童年的春節(jié)
我家住在鄉(xiāng)下。附近有幾個(gè)村落,，且多山,。山皆高且密，多為松樹,。
我的童年生活,，幾乎在山水之間。家鄉(xiāng)雖山清水秀,，但過于寂寞,。最熱鬧時(shí)，莫過于春節(jié),。春節(jié)時(shí)分,，外出村民，都回家過年。
我總期盼春節(jié),。因在春節(jié)的時(shí)候,，村里到處歡聲笑語，可吃好飯,，穿新衣,，還有壓歲錢，最主要是能痛快玩幾天,，當(dāng)然還有熱鬧和神秘,。
大人們卻恐懼過年。他們態(tài)度,，讓當(dāng)時(shí)的我們很困惑。現(xiàn)在的我,，當(dāng)然能夠理解,。大人們之所以恐懼,，我想無非三點(diǎn)：
一是年前累,，準(zhǔn)備多,。
二是開支大。九十年代初,，多數(shù)家庭日子拮據(jù),，難備足這筆錢。
三是時(shí)間壓力,。小孩期盼長(zhǎng)大,，可高興的說：“我又長(zhǎng)大一歲”。大人們則嘆息又老一歲,。過年意味著小孩走近生命輝煌,，而大人們走近衰朽殘年。
過年前夕,，是最忙碌的,，時(shí)間從陰歷二十五開始,。
做老豆腐。老豆腐只在過年前出現(xiàn),。老豆腐其實(shí)并不老,，只相對(duì)平時(shí)而言,。家里沒有大灶,，一般三五人相邀,。我家常在小祖父家做老豆腐,。
做老豆腐,，注重前期準(zhǔn)備。首先是柴，少數(shù)家底豐厚之人,，燒斧頭劈開的木材,。這種木材,，普通人家舍不得,，可做房梁或他用。我家燒毛柴和蕨葉,。
最重要一環(huán),，是細(xì)磨碎豆,。母親親自為之，絕不假手旁人,。這是技術(shù)活,。豆要慢磨，禁多放,，禁過快,。
家里沒有豆腐模具的,。沒事,。一塊大麻布,，包裹豆腐，上蓋木板,。木板壓塊石頭，濾干水分,。
陰歷二十六，殺年豬,。殺年豬是件大事,。家家戶戶都會(huì)殺年豬,。殺年豬要提前聯(lián)系好殺豬屠戶。定好時(shí)間,，提前一天停止喂食,，不然食積大腸,。大腸易爛,，極難清洗。
殺豬前,，先燒幾桶開水。殺豬是體力活,，需三至五人,。殺豬屠戶拽耳朵,，其他有人抓腳,，有人拖尾巴，把豬拉到備用木凳旁,。豬的叫喊聲響徹天地,。大家齊用力，抬到凳上,。殺豬屠戶操起尖刀,，直入豬喉。
母親早已準(zhǔn)備好臉盆并放鹽,。接豬血有講究,。抽刀后，讓血稍微流會(huì),，才用盆接,。這時(shí)豬血干凈，凝固得快,。開水煮后,，血塊中呈蜂窩狀，有咬勁,。母親還會(huì)接兩大碗未放鹽的豬血,，用來做豬血丸子。
屠刀也有講究,。必須穩(wěn),、準(zhǔn)、狠,。所謂穩(wěn),，氣定神閑,，不急不躁，心無旁騖,。所謂準(zhǔn),，一刀直入心臟。如果殺偏,，豬不會(huì)斷氣,，那猛勁無人能控，易掙脫逃跑,。所謂狠,，不能手軟，一刀斃命,。
放完血,，母親用疊黃紙粘血。殺豬屠戶在豬后腿開小口,，用鋼筋,，從豬腳捅進(jìn)全身。捅后吹氣,，殺豬屠戶肺活量大,，把豬的身體吹得鼓鼓的,。目的便于熱水退毛,。
退毛是技術(shù)活。水溫要恰到好處,，冷了不退毛,，燙了會(huì)緊肉，速度要快,，在水冷前刮完豬毛,。一般人難伺候。清洗干凈,，抬到木案上,。
