Chapter.7 藍(lán)冰龍蝦飯
“知道為什么料理界最強(qiáng)大的幾乎都是妖怪么?”望著劉昂子那目瞪口呆的模樣,希瓦娜唇角微揚(yáng),。
“因?yàn)槲覀冄忠蛔宀唤哂袑?duì)口味天賦異稟的掌控感,,更重要的是,在妖之隱世盛產(chǎn)各種你們?nèi)祟惒恢赖捻敿?jí)食材。”希瓦娜自問自答。
“這叫藍(lán)冰龍蝦,,和它的名字截然相反的是,這種龍蝦只生活在最滾燙的火山巖漿之中,。它的外殼之中富含極其豐富的冰元素,,如果將它們撈出巖漿或者放在普通海水中會(huì)迅速自動(dòng)結(jié)冰最后死亡?!?p> 希瓦娜直接伸手進(jìn)入那滾燙的巖漿中,,可是從她表情來看卻完全沒有痛苦之色。一只藍(lán)龍蝦被她抓出巖漿,,神奇的是后者的玉手不但沒被融化,,那些粘在手上的巖漿竟然深入了她的皮膚。
與此同時(shí)白氣頓時(shí)呲呲冒出,,幾個(gè)呼吸的功夫,,那只藍(lán)龍蝦體表已經(jīng)附上一層厚厚的冰晶。
“看見沒有,,這只已經(jīng)死了,?!毕M吣入S手將其扔在地上,已死的龍蝦對(duì)她來說宛如垃圾,。
“充滿冰元素的軀殼也造就了它的肉質(zhì)極其鮮美,,但難點(diǎn)在于,你要在它還未凍僵死亡的那短短時(shí)間內(nèi)剝?nèi)ノr殼,?!?p> “等一下!”
劉昂子終于忍不住了,,在他的印象里處理龍蝦是要先把龍蝦用開水煮熟的,怎么這個(gè)龍蝦飯竟然是直接活剝,?,!
“井底之蛙!”希瓦娜卻毫不留情的嘲諷一番,。
“記住,,不僅是它,任何食材都有其最鮮嫩的時(shí)候,,保留住那最完美的時(shí)刻,,是一個(gè)廚師最需要磨練的技藝!”
希瓦娜再度取出一只藍(lán)冰龍蝦,,下一刻她的手宛如最靈巧的機(jī)械般開始飛速動(dòng)了起來,。與此同時(shí)白氣從蝦尾冒出,一旦冰晶由下而上蔓延至蝦頭,,這只龍蝦也算是死了,。
蝦殼與蝦線幾乎是在瞬間便出現(xiàn)在了案板上,冰晶的蔓延甚至連一半都沒到就完全呈現(xiàn)出了粉白剔透的蝦肉,。
而讓劉昂子不可思議的是,,這被活剝出來的蝦肉,竟然和他之前看到過那些煮熟后剝出的蝦肉一般無二,!
劉昂子呆滯了,,且不說這其中的原因,光是希瓦娜那剝殼的技法就令他大開眼界,?;钪凝埼r外殼與肉質(zhì)相連,而后者剝出的蝦肉根本沒有絲毫損傷,,更別說是在那短短瞬間完成的事,!
“藍(lán)冰龍蝦生活在巖漿之中,其中的肉質(zhì)根本不需要過水煮熟,?!毕M吣日f著,,從案板上將擰下的蝦頭拿起,小勺微微一挑,,一勺暗紅色的東西便被放入了碗中,。
“這是…蝦黃?”劉昂子認(rèn)了出來,,“可是,,這蝦黃怎么是這種顏色?!?p> 普通的蝦黃是暗黃色的,,可這藍(lán)冰龍蝦的蝦黃卻像是那巖漿般火紅。不過轉(zhuǎn)念一想,,劉昂子也就明白了,,這也應(yīng)該是因?yàn)檫@種物種生活在巖漿中而潛移默化發(fā)生的變化。
希瓦娜兩手分別在鍋底一抹,,一強(qiáng)一弱兩團(tuán)火焰便憑空生出,。處理好的銀玄米被平鋪在平底鍋中,隨后滴入了兩滴油,,在大火之下烹煮了起來,。
食用油下入另一個(gè)鍋中,在劉昂子默念數(shù)字的記時(shí)下,,油漸漸滾燙起來,。
希瓦娜看了一眼劉昂子,發(fā)現(xiàn)后者最終喃喃著數(shù)字記錄燒油的時(shí)間時(shí),,她的目光也略微出現(xiàn)了一絲笑意,,還好這個(gè)人類也不是特別的笨。
