進入五月后,,楚都的春天就像是剛剛跑完了全馬的運動員,,滿身的汗水一下子就涌了出來,溫度直線上升,,讓人懷疑夏天是不是要提前到來了,。
早點部門前的迎賓小姐姐也換上了薄薄的絲質(zhì)旗袍,,矜持而又驕傲地讓大長腿半遮半掩,,像小孔雀一樣打量著涌進早點部的大佬們,。
就是這么的驕傲。
眼前都是些什么人哦,?川菜的秦主廚,、粵菜的岳主廚、蘇菜的尚主廚,、魯菜的申主廚,、徽菜的徐主廚......仿佛一夜時間早點部就變成了九州鼎食的內(nèi)部大食堂,各大菜系的主廚們都來了,,甚至還包括上什區(qū)的主管、砧板上的頭砧,,就連粵菜燒臘區(qū)的‘王燒鵝’都到了,。
第一天見到這種場面的時候,,迎賓小姐姐還真是有些懵,不過倒也能從容面對,,畢竟就連古總裁都天天來吃早點的,,八大主廚似乎也沒啥稀罕。
而且這些大佬們個個都客氣地很呢,,不笑都不說話,、一笑還要露出八顆牙。
后廚是什么地方,?那是階級最為分明,、上級廚師對下級廚工隨時都能訓(xùn)斥喝罵的場所,這種地方的‘食物鏈上游’都學(xué)會客氣了,?
不光是對她們客氣,,這些大佬對小周師傅那才是客氣到?jīng)]邊兒了,不管小周師傅愛不愛搭理,,都要走過去先打個招呼,。‘小周啊,,忙著呢,?’
‘要當心身體啊’‘這么年輕,還這么能干,,要是我那兒子有你一半就好了啊,。’‘哎,,可惜小周不是咱湘廚的人啊,,老申,你這就是走了狗屎運,!’
迎賓小姐姐都快聽不下去了,,特別擔(dān)心男神會被這些甜蜜蜜的恭維話酸倒了牙,還好男神依然冷酷如昨,,就算面對八大主廚也就是輕輕點頭,,偶而才會微笑示意。
經(jīng)過蔡頭兒的提點,,周棟還能不明白這些位大佬的真正目的何在,?一個個夸完了自己就很‘自然’地轉(zhuǎn)身招呼起‘三巨頭’,也不用三巨頭有多少回應(yīng),,混個臉熟就露出如釋重負的表情,。
周棟還發(fā)現(xiàn)了一個秘密,哪位主廚對自己的態(tài)度最好,、話說得最像百靈鳥兒,,三位老爺子就會多看他一眼,,目光中流露出的善意也就更多了些。
于是過來打招呼的主廚嘴上更甜了,,個個都像是會唱歌的小百靈......
“這種感覺很不好呢,。”周棟微微皺眉,,為什么想要做一個低調(diào)的人就這么難,?生活總是給俺壓力!
現(xiàn)在的早點部樂子大了,,為了跟上‘三巨頭’的腳步,,平時高高在上的八大主廚如今個個都變成了早起的鳥兒;為了加深三位老爺子的印象,,都穿著廚師白服,,戴著主廚才有資格佩戴的高帽,就差在腰上別把菜刀,,再在菜刀上刻上一行字—‘武林至尊,、寶刀屠龍、號令天下,、莫敢不從,,倚天不出、誰與爭鋒.’(我真的很喜歡陳玉棋妹子,,啊啊?。?
害得龍大神那天還以為自己走錯地方了,,廚師開會啊這是,?
任憑外來客人如何驚奇猜測,鎮(zhèn)店八鼎自是云淡風(fēng)輕,。
周棟出品的三大美食被他們分別點了一個遍,,從此后三位老爺子是不愁吃了,八大主廚強忍住美食的誘惑,,硬是不動一下筷子,,等老爺子們吃完了,立即有人送上去‘易老,,這碗鹵煮我可沒動,,點完了才發(fā)現(xiàn)今天有點厭油,還是孝敬您吧,?我是粵菜的岳......’
“盧老,,狗不理包子還是熱的,我連籠屜都沒揭開呢?!?p> “黃老,,我是小徐啊,,這是秘制雞蛋餅......”
三位老爺子眉開眼笑,,這年頭兒還是當評委好啊,下次我老人家還做,!
各位主廚也是紛紛松了一口氣,,總算是混了個臉熟啊,明天繼續(xù)努力,!在三位老前輩面前低個頭沒啥,,后輩孝敬前輩,這叫做重道,!要是被降級了那可是要丟一輩子人的,。
“楠楠,你就不覺得丟人,?八大主廚啊,,號稱九州鼎食鎮(zhèn)店八鼎的人物,居然跑來‘暖灶’,?也就是我?guī)熜诌€能保持節(jié)操,,雖然也來了,卻沒像別人那樣給三位老爺子上鹵煮送溫暖,?!?p> 呂綠馨望著八大主廚和一些砧頭、什頭離開的背影,,表情很是不屑,。
“這有什么丟人的?又不光是我們九州鼎食的主廚這樣,。你等著瞧,,用不了幾天,別家飯店的主廚們也得來,,其實在哪個圈子混都一樣,,說到底還不是靠人脈麼?”