父親拿三個(gè)小酒杯，燒了三炷香,，還有那疊粘血的黃紙,，放了鞭炮，打發(fā)孤魂野鬼,，不要來騷擾,。一切就緒。殺豬屠戶擦掌捋袖,，第二次操刀,。只見他砍,、劃、剁,、剝,、剔，將豬大卸八塊,。豬肉大部分用來腌臘肉,，改善來年生活。
這天晚上,，做豬血丸子,。豬血丸子用豬血、老豆腐,、肉制成,。三者缺一不可。
在大缸里,，放豆腐和豬血,，雙手不停地抓豆腐，至其爛成泥,，顏色通紅,，未見白色。
再加肉末,，選五花肉,，剁成肉泥。
做成臍橙大小,，捏緊,，不然易散，放入竹篩或四方封閉的竹籠,，底貼上一層稻草,。把竹篩或竹籠掛在廚灶的房梁上，柴煙熏干,。
陰歷二十七,，做糍粑。隔壁鄰居,，有個(gè)石舀,。石舀是自做的，約百來斤,。石舀只在做糍粑時(shí),，才能用上。
糍粑用糯米,。糯米蒸熟,，放入石舀,。這是苦力活。一般人難以勝任,。木棍放入石舀,，兩人不停攪拌糯米。糯米粘起,，攪不動(dòng)木棍,，揚(yáng)起來，“嘭”的一聲,，用力砸在石舀上,。來回砸?guī)状危僚疵谞€成泥,，放入米篩,。撒上米粉，摘成小圓丸,。
圓丸放入木具,，上涂豬油，防糍粑與木具粘貼,。木具內(nèi)刻有松竹梅花圖案,。家鄉(xiāng)的人喜歡貼松葉。松葉剪成小花型,。涂豬油時(shí),，放松葉。糍粑成型,，松葉也粘上糍粑,。糍粑須用力按,，不然圖案不清晰,，影響食欲。
陰歷二十八,，白天大掃除,。全家出動(dòng)，掃的掃,，抹的抹,，把屋里上上下下，里里外外,，徹底清掃干凈,，幾明窗凈。
桌椅板凳或鍋碗盆瓢如有積垢,，用堿水洗刷,，使具煥然一新,。打掃目的，不僅清潔衛(wèi)生,，也預(yù)示將一年的晦氣,、苦惱和貧窮像灰塵那樣掃凈，以迎接新年,。
晚上熬豬油,。肉切碎，入大鍋,，熬成金黃油渣,；油渣舀出，放入切好邊長(zhǎng)約兩厘米的正方形或厚半厘米的三角形的豆腐,，做油豆腐,。
母親還會(huì)把部分正方形的豆腐做豆腐乳。家鄉(xiāng)人稱“霉豆腐”,。靜放豆腐,，至豆腐表層長(zhǎng)有兩寸長(zhǎng)的白色絨毛。放大量辣椒粉和姜絲,。用筷子入壇封存,。“霉豆腐”味道濃醇,。
母親會(huì)在熬制最后一壇豬油時(shí),，拿幾塊新鮮五花肉，切成大塊,，入鍋炸至金黃,，與油封存。壇內(nèi)加粗鹽,，不然酥肉易壞,。來年夏天開封，肉已酥軟,，肥而不膩,，香糯無比。此乃肉中極品,。
當(dāng)晚,，母親還要燉蘿卜。家鄉(xiāng)人特重蘿卜燉湯,。剩的頭骨及筒子骨,，會(huì)用來燉蘿卜。蘿卜精選，選裂縫的大白蘿卜,，肉脆,、甜、多汁,。蘿卜耐久燉,，久則出味。正月拜年,，親戚家都會(huì)端出兩大碗蘿卜,。這是搶手菜。魚肉還未開始,，蘿卜已見碗底,。
這幾天還有趣事。一是裝財(cái)神,。每天有時(shí)好幾波,。家人在忙碌，門外響起敲打飯碗及歌聲：“財(cái)神到,，財(cái)神到,。。,。,。。,?！甭牭健柏?cái)神歌”聲，母親掏出一塊或兩塊錢,，叫我送出去,。
假扮財(cái)神的，都是叫花子,。他們穿著破爛,，站在寒風(fēng)中，等待人們施舍,。這段時(shí)間,，是他們的黃金時(shí)段,。無論多吝嗇的人,，這時(shí)候也會(huì)給一塊或兩塊錢。
二是舞獅,。一般三男一女,。獅頭用骨架、漿、麻裱糊而成,。外飾油漆彩繪,，環(huán)眼能翻覆，大嘴可開啟,。
