默默關(guān)注食堂老板好久了,。哇,，你這什么癖好，他是一個大叔呢,。怎么說呢,，因為這個食堂老板比較有特點，不,，“槽點”,。

　　每次見他，他臉上總有些凝重感,，像是板著臉,，又像是心里在思考著好多東西,，一種不開心的狀態(tài)大寫在臉上。他到底是怎么了,？

　　其實,，他是一個愛操心的老板。他很想把食堂經(jīng)營管理好,，很想得到大家的認可,，時常親力親為地來餐廳巡查，發(fā)現(xiàn)問題,，就會召集手下想一些對策來改善,。可是,，效果并不理想,。好幾次整改下來，食堂的變化并不明顯,。菜色還是原來的樣子,，高峰時間段還是要排長隊。

　　今年暑假,，硬是砸了100多萬進行后廚改造,。本想著一個月后，食堂會煥然一新,?？山Y(jié)果是令大家失望的，菜品還是原來那些,，只是多了一個麻辣香鍋的鋪位和幾個抽油煙的排風(fēng),。還有，收銀臺搬了一個位置,，別的就看不出來了,。

　　很早以前，有段時間,，因為食堂做菜做得不好吃,，價格偏高，大家紛紛跑向小吃街了,。漸漸的,，在食堂就餐的人越來越少，它沒頂住,，就關(guān)門了,。關(guān)門前夕,，老板變得很暴躁,，動不動就向員工吼叫。這種暴躁感，往后的日子里有所減弱,，但還是存在的,。

　　關(guān)門后，食堂整改了,，換了餐飲合作商,。

　　等著它再次開張后的蛻變，但還是失望了,，估計大廚還是原來那個,，菜依舊是那個味道。也許這個大廚就是老板自己家里的人呢,。

　　我們也知道,，餐飲這一行，眾口難調(diào),，不可能做到人人滿意,。但市場上好多快餐店，生意都紅紅火火的,，就算有一些價格也偏高,。他們制勝之處，就是菜品,。只要做到色澤誘人,，口味醇正，慢慢的,，回頭客就多了,。

　　菜品，關(guān)鍵的關(guān)鍵,，總是變化很少,。為什么老板不花大力氣去整改它呢？

　　衛(wèi)生和就餐環(huán)境,，還是值得肯定的,，老板時常出現(xiàn)在餐廳里，監(jiān)督作用還是有的,。

　　我們并不挑剔食堂,，始終明白一點，再好吃的東西吃多了也會膩,，再難吃的食物吃著吃著也習(xí)慣了,。

　　只不過我們食堂老板，總是在糾結(jié)中整改,，整改來整改去,，整改不到點上,。花了時間,，花了金錢,，花了精力，結(jié)果認可度不高,。

　　一籌莫展的現(xiàn)狀,，讓老板臉上的肌肉繃得緊緊的，壓力蠻大,。

　　今天中午,，他又帶著兩個手下在視察討論，葷菜素菜應(yīng)該怎么擺放,，才能賣得更好,。他的手下滔滔不絕地說著自己的想法。他呢,，眉頭緊鎖,，思考著，不說話,。

　　蠻想給他提建議的,，畢竟他這么操勞、負責(zé),。

　　主要的也就兩點,，改進菜品和少埋怨員工。只要他把這兩點搞定了,，大家不認可都難,。至于餐廳的桌子、菜肴擺放,，無所謂的,，橫放豎放都可以，這都不是關(guān)鍵的問題,。

　　經(jīng)營餐廳,，確實心累，不過也要有合理的經(jīng)營模式和特色,，要善于發(fā)現(xiàn)主要問題并改之,。希望有一天，老板臉上的凝重感能消失,，嘴角也可以向上揚起吧,。