西塞山前白鷺飛,，桃花流水鱖魚肥,。這句詩就是贊美鱖魚的。

　　鱖魚很多的地方也叫桂魚，是一種食肉性魚類,。

　　鱖魚身體扁平,，背部隆起,，身體較厚,，頭一般是尖的。

　　鱖魚也是我國四大淡水名魚中的一種,。鱖魚與黃河鯉魚,、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚”,。

　　鱖魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多,，肉是一瓣一瓣的像蒜瓣一樣,，味道特別好。

　　鱖魚可補(bǔ)五臟,、益...