“你們兩個丫頭就是為了一張雞蛋餅在這兒掐架,？”

　　黃老爺子是典型的人老成精，秘制雞蛋餅其實只是表象,，真正的內容還在周棟,。不過對于這位古總裁他還是要留些面子的，畢竟不同于呂綠馨,、自己的子侄一樣,，教訓起來可以口無遮攔。

　　“行了,，不要吵了,。綠馨你不就是想要嘗嘗這小子做的秘制雞蛋餅麼？回頭我老人家分你一口就是,?！?p>　　黃明舉的心情很好，沒想到去了趟省城回來,，周棟這小子居然又搗鼓出了新東西來,。雖然只是看上去簡簡單單的雞蛋餅，他這種級別的美食專家卻是知道,，越是簡單的食物越能夠體現(xiàn)一個廚師的功力,，‘山珍海味不足貴,、青菜豆腐見真章麼’,。

　　只是今天就無法嘗到狗不理了,，這種坑人的規(guī)矩肯定不是周棟那小子提出來的，那小子多清純啊,，沒這份心思,。一定是柳長青這個鬼東西，早晚我老人家給你弄雙小鞋穿穿,！

　　“老爺子那咱們可說好了,，不許耍賴啊?！眳尉G馨表示嚴重懷疑,，不是她不肯相信老爺子，同為老饕,，誰還不知道誰,？

　　黃明舉沒說話，此刻服務員已經端來了熱騰騰的秘制雞蛋餅和一堆早點,，他看都沒看那些搭售的早點,，目光卻一直凝注在雞蛋餅表面那一層層美麗的云紋上。

　　“其肌若玉,、其表若霞,！想不到啊，想不到我竟然見識到了這種傳說中控面功夫,！”

　　黃明舉倒吸一口涼氣,，面對秘制雞蛋餅發(fā)出的誘人香氣，竟然沒有著急下筷子,，而是輕輕把它端到面前仔細觀看,，表情嚴肅的猶如朝圣一般！

　　古亞楠不是勤行的人,，自然是聽得一頭霧水,。呂綠馨卻聽懂了，有些不敢置信地問道：“老爺子,，您不是拿他和‘蕭美人’相比吧,？他的白案功夫真就好到這種程度了？”

　　蕭美人是清代著名的面點大家,，說是宗師也不為過,。曾有人夸獎她的控面功夫到了‘其肌若玉、其表若霞,、其巧不工’的化境,，據(jù)說她做的點心可以讓人透過表層,，看到其中的餡料如光焰流動，卻加箸其上而不損破,，呂綠馨一直以為這只是個傳說而已,。

　　沒想到老爺子竟然套用了古人夸獎蕭美人的話來贊訟周棟，她真懷疑老爺子是被狗不理包子迷暈了,，那家伙厲害是厲害,，應該還沒到這種程度吧？

　　“你這丫頭還是見識太淺了,，而且還有個厚古薄今的毛病,，這個毛病要改的！

　　古人怎么了,？因為成了傳說就不能被今日逾越了,？就得被高高放在神臺上了？如果是那樣,，我勤行技藝還如何發(fā)展,！

　　想不想知道他是怎么做到的？”

　　老爺子沒著急吃,，而是用筷子指點著秘制雞蛋餅,，面上似笑非笑。

　　嗯,，展現(xiàn)我老人家逼格的時候到了,，也讓你這個不知天高地厚的小丫頭知道知道馬王爺為什么是三只眼！

　　“老爺子您知道,？快給我說說吧,。”