古亞楠一臉笑吟吟的,,倒是不怎么在意地道:“你師兄其實也一樣,,用不著五十步笑百步的?!?p> 她是九州鼎食的執(zhí)行總裁,,一切自然都是以酒店的利益為先,只要酒店不被降級,這些主廚用什么手段她都不會在意,。
“呵呵,,勤行可不一樣,最終還是得看手上的功夫,!”
呂綠馨揚起一只手在古亞楠面前晃了晃:“比如本姑娘,,有我‘花一刀’在,蘇廚需要擔(dān)心什么,?
還有你看看那個家伙,,我現(xiàn)在都有些佩服他了,人家靠的就是手藝,;也沒見他去巴結(jié)‘三巨頭’吧,,反倒是‘三巨頭’每天都對他笑嘻嘻的,不知道的還以為是見到了親兒子,?!?p> “什么親兒子啊,歲數(shù)都不對,?!?p> 古亞楠笑道:“說到刀功,你就一點都不擔(dān)心麼,?那家伙在魯廚可是露過一手的,,被人錄下來發(fā)到了男神群,我這個外行看著都感覺挺厲害的,,似乎比你強哦,。”
“比我強,,這怎么可能,?男神群......楠楠你老實交代,發(fā)到男神群里的視頻你是怎么看到的,?”
呂綠馨滿臉狐疑地盯著古亞楠:“你可不要告訴我......”
“嗯,,這鹵煮火燒確實不錯,好吃,!可是明天就難了啊,,是應(yīng)該繼續(xù)吃鹵煮、還是吃雞蛋餅,,又或者是狗不理呢,?”
發(fā)現(xiàn)自己說漏了嘴,古亞楠仍是八風(fēng)不動,、一臉的淡然,,不經(jīng)間就扯開了話題:“算了,,大不了明天我擲硬幣決定。
對了,,馨馨你是內(nèi)行,,幫我分析下這次酒店考評有沒有太大風(fēng)險吧?萬一酒店被降級,,我可就什么面子都沒有了,。”
“終于求到我了,?嘿嘿,,那你就洗耳恭聽吧,。
我們酒店有八大菜系:魯,、川、粵,、蘇,、浙、閩,、湘,、徽,蘇廚有我和師兄坐鎮(zhèn)你是不用擔(dān)心的,,川廚粵廚素來是我們的強項,,就是在整個蘇省我們的川菜和粵菜也能排進前三甲,所以‘三巨頭’也不會輕易對他們下手,。
這樣就剩下浙,、閩、湘,、徽和魯菜了,,算是比較弱的幾個菜系,其中又以魯菜比較強些,。
不過咱們酒店畢竟是五星級,,食材的質(zhì)量有保證,各位主廚也不是浪得虛名,,要說給打到差評是沒可能的,。
按照往年的經(jīng)驗,浙,、閩,、湘、徽這四位主廚最多會得到兩個中評,,魯菜的申師傅基本可以安全過關(guān),。
可今年的情況略有不同,,魯菜宗師盧知味是主評委之一,恐怕會對魯菜更加嚴格要求,。所以今年最大的變數(shù)恐怕就在魯菜,,萬一申師傅被打了個中評......楠楠你就該想想如何向董事會交代了?!?p> 古亞楠一皺眉:“這也是我最擔(dān)心的,,其實評委會名單下來后我就向蘇省烹飪協(xié)會提出質(zhì)疑了,盧宗師是‘食為天’的廚師長,,和我們可是競爭關(guān)系......”
“烹飪協(xié)會是肯定不會搭理你的,。勤行圈子是不小,可真正的權(quán)威專家還不就是那幾位,?競爭對手怎么了,,盧宗師是什么人,他是不可能因私廢公的,。
我的意思是說,,因為他是魯菜宗師,對魯菜自然會提高要求,,所以申主廚才會很危險,;你完全就是想歪了,也就是你們這些滿身銅臭的商人才會有這種齷齪的心思,!”
古亞楠瞪眼道:“胡說八道,!誰一身銅臭了,老娘早上才噴的法國香水,,你聞聞香不香,?哼哼,簡直就是國色天香,!”
“嘔......”
“別嘔了,,你不是‘花老板’嗎,你不是內(nèi)行嗎,?你倒是說說有什么好辦法啊,,我可不想去面對董事會的那些老家伙?!?p> “真想知道,?”
呂綠馨忽然露出一絲詭異的笑:“辦法倒是有一個,就得看你這位美女總裁的手段了,。我告訴你啊,,能幫你的人遠在天邊,近在眼前,!”
“他,?”
順著呂綠馨手指的方向,,古亞楠看到的是一個正在忙碌的帥氣身影:“你說真的?可他也沒上過爐頭吧,?!?p> “呦,都知道‘爐頭’了,,挺專業(yè)的?。俊?p> 呂綠馨微微一笑:“信姐的準沒錯,,這是一個浸潤勤行十幾年的美女天才的第六感,!”
光暗之心
感謝‘浦東濤濤’書友的打賞,感謝推薦收藏本書的讀者朋友們:)