熱心的導(dǎo)游（上）

　　做為從事烹飪工作十來年的周志鋼和趙曉波在國內(nèi)也嘗試過河豚料理,，但與日本吃法和做法有較大不同,。

　　經(jīng)認(rèn)真觀察，周志鋼和趙曉波發(fā)現(xiàn),，日本料理對河豚的吃法大致有以下幾種：

　　第一種是ふぐ刺し（刺身）,。日本人所說的刺身就是用河豚肉切成的生魚片,，這家河豚料理店刺身的做法很講究。河豚肉切的薄如宣紙,，晶瑩剔透,。可見料理師嫻熟的刀功和對河豚肉質(zhì)紋理把握的恰到好處,；其...