眼看局勢(shì)越來越升級(jí),，第一天上班的趙玥連忙走近易韜,，焦急地說道：“老板，你勸一下他們?。 ?p> 易韜苦笑：“怎么勸,？口味這東西因人而異,，誰也說服不了誰?！?p> “那……不能改變他們的口味嗎,？”
“談何容易，比如說你從小到大在越州長(zhǎng)大,，口味一直都是比較清淡,，突然放你到川州生活一個(gè)月，天天吃麻吃辣,，你受得了么,？”
聽易韜這么說，趙玥低頭不語,。
“改什么口味嘛,，我就愛看火婉瑤這吃虧的樣子?！?p> 一旁的冷清秋幸災(zāi)樂禍,。
“好了，你消停一會(huì)吧,?！币醉w扶額嘆氣道。
眼看李大強(qiáng)一伙和火婉瑤越吵越烈,，易韜不由想起幾天前他用金玉滿堂征服老張的情景,。
老張那老頭子，一開始也是信誓旦旦地說不吃辣,，但最后還不是吃得不亦樂乎,？
而豆腐腦的甜咸,，區(qū)別在于下的調(diào)料。
它本身還是豆腐腦,。
而高品質(zhì)的豆腐腦,，潔白香嫩，柔軟清香,，能使得投入其上的甜味和咸味,，得到最大程度的發(fā)揮。
所以,，為什么會(huì)有甜黨咸黨之分,，一部分原因是口味，另一部分就是做豆腐腦的人的問題了,。
端出品質(zhì)不夠的豆腐腦,，自然發(fā)揮不了它的魅力。
就像五仁月餅被黑得慘兮兮那樣,，并不是它難吃,，而是有人沒能力把它做得好吃,。
易韜已經(jīng)想到解決眼前紛爭(zhēng)的辦法了,。
最行之有效的就是讓他們都能認(rèn)可對(duì)方所堅(jiān)持的東西。
讓吃甜的愛上咸豆腐腦,，吃咸的喜歡甜豆腐腦,，問題不就解決了嗎？
想到這,，易韜趕忙加入戰(zhàn)場(chǎng),，高聲揮手打斷。
“小易,，你別摻和,，這是原則問題?！?p> 李大強(qiáng)氣呼呼地說道,。
火婉瑤則一聲不吭，但那眼神明白地告訴易韜：
一邊去,！
易韜無奈笑笑,，我就這么討人厭啊,？
咳咳兩聲,，易韜開口說道：“好了，你們?cè)俪诚氯?，我今天就得關(guān)門歇業(yè)了,?！?p> 眼看易韜這么說，雙方這才偃旗息鼓,。
“其實(shí),，這根本沒必要?！?p> 易韜話音剛落,，李大強(qiáng)就要出聲為自己正名。
易韜揮手阻止,，接著說道：“這樣吧,，我各做一份甜豆腐腦和咸豆腐腦，你們分別品嘗后,，如果還是堅(jiān)持自己原來看法的,，就去找地方繼續(xù)鬧?！?p> 兩邊的人都沒想到易韜會(huì)這樣說,，皆是一時(shí)無語。
“怎么,？信不過我的手藝,？”
易韜笑笑。
“小易,，不是打擊你,，你做啥我都會(huì)說好吃，唯獨(dú)這個(gè)甜豆腐腦,，嘖嘖……”
李大強(qiáng)沒把話說完,，但后面的意思，不言而喻,。
“甜的怎么了,？你一輩子都沒吃過甜么？也對(duì),，看你這粗魯樣子,，肯定沒和女孩子說過甜話，還單著吧,？”
火婉瑤冷不著扎了李大強(qiáng)一把,。
“我去，你這小娘皮,，嘴毒著呢,！我女兒都快比你大了，你說啥呢,？”
眼看雙方又要掀起新一輪罵戰(zhàn),，易韜只得再把他們攔下來,，說好明天中午飯點(diǎn)結(jié)束后來品嘗豆腐腦。
李大強(qiáng)一伙人這才陸陸續(xù)續(xù)地離開,。
火婉瑤卻是沒有離開,，湊到易韜身邊，語帶誘惑地說道：“易老板,，你如果答應(yīng)和我聯(lián)手參賽,，這豆腐腦之爭(zhēng)我就認(rèn)了，如何,？”
易韜心想,，你們爭(zhēng)你們的，關(guān)老子屁事,？
也不管火婉瑤,，自行走開了。
