紅肉如果按照品論,，在不同時期就有著不同的標(biāo)準(zhǔn)。

　　古時以牛肉為‘上貴’,，這是因為耕牛不可殺害,，遇到有意外死亡的牛，經(jīng)過向官方報備才可食用,，所以是物以稀為貴,，不是權(quán)貴根本就吃不到，水滸傳中動不動就來上二斤牛肉屬于胡扯,，除非都是母夜叉做的那種‘黃牛肉’,。

　　羊肉則次之，狗肉再次,，豬肉是沒人吃的,，在很長一段時間內(nèi)豬都是不經(jīng)‘腌割’的腌臜貨，光是那股腥臊氣就能讓人退避三舍了,。

　...