　　呂綠馨一直都在琢磨周棟是如何將雞蛋餅弄成如玉般透明,，又是如何在表面弄出仿佛大理石般云紋的,。

　　這可不是僅僅追求表面上的浮華，華夏廚道最講究‘色香味’,，這個色字還是排在第一的,，要是東西做的像坨屎，就算味道再好估計也沒多少人肯下筷子,。

　　“他用的面很普通,，主要是麥芯粉，另外還搭配了少量的富強粉,；后者嘛是為了保證雞蛋餅有足夠的麥香,，而前者就是令這雞蛋餅其肌若玉的奧妙所在。

　　麥芯粉的透明度最高,，如果用來做餃子,，就算普通人也可以做到晶瑩透明,，猶如美玉一般，甚至可以透過餃子皮看到里面的餡料,?？蛇@雞蛋餅足足有一指厚，要做到可就不容易了,?！?p>　　黃明舉說到這里略微停頓了下,，想了想道：“而且還要加入蛋液,，這就更加難以控制了。以我老人家猜想,，他在活面的時候,，一定是以獨特手法控制了蛋清和蛋黃液的位置，令蛋清完全滲入麥芯粉中,，不但不會影響,、反倒增加了雞蛋餅的透明度。

　　而蛋黃液則被他用特殊手法化為你們所見到的云紋,，綠馨你仔細看看,，這些云紋是不是隱隱泛著蛋黃的顏色呢？”

　　呂綠馨仔細看了看,，還真如老爺子說的這樣,，點頭道：“原來就這么簡單啊,？”

　　“簡單,？你簡單一個給我看看！你這個丫頭天賦不壞,，學東西也比你師兄快了許多,，壞就壞在太過虛浮，這個毛病如果不改,，你的廚藝怕是也就到這里了,！”

　　黃明舉怒瞪了她一眼：“你以為他這手法是個人就能學會？先不說這麥芯粉本就偏硬,，而且還要控制蛋清液和蛋黃液,，還要加入富強粉，還要在煎制時對火候控制入微,，讓那些蛋黃液所在的位置受熱超過餅身其它部分才能體現(xiàn)出云紋來,！

　　就這樣一套手法，沒有個上萬次的練習和絕世天賦能掌握,？丫頭不是我老人家看不起你,，你也算是個不錯的廚藝天才,，可就算給你個兩年三年，你也不得其門而入,！

　　去去去,，別往我老人家這邊探頭，為了懲罰你,，說好的那一小塊雞蛋餅沒了,，這張餅我老人家一個人獨享?！?p>　　仿佛是生怕被呂綠馨搶奪,，老頭兒干脆一把抓起雞蛋餅，津津有味的吃了起來,。

　　邊吃還邊點頭稱贊：“妙極妙極,，小小一張雞蛋餅竟也被你小子做出這般味道來，看來我老人家以后要天天光顧這早點部了,?！?p>　　“上萬次的練習？就為了一個雞蛋餅,？他是在哪里練習的,，老爺子又夸大事實了！”呂綠馨哪里肯信,，可也沒敢多說,，不然又得讓老爺子一通罵。

　　幾乎是與此同時,，系統(tǒng)發(fā)出‘?！宦曁崾尽拗鞯拿刂齐u蛋餅大獲成功，得到本地同行權威人士肯定,，獲得贊賞值2000點,！’

　　正在內廚短暫休息的周棟心頭一喜，向外面看了一眼,，果然又見到了呂綠馨和黃老爺子這兩張熟悉的面孔,；這兩人倒是不錯，每次來到都給他送來上千的贊賞值,，這下不光把在造化后廚中消耗贊賞值賺了回來,，居然還有節(jié)余，如果再算上普通顧客提供的贊賞值,，他此刻積累的贊賞值已經接近4000點了,。

　　‘叮，由于宿主的不懈努力，讓狗不理包子的香氣重新飄蕩在這座城市上空的任務已經完成,，宿主得到任務獎勵：隨機給予的中級技能書一本,！’

　　“太好了！一定要是基本技能書啊......”

　　周棟在心中暗暗祈禱,。

　　眼前金光一閃,，一本書籍出現(xiàn)在他的面前——‘專精級刀工’（注：相當于特二級（技師）的刀工水準）