看得火婉瑤直跺腳,，恨恨地罵了一句,，也離開了。
趙玥過來,，語帶歉意地說道：“易老板,，對(duì)不起，我是不是說錯(cuò)了什么,？這些人好像都不好勸??？”
“沒事,，也多謝你給我靈感，接下來看我的吧,?！币醉w安慰道，“對(duì)了,，小秋把食材訂購(gòu)渠道都和你說了吧,？”
“嗯?！壁w玥應(yīng)道,。
“好，幫我訂10公斤靈氣大豆,，要品質(zhì)最好的那種,。”
“小易,，你真的要做豆腐腦,？”冷清秋看易韜這么上心,，也湊過來問道。
“當(dāng)然,，我在想,，我們店里只有正餐，是不是該完善一下,，如下午茶,、甜點(diǎn)這些?！?p> “你想累死我們嗎,？現(xiàn)在光正餐就忙不過來了?！崩淝迩锫犃?，一臉鄙視。
“我這不是先試驗(yàn)下么,，如果這豆腐腦做得好,，也就可以考慮把它繼續(xù)做下去?！?p> 易韜興致勃勃地說道,。
趙玥倒是很快把靈氣大豆訂好，中午剛過12點(diǎn)就送過來了,。
忙完飯點(diǎn)后,，易韜把送來的大豆進(jìn)行了一番仔細(xì)挑選，把個(gè)別靈氣不夠,、沒那么圓潤(rùn)飽滿的,，通通剔除掉。
有食材辨識(shí)技能的幫忙,，這個(gè)步驟進(jìn)行得很快,。
一旁的冷清秋有些驚訝，她翻看了一下被挑揀出來的那些靈氣大豆,，其實(shí)也不比留下來的差多少,，靈氣的差異很細(xì)小。
但易韜就是發(fā)現(xiàn)了,，還一個(gè)個(gè)挑了出來,。
“這家伙，神了,！”
易韜找來一個(gè)大盆,，將選出的大豆徹底洗凈后，放入盆中浸泡,，這個(gè)步驟,，需持續(xù)至少十個(gè)小時(shí),。
“小玥，每三小時(shí)換一次清水,，而且要保證溫度不太高,，我怕忙起來，忘了,?！?p> “好的?！?p> 把大豆放去浸泡后,，易韜就沒再管了，繼續(xù)忙店里的事,，接下來,，得晚上才能弄了。
忙忙碌碌,，一天又過去了,。
等到晚上十點(diǎn)，送走冷清秋和趙玥后,，易韜這才把浸泡了十小時(shí)的大豆撈起,。
這批豆大約浸泡了十個(gè)小時(shí)，比起制作普通豆腐腦的浸泡時(shí)間,，這略短了些,。
但易韜知道，這是最佳時(shí)間,。
這是什么,？
靈氣大豆。
浸泡除了是為了將其泡發(fā)外,，還要注意不要讓靈因泄露,。
超過十小時(shí),，靈因就開始溢出了,，這時(shí)磨出來的豆?jié){，靈因量就會(huì)下降一個(gè)檔次,。
撈出的大豆,，放入攪拌機(jī)中，加入清水,，開機(jī)攪拌,。
很快，柔白的豆?jié){就出現(xiàn)了,。
接著,，拿出一個(gè)鋪有紗布的濾網(wǎng),，小心翼翼地將煮好的豆?jié){過濾。
熱騰騰的豆?jié){倒在過濾紗布上,，蒸汽騰起,，豆香四溢。
一遍不夠,，易韜將濾網(wǎng)清理后,，再進(jìn)行第二次過濾。
這時(shí)的豆?jié){,，已變得如絲般順滑了,。
此時(shí)，易韜表情嚴(yán)肅了起來,，到了關(guān)鍵的步驟,，煮開豆?jié){。
煮開的時(shí)間,，不能多,，不能少。
多了,，靈氣散失,；少了，豆中毒素未能散盡,。
易韜小心地將過濾好的豆?jié){加熱,，等到其沸騰后，認(rèn)真地計(jì)算時(shí)間,。
三分鐘一到,，馬上熄火。
等到冷卻后,，易韜找來優(yōu)質(zhì)的白醋,，一小勺一小勺地加入到冷卻的豆?jié){中，并輕輕攪均勻,。
最后,，靜置三十分鐘。
一盤嫩白的豆腐腦,，完成,！