大盆菜看似粗獷,，實(shí)質(zhì)上烹飪方法十分考究,。通常使用的原材料有：雞,、鴨、魚(yú),、蠔,、腐竹,、蘿卜、香菇,、豬肉等等,。

　　各種原材料，分別要經(jīng)過(guò)煎,、炸,、燒、煮,、燜,、鹵后烹飪手法預(yù)制，再層層裝盆而成,。

　　吃的時(shí)候,，也非常有講究，要從上往下,，自外而內(nèi),，“層層推進(jìn)”，慢慢享受每一道菜品的美味,。

　　跟不懂禮數(shù)又喉急的人一起吃大盤(pán)菜,，就不是享受，而是倒胃口了,。因?yàn)閷?duì)方,，會(huì)在一開(kāi)始就亂翻，專(zhuān)找自...