獅子由兩人裝扮,，一人舉獅頭，一人舞獅尾,。頭戴娃娃面具的人,，拿著好吃的，逗引獅子,。
獅子開始不理睬,，十分和善溫良，后因受不了誘惑,，擺出各種動(dòng)作來搶食物,。三人配合得當(dāng)，煞是好看,。
女的在一旁敲小鑼,，咚咚當(dāng)當(dāng)敲一氣，唱些吉利歌,，曲調(diào)簡(jiǎn)單,。獅子追搶無望，開始搖頭擺尾,，對(duì)著房主,，裝成可憐模樣。
房主就給他們錢,。有些房主大方,，表演未開始就給錢?？上攵?，表演是短暫的，他們著急跑下家撈錢去了,。
終于熬到除夕,。這晚我們?cè)缭缧菹ⅰＡ璩績(jī)牲c(diǎn),，父親叫醒我們,，穿上新衣。家里堂屋墻上,，蠟燭已燃,，火苗顫抖不止。香爐上還插有三根香，旁邊有幾個(gè)碟子,。碟內(nèi)有糖果和餅干,。有些人家已吃年飯。鞭炮聲響起了,。這是真正過年了,。
這時(shí)絕不許高聲說話，即便平時(shí)脾氣不好的家長(zhǎng),，也是柔聲細(xì)語,。至于孩子，頭天晚上母親已反復(fù)叮囑,，過年時(shí)最好別亂說話,，非得說時(shí)，也得斟酌詞語,。因?yàn)檫^年時(shí)刻,，關(guān)系家人來年運(yùn)道。
母親炒好菜,。父親拿三個(gè)小酒杯,，還有筷子和飯碗?？曜蛹茉陲埻牒筒松?，擺好凳子，請(qǐng)祖輩先吃,。父親來到堂屋,，點(diǎn)燃燒紙，并三鞠躬,。我鋪好鞭炮并點(diǎn)燃,。在震耳欲聾的鞭炮聲中，父親完成他的祭祀天地神靈,。
回到屋里,。父親把祭酒，灑在地上,。又裝三碗飯,。飯只一勺。一勺代表祭拜祖先,。我們吃飯,，至少兩勺，如只一勺,，會(huì)被罵的,。
儀式結(jié)束,，就是活人慶典,。父親總是先說,，大多是吉利話。年夜飯要喝酒,。我家喝甜酒,，與紅糖同煮，度數(shù)低,，不易醉,。甜酒不僅暖胃，還有借口多吃菜,。春節(jié)時(shí)分,，我們很少吃飯。
吃完年飯,，是自由時(shí)間,，一家四口商量，可看電視或玩撲克,，就是不能睡覺,，要除夕守歲。
守歲習(xí)俗由來已久,，西晉周處《風(fēng)土記》載：“除夕之夜,，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”,；酒食相邀,，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲,，祝頌完備,，稱為“分歲”；大家終夜不眠,，以待天明,，稱為“守歲?！边@種習(xí)俗,，后來逐漸盛行。
唐朝初期,，唐太宗寫有《守歲》詩：“寒辭去冬雪,，暖帶入春風(fēng)?！敝钡浇裉?，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新,，但也有許多地方已漸淡忘。
玩了一會(huì)撲克,，大家又看電視,，節(jié)目都差不多。我不喜歡看,。實(shí)在無聊,，我就在堂屋放鞭炮。我喜歡“火箭炮”和“滴滴金”,。
“火箭炮”就是一個(gè)塑料管綁在木棍上,，內(nèi)放一點(diǎn)火藥。左手拿“火箭炮”,，右手點(diǎn)燃導(dǎo)火線,。“火箭炮”直升半空,，“嘭”的響一聲,。
“滴滴金”就是一條小紙捻，卷著一點(diǎn)火藥,，可以拿到手里點(diǎn)起來嗤嗤地響,，爆出點(diǎn)點(diǎn)火星,。
