開門作業(yè)后,，望月樓來了許多客人,。眾人各司其職,，一切順利,。
幾個(gè)主要的管事人都在祠堂里議會(huì),，小凡無所事事，在一樓閑走,。
望月樓覆蓋面積很大,，主樓望月樓方圓十幾丈，左邊是廚房,，右邊是茅房,，建筑面積大得令人發(fā)指，后院是各種樓房庭院以及水池假山,，再往后便是祖祠,。
小凡沒事做，便從庭院來到主樓,。主樓這邊人來人往,，大家都忙得不亦樂乎。所有在望月樓應(yīng)卯的人經(jīng)小凡與老吳的較量后都識得小凡,，見到他便喊：“于護(hù)衛(wèi)好”,，更有年輕的女仆，殷勤獻(xiàn)媚,，搞得小凡極是不舒服,。
沒什么事，還是不來主樓這里吧,，人真多,，見人就喊自己好，心里不痛快,。
小凡快速逃離主樓,，來到左面偏樓。未到偏樓,，便已聽到“篤篤篤”刀與砧板的碰撞聲,，而且是很多把刀發(fā)出的聲音。
這聲音是小凡最熟悉也是他自認(rèn)為最好聽的聲音,，他立馬便被吸引過去,。
偏樓名曰“匯香樓”，小凡進(jìn)入后,，便覺這里溫度甚高,，熱浪一波高似一波,。許多膳師在搖鍋鏟勺，烹炒著美味佳肴,。掌火的火頭子聽膳師的命令拉著風(fēng)箱,，控制火候。樓當(dāng)中擺放著一排長桌子,，足足有數(shù)丈之長,，上面放著各種青菜蔬果。桌子邊站著許多切菜小廚,，在“篤篤篤”切著青菜蘿卜,。一位五六十歲的領(lǐng)班師傅在他們身后走來走去，不時(shí)還指點(diǎn)一二,。
“于護(hù)衛(wèi)好,！”
有一位靠近小凡的小火頭認(rèn)出小凡，忙站起身來問好,。
“你們做事,，我只是過來看看?！毙》矒]揮手,，叫大家做自己的事。
以前張龍趙虎進(jìn)匯香樓的時(shí)候,，都是過來擺架拿食,，不像小凡這樣平易近人。眾人見小凡沒有擺架子,，便各自忙碌起來,。
“你這蘿卜切得不好，”領(lǐng)班的師傅一把搶過一個(gè)幫廚手上的刀道,，“學(xué)著點(diǎn),，像我這樣?！?p> 領(lǐng)班刀功果然了得,，右手持菜刀上下抬剁，快如閃電,，仿佛看不清楚菜刀在動(dòng)一般,。左手握住蘿卜，勻速往刀刃口送,，蘿卜被切得薄如紙片,。
領(lǐng)班切完整根蘿卜竟是一氣呵成，中間一點(diǎn)停頓也沒有,。只見他又抓起部分被切成片的蘿卜，切面朝上按在砧板上，然后又迅速開始上下抬剁,，一會(huì)兒的工夫,，蘿卜被切成一根根細(xì)如毛發(fā)的蘿卜絲。
身旁的人都無比驚嘆,，就連小凡也驚呆了,。
這刀法，這是刀神??！
領(lǐng)班橫刀一甩，將蘿卜絲刮在刀面上,，輕輕一倒,，倒在一盤碟子上。動(dòng)作嫻熟,，令人嘆為觀止,。
領(lǐng)班道：“切功是身為膳師最基本的功夫，切出來的東西是第一影響口感的因素,，接著才是烹炒技術(shù)的高低影響口味,。所以說，想要成廚神,，先練好基本的切功,。”
小凡聽完,，點(diǎn)點(diǎn)頭,，表示甚為贊同。他想起自己在山淵的時(shí)候,，師傅于成龍也是不停地強(qiáng)調(diào)自己扎馬步練基本功,，現(xiàn)在自己也已養(yǎng)成習(xí)慣，每日半個(gè)時(shí)辰的打坐扎馬,，從無落下,。
領(lǐng)班旁邊的一位小廚道：“師傅，您練成這個(gè)地步,，花了多久,？”
“十年！”
“哇……”
