

　　羅江聽到這里就樂(lè)了：小朋友還沒有出來(lái)呢,，你就想著要娶誰(shuí)嫁誰(shuí),，你不覺得你想得太早了嗎？再說(shuō)了,，你怎么盡想著要?jiǎng)e人家的孩子來(lái)幫助你,，你不覺得我們的孩子把好處都占遍了嗎？

　　女人當(dāng)家,，女人說(shuō)了算,。你可能要到這里生活之后才能觀察到一堆細(xì)節(jié)，我也不是很清楚,。羅海表情有點(diǎn)冤枉,。

　　羅江聽羅海說(shuō)著，這是她第一次正面聽羅海提起來(lái)關(guān)于到重慶生活的事情,。但羅海也只是裝作無(wú)意中提起,，羅江便不答腔，權(quán)當(dāng)沒有聽懂羅海的話。

　　聰明如羅海,，并明白羅江此時(shí)根本沒有放棄一切跟著自己到重慶的打算,。兩個(gè)人接著吃菜的話題東拉西扯了一會(huì)，怕羅江累了,，吃完飯就回到了住處,。