正月初一早晨,，如遇鄰居，作揖道喜,，互相祝賀,。拜年之風(fēng)，漢代已有,，唐宋之后十分盛行,。隨著時(shí)代變遷，拜年形式更加多元化,，但不變的是祝福和溫暖,。
初二開始，親友來往拜年,，主要是父母兩邊的直系親屬,。今天你家，明天我家,。平時(shí)外出謀生,，難得一聚。這也是聯(lián)絡(luò)感情的好時(shí)機(jī),。大家免不了又是喝酒,。
這幾天有趣的有舞龍,。龍身由竹扎成圓，節(jié)節(jié)相連,，外面覆罩畫有龍鱗的金黃色花布,。每隔五六尺有一竹竿，共有九個(gè),。龍頭較重,，需力大的人舉竿,。
舞龍時(shí),，九人各持一竿，作游龍飛舞之狀,。龍前一位舉著龍珠的人,，開始晃動(dòng)龍珠，龍隨身跟進(jìn),。他們動(dòng)作嫻熟,，快慢一致，把神龍演的惟妙惟肖,。蛟龍漫游,、龍擺尾、龍頭鉆檔子等表演讓人拍案驚奇,，掌聲不斷,。
這需長(zhǎng)時(shí)間配合，才能達(dá)到的效果,。舞龍耗資大,，主要人多。村里除了管飯,，還要給錢,，并且不能比其他村少，不然顯得小氣,，有失顏面,。
還有花鼓戲。初三后才有,。定在晚上,，因前期工作長(zhǎng)。場(chǎng)地建在空曠院里,，可容上千人,。
當(dāng)天白天就擺開陣勢(shì)，把鑼鼓敲得整個(gè)村莊都震顫起來,，女人說話的聲音提高到一種亮堂的程度,，男人也高聲朗氣起來,，一年里的憂愁和煩惱都在震天撼地的鑼鼓聲中抖落了。
大家都知道今晚有花鼓戲了,。
演員都是村里冬閑的村民,。有人開始架臺(tái)。架臺(tái)由幾根樹干交叉而成,。用粗繩連接樹干,，掛上布?jí)K作為屏幕。演員由幕后走出,。樹干上,，裝有幾個(gè)百瓦燈泡。樹下放音響,。
這地方,，有人把守，禁止走動(dòng),。場(chǎng)地右角,，擺有桌子，下有火爐,。配樂人的地方,。
傍晚時(shí)分，演員開始化妝,，臉上涂上厚厚的粉,。化妝房外,，許多小孩不停地觀望,。又是鑼鼓聲響，但有吹簫拉琴配合,。預(yù)示一切就緒,，大家可以前往。曲非名曲,，但蠻有味道,。我不用搶位，因父親拉二胡,。
從小到大,，節(jié)目沒啥變化，開場(chǎng)可說千篇一律,，先出兩個(gè)大紅臉,，表演各種倒立或翻跟斗，向大家祝福新年快樂,。因是熟人,，滑稽表情,，讓人捧腹，哈哈大笑,。
笑聲未停,，幕后有聲。大家默契的安靜,，主角上場(chǎng),。劉海砍樵是每年必有節(jié)目,。劉大哥和胡大姐一搭一唱,，特別搞笑?；蛟S還有感情因素,，胡大姐是小姨演的,。
花鼓戲不局限本村,，鄰村也唱，但報(bào)酬低,，純屬娛樂,。好景不長(zhǎng)，電視普及,，文化流逝,。劇團(tuán)解散了。
初八過后,，拜年的事情基本結(jié)束,。許多村民又外出謀生。村里又冷清了,。一年一度的光彩輝煌日子,，就差不多完結(jié)。母親說話了,。
“從明天開始,，收心寫作業(yè)，要開學(xué)了,?！?p> 我默默地聽著，心里十分不舍,。當(dāng)晚睡覺,，滋味真不好過。
如今長(zhǎng)大,，時(shí)間飛速流逝,，令人恐慌,。生活富裕，大家變“懶”,。童年的春節(jié)不復(fù)存在,。沒有美食誘惑，沒有神秘氣氛,，沒有過年樂趣,，但年還得過下去。