在九州鼎食各大菜系的前廳,，都會(huì)特別留出一個(gè)名為‘食雅鄉(xiāng)’的雅致小間,，空間不大，也就二十多平米,，一水兒的紅木八仙桌和雕花老椅,，桌旁有描繪著山水畫的蘇繡八扇屏,，小巧而精致，充滿了人文雅趣,。

　　‘食雅鄉(xiāng)’招待的不是花錢的顧客,，而是不花錢還要說三道四的‘貴客們’。

　　比如此刻坐在八仙桌旁的這一位,，對(duì)襟灰色布衣,，內(nèi)聯(lián)升的老布鞋，禿頭長(zhǎng)脖子,，腮無四兩肉,，卻偏偏生了個(gè)大肚子的老頭兒。

　　看面像也有六十多歲了,，面色卻是紅中透亮,，一看就是養(yǎng)生有道,、腎功能十分強(qiáng)健。

　　在普通人眼里這老頭兒就是個(gè)笑話,，跟個(gè)去了殼的烏龜精一樣,。

　　可在楚都勤行人的眼里，這老人可是楚都烹飪美食界的一片天,。

　　蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),，楚都烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，號(hào)稱‘黃一舌’的黃明舉黃老爺子就是這位了,。別說是在楚都,，就是在蘇省乃至大半個(gè)華夏都是聲名赫赫。

　　黃老爺子當(dāng)年做過海子里的副廚師長(zhǎng),，名廚出身,，同時(shí)也是著名的美食評(píng)論家。誰(shuí)不知道他老人家一條舌頭嘗盡南北,，淺嘗輒止就定東西,？

　　蘇省的名廚，哪一個(gè)不是以黃老爺子能吃自己一口菜為榮,？如果能夠吃上兩口,，那簡(jiǎn)直恨不得敲鑼打鼓奔走相告了......

　　可尋常廚師做的菜，他老人家也就是看兩眼,，根本不值得他開口去嘗,。能混到尚師成這種層次的，才有資格讓他老人家試試菜,，也就是最多一口兩口,，就這還是看了呂綠馨的面子。

　　比如擺在面前的這碟‘雞絲春卷’,，如果不是有呂綠馨的刀功加持,，就算是尚師成的手藝?yán)项^兒也未必肯吃。

　　按他的話說就是‘人老了,，胳膊腿兒都不靈了,，就剩下這條舌頭還算靈光，還能什么垃圾貨色都往嘴里送麼,？’

　　尚師成和呂綠馨就站在黃明舉面前,，尚師成是一臉的誠(chéng)惶誠(chéng)恐，他這個(gè)人平時(shí)性格跳脫,，可在黃明菊面前卻表現(xiàn)得十分老成持重,。

　　呂綠馨卻躲在師兄背后暗暗撇嘴,，感覺這樣還不解恨,，就又扮了個(gè)鬼臉,。這副樣子如果被砧板上的人看到，當(dāng)場(chǎng)就得瘋幾個(gè),，為啥,？都看見‘滅絕師太‘扮鬼臉了，還不得被嚇瘋??？

　　“小丫頭你鬼鬼祟祟地做什么？是對(duì)我老人家不滿麼,？”

　　黃明舉沖躲在尚師成背后的呂綠馨擠擠眼,，笑瞇瞇地道：“這也就是你啊，換了別的廚師敢在我面前如此無禮,，我就讓他在楚都勤行混不下去,！

　　不對(duì)，整個(gè)蘇省他都不要混了,！”

　　呂綠馨哼道：“就會(huì)嚇唬人,，誰(shuí)信啊,？”

　　尚師成忙道：“師妹不能對(duì)黃老無禮啊,，黃老，這都怪我......”

　　“去去去,，我們爺倆兒說話,，有你什么事情？

　　手藝不見長(zhǎng)進(jìn),，倒學(xué)會(huì)圓滑世故這一套了,！就沖這一點(diǎn)，你做的東西能吃,？”

　　尚師成苦笑道：“黃老,，您怎么又罵我了?！?p>　　“你不該罵,？”

　　黃明舉伸出筷子夾起個(gè)春卷看一眼，又放回到了盤子里面,，搖頭道：“不服氣是吧,？先不說你這炸字上的功夫如何，就先說你這用的油吧,。哦,，一等的桶裝食用油是吧？居然不是榨油師傅親自篩選材料私榨出的當(dāng)季新油,？

　　就這樣的油,，你也好意思用來炸春卷,，還好意思端出來給我老人家吃？”

　　“黃老,，您這......”

