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倴城往事

第十章 大鐵鍋貼餅子熬小魚(yú)兒

倴城往事 自得至樂(lè) 2023 2019-03-05 23:49:06

  帶著小半天兒的收獲,,回家的路變得很幸福,。不懼烈日酷暑,,任道路曲折險(xiǎn)阻,,都充滿了希望,。

  背朝著太陽(yáng)行往家行走,,影子就在腳下,,太陽(yáng)越來(lái)越高,影子越來(lái)越短,,腳步越來(lái)越快,,汗水越來(lái)越多,家越來(lái)越近……

  走了二十來(lái)分鐘,,就回到了家中,,看見(jiàn)父母都在家中,二林便高興地說(shuō):“媽媽,,你看,,我今天釣了不少魚(yú),中午做魚(yú)吃吧,?”

  母親看了看小水桶中的魚(yú),然后高興地說(shuō):“嗯,,你釣的真不少,,今天中午做貼餅子熬小魚(yú)兒吃,時(shí)間不早了,,我先去和面,,你去叫你爸處理一下魚(yú),。”

  說(shuō)完之后,,母親去和玉米面兒了,,二林去喊父親處理這些魚(yú)。

  通常家里殺雞宰魚(yú)這些事情都是父親做的,,二林和哥哥只能幫忙打打下手什么的,。

  父親過(guò)來(lái)之后猛的吸了幾口煙,把嘴里的煙卷抽完,,煙頭兒扔到地上,,然后用腳一踩,就熄滅了,。

  他把桶里的小魚(yú)放到盆子里,,然后倒入半盆子清水。巴掌大的小魚(yú)肉很嫩,,魚(yú)鱗也很容易去掉,。蹲下身子,先把把魚(yú)鱗刮掉,,在魚(yú)肚子上靠近魚(yú)鰓的地方用手撕開(kāi)一個(gè)口子,,小心的揪斷魚(yú)腸子,防止苦膽破裂,,再?gòu)聂~(yú)的肛門處往前一擠,,魚(yú)的內(nèi)臟就出來(lái),清洗幾下,,一條小魚(yú)就處理好了,,放進(jìn)旁邊干凈的小盆兒里。

  父親熟練的處理著這些小魚(yú)兒……轉(zhuǎn)眼看了一下灶臺(tái),,說(shuō):“二林,,你去拿個(gè)箕子,把灶膛里的灰掏一下,,里面都快滿了,。”

  “嗯,,我這就去,。”說(shuō)完,,二林就去拿那個(gè)掏灰專用的箕子,,那還是他爺爺用柳條編的呢,很有年頭兒的老物件兒了,,現(xiàn)在是越來(lái)越少見(jiàn)了,,都改成白鐵皮做的了,!

  二林把箕子拿回來(lái),放到灶膛口前面,,拿起掏灰仗把灶膛里的草木灰都弄到了箕子里,。然后拿起箕子,小心的走到院子里豬圈旁邊,,把灰倒進(jìn)豬圈里,,防止草木灰撒在半路,飛的哪里都是,。

  放回箕子,,又去抱了一些柴禾,拿回來(lái),,放到灶臺(tái)邊,。

  父親這邊的魚(yú)已經(jīng)初步處理好了,處理好內(nèi)臟的魚(yú)都放到了小盆兒里,。起身端起盛著臟水的盆子出門,,倒掉之后用清水洗刷幾下。再加入半盆子清水,,把小盆里的魚(yú)倒入其中,,清洗干凈,,撈出來(lái)瀝干凈水分,,小魚(yú)就全部處理好了。

  回頭一看,,母親那邊的面和的也差不多了,。面是用玉米面和白面摻乎著和的,比例大概是2:1,,玉米面粉和白面粉混合好,加水和成光面團(tuán),。和好的面團(tuán)分成合適大小的小劑子,,然后搟成牛舌型的小餅。

  二林去院里挖了一顆大蔥,,摘掉外層的爛葉子,,清洗干凈,放到菜板子上,。找到大蒜和生姜,,掰開(kāi)幾瓣大蒜,剝掉蒜皮,,清洗干凈,。生姜切成絲兒,大蔥切段兒,,基本的香料就備好了,。

