2503,？喲,，這是什么數(shù)字？有什么特殊的地方,？不急,，下面給大家解釋一下,。這是一家牛肉面的店名，是不是挺與眾不同的,？它的全名是“什鏏2503”,，但“什鏏”兩字偏小，“鏏”字又生僻，一眼看就被“2503”搶了風(fēng)頭,，就叫它2503吧。

　　既然是店鋪,，為啥不用6666,，8888的數(shù)字？咚咚咚,，老板上線了,。他說，2503是他們店的門牌號(hào),，希望顧客能記住他家店的位置,。用6666，8888的話,，有些俗氣呢,。

　　店名中的“鏏”字有些內(nèi)涵，它與味道的“味”字同音,，是古代的一種小鼎,。據(jù)《淮南子?說林訓(xùn)》中記載，水火相憎,，鏏在其間,，五味為和?？磥砝习迦〉昝臅r(shí)候,，花了不少心思的。

　　個(gè)性的店名,，有點(diǎn)含蓄,，有點(diǎn)迷惑。匆忙路過,，絕對(duì)不會(huì)把它當(dāng)成是小吃店,，橫豎細(xì)看店名，也不會(huì)看到牛肉的影子,。木質(zhì)古樸的裝修風(fēng)格,，餐桌隱藏在門簾內(nèi)。在外面看,，像是一家充滿古色的香料店,，可實(shí)際上，牛肉面才是它的主打歌,。

　　周末有一天,，我出去吃飯，經(jīng)過2503，看到這家店門口貼了肉夾饃的宣傳單,。奇了,，之前的店倒閉了嗎？怎么變成小吃店了,？于是,，就進(jìn)去看了，牛肉湯的醇香鋪面而來,，果然是小吃店,，而且一直是小吃店。這家店太具迷惑性了,。

　　“老板,，我要一個(gè)肉夾饃?！拔艺f道,。

　　“真不巧呢，肉夾饃的配方在調(diào)整中,，過幾天才會(huì)有,，到時(shí)候再來嘗嘗吧?！袄习寤卮?。

　　“這樣啊......“我感到有點(diǎn)遺憾。

　　“你可以嘗嘗我們家的牛肉面,，牛肉火鍋啊,。我們的牛肉都是新鮮的黃牛肉，早上剛買來的,?！彼f著便指向廚房。

　　廚房里的廚師,，正在切著牛肉,，肉質(zhì)看起來非常不錯(cuò)，確實(shí)很新鮮,。

　　灶臺(tái)上,，一鍋湯“咕嚕咕嚕”地冒著泡,。

　　“這是牛肉湯,，我們也是現(xiàn)熬的，這個(gè)已經(jīng)熬了十來個(gè)小時(shí)了,?！彼f著又撈起湯里的牛骨頭給我看。

　　“哇，我要嘗嘗,，老板,，來一份牛肉面吧?！蔽疫B忙說道,。

　　“好嘞!”他笑著回答。

　　現(xiàn)在,，這類具有匠心的店越來越少了。大部分餐飲店為了追求經(jīng)濟(jì)效益,，把本應(yīng)花在食材上的心思,，都轉(zhuǎn)到調(diào)料上去了，調(diào)出來的味道,，除了鮮還是鮮,。鮮成濃湯煲的口味，一致的味道,，沒有特色,，吃完了還口渴。

　　美味來源于原汁原味,，由食材自身演變過來的味道,，才是上品。品嘗完后,，生津止渴,，唇齒留香。不過,，原汁原味需要花時(shí)間花精力,。

　　因此，看到2503的老板如此用心對(duì)待食材,，精心熬制,，改進(jìn)配方，非常敬佩他,，他一個(gè)優(yōu)秀的商家,。

　　牛肉面上來后，我立馬拍了一張照片,，分享給小伙伴們看,。

　　面條勁道，牛肉新鮮,，湯味鮮美,，吃得很過癮。牛肉火鍋的話，下回和小伙伴們一起來品嘗,。他們家純純的鮮牛肉,，品質(zhì)上就甩了普通火鍋店中冷凍的肥牛好幾條街，太具優(yōu)勢(shì)了,，一定要過來嘗嘗,。

　　吃完后，老板還讓我給他提意見,。我完全沒意見,，大贊了他一把，并加了他微信,，讓他通知我肉夾饃售賣的具體時(shí)間,。

　　什鏏2503，店如店名般特色,，五味俱全,。匠心精神的老板，不斷突破著,，升華著食材,。

　　做每一行，都會(huì)遇到挑戰(zhàn)和困難,，但只要用心去經(jīng)營了,，像2503老板一樣，總有一天,，所有的挑戰(zhàn)都會(huì)變成機(jī)遇,，都會(huì)變成幸運(yùn)。