第十五章 用自己的方法烹飪
這魚可是好東西呢,蜀佳瑩真是想不明白許阿婆干嘛要這么嫌棄,?
從許里長手里接過大魚,,蜀佳瑩笑著說道:“許伯伯,,那我先把魚拿去處理一下?!?p> 許阿婆臉上仍然是不悅的表情,,她不屑地啐道:“再怎么處理還是一樣的腥?簡直是浪費(fèi)油鹽,,算了算了,,丑丫頭,這魚還是便宜你,,晚上你只煮你伯伯和我的米飯就行,,魚你看著弄來吃?!?p> 知母莫若兒,,許阿婆的性格許里長自然是知道的,只是娘平時(shí)再怎么節(jié)儉也不能把佳瑩丫頭的晚飯扣下來??!
許里長忙打圓場。
“丫頭,,你阿婆是和你開玩笑的,,人不吃晚飯?jiān)趺葱心兀客砩隙嘀笠稽c(diǎn)米飯,,一定要吃飽知道嗎,?”
“兒子你……”
見自己的兒子在外人面前拆自己的臺,許阿婆氣得火冒三丈,,不過她又不好發(fā)作,。
用拐杖敲了敲地面,她扭過身子朝屋子的方向走去,,嘴上仍忍不住一面嘮叨,。
“真是沒眼看了,我管你怎么樣,,反正好心就是沒有好報(bào)……”
“……”
看著許阿婆的背影,,許里長向蜀佳瑩尷尬地干笑,顧及到蜀佳瑩的情緒,,他安撫道:“佳瑩丫頭,,你別把阿婆的話放在心上,她那人一向是刀子嘴豆腐心,,她沒惡意的,。”
“我知道,,那……許伯伯,,我把魚拿去廚房處理一下,?”
“行,剛才我只想著把魚拿回家,,我的事還沒有辦好,,我也要出去辦理我的事情,你忙完就休息一會(huì)兒吧,!”
“嗯,!”
目送許里長出門后,蜀佳瑩把手上的大魚放到了廚房里的一個(gè)木盆里裝上水養(yǎng)著,,看廚房的鍋碗瓢盆到處亂放,,她又整理了一會(huì)兒廚房,等掃干凈地面已經(jīng)到了下午,。
在古代的農(nóng)村,村民們的生活一向是吃得早睡得早,,蜀佳瑩雖然沒有手表,,但抬眼望向逐漸偏往天空一角的太陽,她知道這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是煮飯時(shí)間了,。
只是許里長家里的調(diào)味品非常簡單,,除了油和鹽之外,剩下的就是醬油了,。
看了一眼在木盆里準(zhǔn)備要翻肚的河魚,,蜀佳瑩心想著,在這里村民不喜歡吃魚的原因是他們嫌魚腥,,其實(shí)也能理解,,因?yàn)橹挥脝我坏恼{(diào)味品很難去除魚的腥味,不過在她打掃廚房的時(shí)候,,她看到后院不僅種有蔬菜,,而且還有小片的菜地里種植著蔥姜。
魚和蔥姜用于清蒸可以說是絕配,,要是在蒸魚前淋上一些白酒,,那么魚的腥味就可以完全去除了。
按照以前在家自己蒸魚的方法,,蜀佳瑩用酒,、鹽和生姜均勻地涂抹在魚的身上,接著上盤端到鍋里大火蒸熟,。
利用蒸魚的時(shí)間,,她又在單獨(dú)的小灶上煮了一鍋香噴噴的柴火飯,等魚蒸好了,,她再將盤子里的那些不需要的水全都倒掉,。
重新用油,、醬油、蔥姜煮的汁淋在蒸魚上面,,一盤鮮香味美的魚便弄好了,。
隨便又炒了一盤青菜,蜀佳瑩把煮好的食物端到了堂屋邊的四方桌上,。
聞到前所未聞的香味,,許阿婆立刻一臉新奇地柱著拐杖從臥室里走了出來,等她看到原來那令人食指大動(dòng)的香味是由她百般嫌棄的河魚所散發(fā)出來時(shí),。