張曼欣回到了褚元他們桌旁,，之前帶去的酒瓶和扎壺，她都拿了回來(lái),，放在了他們的桌上,。

　　褚元和崔凱對(duì)視了一眼，感覺(jué)張曼欣的氣場(chǎng)有些不對(duì)啊,。

　　先前還緊張兮兮的,，這會(huì)兒反而變淡定了。

　　“老板娘,，假酒這個(gè)事情咋整,，有方案了吧？相信不會(huì)讓我們老顧客吃虧的吧,？”

　　張曼欣一笑說(shuō)：

　　“當(dāng)然不會(huì)讓消費(fèi)者吃虧,！我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。所以,，我把酒都重新拿回來(lái)了,，一滴都沒(méi)少，等會(huì)你們喝完了,，按賬單付錢(qián)就行了,。”

　　“什么,？”褚元的聲音變得跟公公一樣尖了,，“老板娘，我是不是聽(tīng)錯(cuò)了？你店里賣(mài)假酒,，你不賠償我們,，還要我們照單結(jié)賬！你這坑消費(fèi)者,，也坑得太大了吧,？你信不信，我現(xiàn)在就幫你宣傳宣傳,，讓所有的客人都知道你在賣(mài)假酒,？看以后還有誰(shuí)會(huì)到你這里來(lái)消費(fèi)！”

　　“褚總,，你先不要生氣,。”張曼欣的語(yǔ)氣卻非常地平靜,，“我想先問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題,。”

　　褚元還以為張曼欣改變想法了,，冷冷說(shuō)：“你說(shuō)?！?p>　　張曼欣反而很輕松地笑笑：“褚總,，你是做什么生意的？”

　　“酒水……不是……”褚元差點(diǎn)就說(shuō)漏自己是酒水銷(xiāo)售了,，馬上改口說(shuō)：

　　“我做什么生意,，跟今兒個(gè)的事情，沒(méi)什么關(guān)系吧,？別扯開(kāi)話(huà)題,，還是說(shuō)說(shuō)這假酒的事怎么辦吧？”

　　張曼欣卻并未接他的話(huà)茬,，仍舊淺笑著說(shuō)：“我猜,，褚總肯定不是做酒水生意的?！?p>　　“你為什么這么說(shuō),？”張曼欣的說(shuō)法讓他有點(diǎn)好奇。

　　張曼欣眨了下眼,，說(shuō)：“很簡(jiǎn)單啊,，假如褚總是做酒水生意的，那就至少會(huì)懂點(diǎn)葡萄酒了,。

　　但是,，剛才褚總說(shuō)，葡萄酒瓶子里有沉淀，就是色素,、就是假酒,，這是葡萄酒小白才會(huì)說(shuō)的話(huà)了?！?p>　　褚元奇怪了,，從張曼欣之前的緊張表現(xiàn)來(lái)看，她才是不懂葡萄酒的,，但這會(huì)兒卻好像很懂的樣子了,，難道是有人在那么短的時(shí)間內(nèi)，教會(huì)了她不少葡萄酒的知識(shí)嗎,？這不大可能吧,？

　　褚元就道：“有沉淀的酒，還能好到哪里去,？有沉淀的白酒,、黃酒，你會(huì)買(mǎi)嗎,？”

　　國(guó)人對(duì)葡萄酒可能不是特別了解,，但對(duì)白酒、黃酒,、乃至啤酒,，消費(fèi)是非常經(jīng)常的。這三種酒的隨便一種,，只要有沉淀,，肯定會(huì)被認(rèn)為是問(wèn)題酒了。

　　這個(gè)道理很好理解,，旁邊那些食客,，只要是不太懂葡萄酒的，也都紛紛點(diǎn)頭,，認(rèn)為褚元說(shuō)得好有道理的樣子,。

　　“是啊，有沉淀的酒,，肯定好不到哪里去了,。”

　　“有沉淀,，不就是因?yàn)榫评镉须s質(zhì),，時(shí)間久了就沉下來(lái)了嗎？”

　　然而,，張曼欣卻很鎮(zhèn)定地說(shuō)：“在國(guó)內(nèi),，很多人都認(rèn)為酒中有沉淀,，就肯定是問(wèn)題酒。這用在白酒,、黃酒和啤酒上,，可能都沒(méi)問(wèn)題。但用在葡萄酒上,，其實(shí)是對(duì)葡萄酒的最大誤會(huì),。今天機(jī)會(huì)很好，既然褚總給我們提出了這么一個(gè)問(wèn)題,，我們也正好做一些葡萄酒知識(shí)的簡(jiǎn)單普及吧,。