領(lǐng)班說了兩個(gè)字,，眾人無不驚嘆,，就連小凡也吃了一驚。單單切功就練了十年,，這毅力比自己還高,。自己扎馬步到現(xiàn)在也就三年多,，最近還有偷懶的念頭萌生，今日一聽,，當(dāng)真汗顏,。
“好了，你們趕緊切吧,，有什么事就來找我,。”
領(lǐng)班說完,，便朝烹炒方走去,，那邊也有十幾位烹炒膳師，領(lǐng)班過去自然是提點(diǎn)他們了,。
小凡很好奇這位領(lǐng)班,，來到之前問領(lǐng)班問題的小廚旁邊，輕聲問道：“你們的師傅這么厲害,，你跟了他幾年了,？”
小廚邊切邊道：“兩年了，師傅他老人家自然厲害啦,，以前可是御廚呢,！”
御廚，小凡一驚,。能當(dāng)上御廚,，不就是膳師界的神嗎！
小廚滔滔不絕：“我們望月樓的菜能這么好吃,，自然是師傅的功勞啦,，師傅就靠這廚藝，洛陽城里房子都買了好幾棟了,，當(dāng)真厲害,。再過幾年，我要是有師傅他老人家一兩成的廚藝,，那我可就飛黃騰達(dá)了,。”
小凡呵呵直笑,，望著領(lǐng)班的背影,，無限的艷羨。
“你們領(lǐng)班叫甚,？”小凡繼續(xù)問道,。
小廚道：“師傅姓侯名百川，你是誰,？打聽這么多干什么,？”這位小廚適才沒注意別人喊小凡為于護(hù)衛(wèi),，所以不認(rèn)識小凡，這時(shí)突然驚醒,，是一位自己不認(rèn)識的青年小伙在問自己,，年紀(jì)輕輕跟自己差不多大，不由得瞪了小凡一眼,。
小凡笑道：“沒事沒事，我就問問,，你繼續(xù)忙,。”
“神經(jīng)病,?！毙N罵了一句便繼續(xù)干活。
小凡聽到自己被罵,，也不在意,，見大家都在忙碌，特別是領(lǐng)班侯百川這邊說說那邊教教,，更是忙碌,，于是便悄悄離開。
另外一個(gè)小廚偷偷跑過來捏了一下適才罵小凡的那個(gè)小廚：“小童,，你想死?。∵@是新來的于護(hù)衛(wèi),，你居然敢罵他,！我都替你捏了一把汗！”
被叫小童的小廚嚇了一跳,，手一抖,，切掉了一小塊指甲。
小凡剛踏出匯香樓,，迎面跑來一人,，氣喘吁吁地道：“于護(hù)衛(wèi)，你在這里??！我找你找了好久。東家找你,，在祠堂,。”
來人臉上一顆大痣,，活靈活現(xiàn)的,，正是門子吳大痣,。
“找我？”小凡奇道,，“祠堂那邊,，我一個(gè)外人，不好過去吧,?！?p> 吳大痣急道：“于護(hù)衛(wèi)，你就快去吧,。我也不知道發(fā)生什么事,，是小姐叫我們四處找你的，終于讓我先找到你了,?！?p> 小凡道：“哦，好吧,，你前面帶路,。”
吳大痣道：“我?guī)愕胶笤?，至于道祠堂那邊,，你要自己進(jìn)去了，我們是禁止進(jìn)入的,，否則會(huì)被活活打死,。”
這么兇殘,，小凡一驚,。他猜想找自己應(yīng)該是關(guān)于鄭則明叛亂的事，便道：“好吧,，你前面帶路吧,。”
吳大痣帶著小凡從主樓后庭院穿過,，再通過一條長長的甬道,，來到花園處停下。
花園處有一座小拱橋,，拱橋下細(xì)水長流,，是外面護(hù)城河的分支流至此地，當(dāng)年風(fēng)水先生就是看中這條小河,，才建議立祖祠于此地,。果然鄭家接下來的這幾代一代興旺一代。拱橋再往里面，樹木叢生,，鳥語花香,，隱隱約約是能看見一座建筑在里面。
吳大痣道：“就是這里了,，你要自己過去啦,。”
說完,，吳大痣指了指那小拱橋,。