  父親點(diǎn)著了柴禾,在灶膛里面燒了起來(lái),,火燒的很旺,,一會(huì)兒鍋就燒熱了,上面冒著絲絲熱氣,,鍋里的水珠很快就干了,。

  母親拿過(guò)來(lái)油罐子,用勺子舀了三勺花生油,,放到鍋里,。油上面也很快冒出絲絲熱氣,油熱了,,放入蔥,、姜,、蒜,、八角,、香葉……翻炒幾下爆香,。爆香之后放入瀝干凈水分的小魚(yú),煎一會(huì)兒小魚(yú),,然后給小魚(yú)翻個(gè)身,,繼續(xù)煎,。加入一碗自家做的黃豆醬,,再加入適量的清水,,將魚(yú)淹沒(méi),。將玉米餅沿著鍋邊緣貼好,,玉米餅下邊緊緊的靠著魚(yú)湯,。

  蓋好鍋蓋,大火把魚(yú)湯燒開(kāi),,然后減小點(diǎn)兒火,,柴禾灶的火燒得勻而不猛,能把魚(yú)鮮和餅香很好的激發(fā)出來(lái)。

  家里的黃豆醬是咸的,,又帶一點(diǎn)點(diǎn)兒的酸味,,做魚(yú)的話都不用放醋和鹽了,熬小魚(yú)兒也會(huì)非常好吃的,。

  小火燒個(gè)三四十分鐘就差不多了,,慢慢的魚(yú)湯收干。

  母親掀開(kāi)鍋蓋,,誘人的香味沁人心鼻,,直引得我口水直流。把鍋蓋放到旁邊,,把玉米餅用鏟子一個(gè)個(gè)鏟出鍋,,黃燦燦的結(jié)著一層焦嘎,甚是誘人,,最后把魚(yú)也全部盛出來(lái)了……

  飯菜全部擺放在道餐桌上,,不時(shí)地散發(fā)著誘人的香味,一家人圍著桌子,,幸福的吃著午餐:黃燦燦的玉米餅,,咬上一口,又脆又香,;再就著熬好的小魚(yú),,鮮嫩的小魚(yú)連魚(yú)刺都不用吐出,味道是極為鮮美的,。

  餅子和小魚(yú)兒太好吃了,,中午二林是狠狠的飽餐了一頓。吃的實(shí)在太飽了,,飯后都懶得動(dòng)了,,只能輕輕的揉著肚子,以能快點(diǎn)兒消化食物,。

  吃過(guò)午飯,,二林先歇了一會(huì)兒,然后打開(kāi)電視機(jī),,看了會(huì)兒電視,。沒(méi)有什么好節(jié)目,頓時(shí)失去了興趣,。想想下個(gè)禮拜三就要期末考試了,,二林決定還是看會(huì)兒書吧。

  回到自己的房間,,找到了書包,,拿出了課本。先看會(huì)兒語(yǔ)文,背誦一下那些重點(diǎn)的文章選段和詩(shī)詞,,填空題就沒(méi)什么問(wèn)題了,,至于閱讀理解和作文什么的,除了平時(shí)的積累,,只能靠現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮了……

  ……

  看完語(yǔ)文之后,,在看看數(shù)學(xué)課本,,數(shù)學(xué)很簡(jiǎn)單,,這些題目是難不倒自己的……

  午后的陽(yáng)光帶來(lái)陣陣燥熱,學(xué)習(xí)也是一件很枯燥的事情,,有點(diǎn)瞌睡了,,還是先休息會(huì)吧,小憩一會(huì)兒吧!

  ……

  一覺(jué)醒來(lái),,快到五點(diǎn)鐘了,,睡的太沉了,好像錯(cuò)過(guò)很多東西,。起來(lái)洗了把臉,,讓自己的頭腦清洗一下。家人都出去了,,就剩他自己在家里了,。

  打開(kāi)電視機(jī),調(diào)到省臺(tái),,正在播放電視評(píng)書,,是單田芳老師的《童林傳》。童林,,字海川,,祖籍為京南霸州童家村,人稱“鎮(zhèn)八方紫面昆侖俠”,。相貌魁梧,,秉性剛直,純厚敦篤,。在江西臥虎山巧遇劍客尚道明與何道源,,學(xué)得八卦柳葉棉絲磨身掌與八法神鉞。

  評(píng)書里正在講童林學(xué)習(xí)八卦掌,,每天繞著大樹(shù)不斷的轉(zhuǎn)圈,,練習(xí)身法,蹚……蹚……蹚……,;在大石頭上不斷的怕打,,練習(xí)掌法,啪……啪……啪……

  經(jīng)過(guò)數(shù)十年的刻苦修煉,終于神功大成,。就要帶著師弟下山闖蕩江湖,,開(kāi)始大展身手了……

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