　　“我們?cè)谄咸丫浦校吹匠恋?，是一種很正常的現(xiàn)象,。葡萄酒中有沉淀，一般是兩種情況：一是在葡萄酒釀制過(guò)程中過(guò)濾時(shí)不徹底,，遺留下來(lái)了葡萄渣滓,；

　　二是葡萄酒里面正常的酒石酸結(jié)晶，是葡萄酒成熟的標(biāo)志,。

　　兩者都不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì),。

　　先說(shuō)第一種，過(guò)濾時(shí)為什么會(huì)不徹底,，是不是釀造技術(shù)不到位,？其實(shí)，現(xiàn)在的釀酒技術(shù)早就已經(jīng)解決了過(guò)濾問(wèn)題,，要不留半點(diǎn)葡萄渣滓也沒(méi)問(wèn)題，就跟做一杯無(wú)渣果汁一樣簡(jiǎn)單,。那么,，為什么還要留渣呢？因?yàn)檫@樣可以保持葡萄酒原本的味道,，開(kāi)瓶后果香味更加濃郁,。

　　這種做法被許多產(chǎn)區(qū)使用，特別是在法國(guó)波爾多更是如此,，而這瓶佳得美副牌酒,，正是來(lái)自波爾多。

　　再說(shuō)第二種,，酒渣也可能是正常的酒石酸結(jié)晶,，出現(xiàn)沉淀物正是葡萄酒成熟的標(biāo)志。一些陳年的酒,，影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái),，變成酒石酸,，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定,，口感也更加醇厚潤(rùn)滑,。

　　我們看，葡萄酒瓶底為什么是向內(nèi)凹陷的,，就是為了沉淀這些雜質(zhì),。

　　你們喝的這瓶佳得美副牌是2008年的，已有近十年的時(shí)間了,，有酒石酸結(jié)晶,，說(shuō)明這瓶酒已經(jīng)成熟，到了該開(kāi)瓶暢飲的時(shí)候了,。

　　所以我說(shuō),，沉淀是很正常的，沒(méi)有沉淀我們反而要懷疑這瓶酒是否有問(wèn)題,，或者還沒(méi)有到適合開(kāi)瓶的時(shí)節(jié)……

　　這就是我要說(shuō)的,，相信大家也不會(huì)再把有沉淀的葡萄酒誤認(rèn)為問(wèn)題酒了吧？”

　　張曼欣人長(zhǎng)得漂亮,，聲音甜美,，再加上她介紹的葡萄酒知識(shí)，對(duì)這里大部分人來(lái)說(shuō),，又是新鮮的干貨,。所以，張曼欣雖然講完了,，但是餐廳里那些客人似乎都還沒(méi)聽(tīng)夠,，表情一個(gè)個(gè)就像坐在馬桶上發(fā)呆的樣子。

　　餐廳顯得有些過(guò)于寂靜,。

　　這個(gè)時(shí)候,，李裕忽然吹了個(gè)口哨，喊道：“曼欣威武,，說(shuō)的太好了,！簡(jiǎn)直給我們上了一堂生動(dòng)的葡萄酒普及課！”

　　客人中,，有女客也贊道：“講得很有道理的樣子哎,！”

　　當(dāng)然也有客人還表示質(zhì)疑：“她說(shuō)的，是真的假的,？”

　　張曼欣就說(shuō)：“大家不妨拿出手機(jī)搜一搜,，看看我說(shuō)的是不是真的？”

　　有人還真的掏出手機(jī),，搜了起來(lái),，一會(huì)兒之后,，那些人嘆道：“還真是哎，老板娘說(shuō)的那都是真的,！”

　　這個(gè)時(shí)代,，大家寧可相信網(wǎng)絡(luò)，也不相信人說(shuō)的,。你說(shuō)的話(huà),，如果網(wǎng)上也是這么說(shuō)的，那人家就會(huì)相信你,。

　　“老板娘不僅人長(zhǎng)的漂亮,，還很有學(xué)問(wèn)呢！”

　　李裕聽(tīng)到那么多人稱(chēng)贊張曼欣,，他就感覺(jué)好像有人在夸自己的老婆似的,，興奮起來(lái)：“這就叫要顏值有顏值，要智商有智商,，這才是我們偉大的老板娘,。”

　　能拍張曼欣馬屁,、能逗她開(kāi)心的機(jī)會(huì),，李裕是一個(gè)都不會(huì)放過(guò)的。

　　然后,，張曼欣卻沒(méi)有一點(diǎn)領(lǐng)情的意思,，她也一點(diǎn)都不覺(jué)得自己多有學(xué)問(wèn)。

　　她微微側(cè)過(guò)身,，朝酒吧后頭的姜楓瞥去,，心道：

　　“‘要顏值有顏值，要智商有智商’這句話(huà),，只有用在姜楓的身上,，才是最合適的！”