在劉昂子的記時(shí)下,,五分鐘后花椒粒,、干辣椒和八角下鍋,在翻炒了大約35秒,。希瓦娜所用的佐料顯然也是上等的存在,,此時(shí)香味已經(jīng)撲鼻而出。
與此同時(shí),,佐料直接被希瓦娜撈出,,同時(shí)那十五只龍蝦的蝦黃入鍋,暗紅的蝦黃在翻炒下發(fā)出呲呲之聲,,隨后辣椒面,、蔥末、蒜末相繼倒入鍋中翻炒,一種從未體驗(yàn)過的香氣涌出,,瞬間令劉昂子沉醉,。
再之后熱水倒入小半杯,剝好的蝦肉入鍋,,耗油和生抽加入,,希瓦娜右手在鍋底一抹,火力頓時(shí)增大,,而她也蓋上了鍋蓋,。
希瓦娜使用的火顯然是她自身的龍焰。龍焰的作用顯然是要強(qiáng)過普通火焰的,,大約五分鐘后,,銀玄米已經(jīng)冒出了白氣,希瓦娜將火力調(diào)小,,同時(shí)再另一個(gè)鍋中勾入了少許的芡汁,。
用小火將銀玄米再度燜了兩分鐘之后,希瓦娜將米飯打散倒扣入了盤子中,。
而后她看向燜著龍蝦的那口鍋,,然后看向劉昂子,,后者早已經(jīng)是一臉的期待,。
“把眼睛遮住點(diǎn)吧,會(huì)被閃瞎的,?!毕M吣雀甙寥缗酢?p> 下一刻,,鍋蓋被其打開,。
璀璨的光澤與濃郁至極的香味同時(shí)奔向了劉昂子,這料理還未完成,,竟然已經(jīng)奪目到讓劉昂子睜不開眼睛了,!
鮮嫩剔透的藍(lán)冰龍蝦肉同湯汁滑下,熱氣升騰的澆在了銀白飽滿的銀玄米之上,,芬芳的米香同濃厚的龍蝦香味逐漸相融,,最終完美的融合為一體!
藍(lán)冰龍蝦飯,,這個(gè)被希瓦娜稱為最基礎(chǔ)的料理,,制作完成!
整個(gè)烹制過程行云流水,,沒有絲毫停頓,,有些地方甚至是同時(shí)制作的,對(duì)火候、調(diào)料的掌握實(shí)在是秒到毫厘,。而希瓦娜在做完這一切后竟然沒有一絲喘氣,,顯然對(duì)她來說實(shí)在是小菜一碟。
“如果能夠掌握住每樣食材最完美的烹飪節(jié)點(diǎn),,保留其最完美的口感和特性的話,,在水蒸氣的折射下是會(huì)有散發(fā)光澤的現(xiàn)象出現(xiàn)的。料理界也把這種光澤稱作‘食之光’,?!?p> 劉昂子望著眼前的藍(lán)冰龍蝦飯,晶瑩的蝦肉上包裹著濃郁如巖漿般火紅的湯汁,,米飯,、龍蝦、湯汁甚至其余輔料都無一不散發(fā)出璀璨的色澤,。
他顫抖著用勺子連湯汁,、龍蝦和米飯舀了一勺,然后輕輕放入嘴中,。
轟然睜大眼睛,!
那是熾熱與冰寒的極致享受!濃郁的湯汁如同巖漿般噴涌而出,,此刻的他仿佛就站在那火山口,,望著那巖漿掀起高浪向他涌來。
而正在熾熱難以抵擋之時(shí),,藍(lán)冰龍蝦鮮美至極的蝦肉卻像是一層冰晶護(hù)罩般將他的全身包裹,,蝦肉入口即化,任由湯汁如何濃郁也蓋不過蝦肉的爽口,。
而與此同時(shí),,銀玄米濃厚的米香像是溫潤(rùn)的緩沖能量,將熾熱與冰寒緩緩相融在一起,!
哪怕是劉昂子異于常人的味覺,,在這一刻竟然都挑不出半點(diǎn)瑕疵,這種口感,,宛如令他升入仙境之中,!
在不停的吞咽以及呻吟之中,一盤藍(lán)冰龍蝦飯很快就下肚了,。
“好不好吃,?”身旁突然有香氣傳來,希瓦娜貼著他的臉,,聲音嬌柔,。
劉昂子滿意點(diǎn)頭,。
“那是不是該自己學(xué)著做做了?”隱約聽到皮鞭輕輕抽地的聲音,。
劉昂子頓時(shí)冷汗直冒的驚醒,。

糯米團(tuán)子鼠
萌新求收藏求推薦嚶嚶嚶~~~~~