　　尚師成都快被他給擠兌哭了,，連連苦笑道：“那些古法榨出的油是選材嚴(yán)格，可工藝還是比較落后的,，不像這些食用色拉油清澈透亮......再說了,，這年頭兒您讓我到哪兒去找私人榨油的師傅啊?！?p>　　黃明舉聞言倒是點(diǎn)點(diǎn)頭：“也是,，別說你找不到，我老人家也找不到了......哎,，將就著吃吧,，早晚我老人家得讓你們給毒死?！?p>　　呂綠馨怒道：“您可真是越老越不講理了,，每次來都當(dāng)佛一樣供著您，您可倒好,，還要罵我們,，憑什么啊,？”

　　“綠馨,！不能這樣對(duì)待黃老！”

　　尚師成瞪了呂綠馨一眼,，又對(duì)黃明舉陪笑道：“黃老,，您請(qǐng)慢慢品嘗，我這還等著您的指教呢,?！?p>　　“你就算了，天賦有限,，成就也就到這里了,。倒是這丫頭是個(gè)可造之材，只呆在砧板上就可惜了......”

　　黃明舉嘆息著夾起一個(gè)春卷輕輕咬開個(gè)口兒,，往里面看了一眼,，稱贊道：“好！青絲千掛,，不愧是花一刀啊,，用的是哪里的雞？”

　　他就算眼力再好,，沒吃之前也只能大概分出個(gè)優(yōu)劣上下,，卻沒辦法像周棟一樣得出諸多的信息來,。

　　“是見熟市沙家浜的散養(yǎng)走地雞?！鄙袔煶擅Φ溃骸霸蹅兙胖荻κ秤玫淖匀欢际巧铣说氖巢摹,！?p>　　“嗯,，在現(xiàn)如今這個(gè)世道，勉強(qiáng)算是上乘吧,?！?p>　　黃明舉搖了搖頭道：“可要說是走地雞就算了。

　　見熟沙家浜的走地雞我還能不知道,？主要還是用飼料喂養(yǎng),，每天走地三個(gè)小時(shí)而已。

　　真正農(nóng)家的走地雞那是成天放在外面,，吃小蟲,、吃蚯蚓，再加上糧食和菜葉喂養(yǎng)出來的,，那才是真正的走地雞,。”

　　尚師成陪笑道：“什么都瞞不過您老人家,?！?p>　　“那是，不過這雞也能湊合吃,，誰(shuí)讓我老人家餓了呢,？”

　　黃明舉將春卷送進(jìn)口中，輕輕咬下一口,，慢慢咀嚼起來,。

　　“嗯？”

　　這個(gè)楚都食王,、蘇省有名的美食家猛然瞪大了雙眼,，迅速將春卷剩下的部分塞進(jìn)口里，動(dòng)作之迅猛,，哪還有個(gè)淺嘗輒止的美食名家做派,，簡(jiǎn)直像個(gè)餓了三天的叫花子一樣。

　　尚師成都看愣了,，他認(rèn)識(shí)黃老也有不少年了,，什么時(shí)候見他老人家這樣吃過東西。這是......真的餓壞了,？不能啊,，他老人家也就是這么說說而已,，誰(shuí)當(dāng)真誰(shuí)就是傻子。

　　‘嗖嗖嗖......’

　　黃明舉當(dāng)真是老當(dāng)益壯,，一時(shí)間動(dòng)筷如電,、掃蕩風(fēng)云，整整一盤子雞絲春卷被他在短短幾分鐘內(nèi)就席卷一空,。

　　“好吃,，好吃！好妙的雞,，妙妙的雞,，妙妙妙的雞......”

　　呂綠馨一嘟嘴：“您是貓啊,？”

　　黃明舉也不搭理她,，半瞇著眼睛苦苦思索：“雞還是沙家浜的半散養(yǎng)雞，這點(diǎn)可瞞不過我老人家,?？蔀槭裁催@么好吃呢？簡(jiǎn)直都能比擬農(nóng)家用心飼養(yǎng)出來的上品走地雞了......

　　我老人家知道了,！

　　關(guān)鍵還是在宰殺這雞的人?。?p>　　動(dòng)物在被宰殺前會(huì)產(chǎn)生巨大的恐懼,，從而分泌出一種什么什么激素來著,，反正就是會(huì)影響到肉質(zhì)。

　　可這個(gè)殺雞的人卻成功避免了這一點(diǎn),，所以讓這半散養(yǎng)雞的肉質(zhì)直追真正的走地雞,，甚至猶有過之！

　　了不得啊,，真是好手藝,！這人究竟是誰(shuí)？”

　　忽然睜開雙眼,，看了看尚師成,，又搖搖頭：“不對(duì)，這小子又傻又笨,，不是他,。”差點(diǎn)沒把尚師成給郁悶死,，我在您老人家眼里就這么不堪嗎,？

　　又看看呂綠馨：“丫頭是你殺的雞？就你這機(jī)靈勁兒還差不多?！?p>　　呂綠馨翻了個(gè)白眼：“才不是呢,，我嫌臭......”

　　“不是你，那是誰(shuí),？難道你們蘇菜后廚還出了能人了,？快，快,，快,！讓他來見見我老人家?！?p>　　“人家沒空見您,！而且我也不會(huì)告訴您他是誰(shuí),！”

　　“丫頭別鬧,，我老人家說正經(jīng)的呢，快告訴我他是誰(shuí),？”

　　黃明舉大急,，不行啊，他非得見到這個(gè)殺雞的人不可,！

　　“我偏不,。讓您整天毒舌、成天罵我?guī)熜?？?p>