正常的夫妻肺片,，本應(yīng)當(dāng)是用牛雜鹵制后，片成片狀,，并調(diào)味擺盤,。
然而因?yàn)槎砰T這奇思妙想,，被他改用了一對夫妻土賊。
而要將土賊片成片,，他需要處理的工序就比較多了。
首先是去骨,。
杜門需要先將土賊全身上下大大小小的骨頭都剔除出去,，這樣才能方便接下來切片的工序。而去骨時,，杜門還需要考慮到開口對接下來切片的影響,。
不然隨便開口去骨，就會造成切片時,，一刀下去,，切出各種不規(guī)整的小段來。
這無疑又是杜門在直播前秀操作的機(jī)會,。
像土賊的四肢脛骨,，杜門只是開了一個小口，用一把纖細(xì)的尖口刀順著小口探入,，至關(guān)節(jié)處刺斷關(guān)節(jié)連接的筋,，并且順道將刺入部分的肢體由內(nèi)而外的劃開，這一截就被杜門順利取下了,。
依樣畫瓢,，其余的四肢骨頭也被杜門如此取下。
至于四肢上爪子部分的骨頭,，杜門直接連肉一并剁去,，留著待會擺盤用。
出刀果斷,，動作流暢,，吸引一票女粉在給杜門刷了一波禮物。
甭管杜門是不是真的厲害,，反正帥就完事了,。
除去相對簡單的四肢骨頭后，剩下的就都是極難處理的部分了,，例如頭與臉如何剝離,，椎骨與肋骨又如何剃下，這都是十分考校杜門的地方,。
土賊不僅形態(tài)上與竹鼠相似,，連其骨骼結(jié)構(gòu)也與竹鼠近似。
異常發(fā)達(dá)的門齒之后,，才是咀嚼食物的臼齒,，這四顆門齒直接被杜門拔除,，接下來就是解決如何取出頭骨的問題。
憑借精巧的刀工,，杜門從其拔除門齒后露出的口子,，使之頭骨與面皮分離，其次是斷開頸椎,，從下顎劃開將頭骨取出,。
縱是杜門的刀工再精巧，在這部分上,，也不免會有肉質(zhì)殘留在頭骨上,。
取頸椎與胸肋部分倒不用再另外開口。
畢竟在一開始,，杜門就已經(jīng)剖殺好,，剩下就是繼續(xù)憑借刀工將胸肋上的筋膜與皮肉分離，好將之取出,。
直到杜門將這些骨頭剔除,，一共用時才兩分鐘而已。
時間上雖然杜門不是很滿意,，但也足夠令直播間的觀眾驚嘆許久了,。
因?yàn)閺囊婚_始就已經(jīng)有所規(guī)劃，接下來的片片流程,，那就真是屬于杜門秀刀工的階段,，一片令人眼花繚亂被觀眾質(zhì)疑為特效的刀光過后，兩只土賊夫妻就已經(jīng)被杜門片成了薄厚均勻的肉片,。
“接下來就是關(guān)鍵的紅油了,。”
杜門拿著一瓶卡姿蘭做的秘制紅油,，對著觀眾說道,。
“在加入了辣椒油、醬油,、花椒粉,、味精這些調(diào)味料后，再澆上一勺鹵汁,，最后再上我們的秘制紅油與芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴,。”
“而一道夫妻肺片的味道好壞,，除了食材,、鹵制之外，就是這紅油。紅油做得好,，菜品能夠再提一級,，紅油沒做好，那就是連尋常家常菜也不如,?！?p> “說得夸張了點(diǎn)，但紅油的效用確實(shí)不凡,?！?p> “既能增加這道夫妻肺片的品相，又增添它味道的豐富度,。”
花與魚：更關(guān)鍵的不是應(yīng)該選一對夫妻來做菜嗎,？
杜門說了這么多,，但彈幕顯然更在意‘夫妻’肺片這夫妻兩個字。
怎么說這也是杜門自己帶歪的路,，在這種講解的時候被人挑起,，也無法對對方說什么不要打岔之類的話。
“沒錯,，選一對夫妻做原材料,，味道更勝一籌?！?p> 杜門干脆就順勢讓這個話題越歪越遠(yuǎn)了,。
在這之后，杜門又對夫妻肺片做了一下擺盤,。
肉片被分為了兩堆,，裝在一個長型盤子里，對稱各擺了四只之前剁下的肉爪,，在盤子一端,，則是兩顆沒了面皮的腦殼斜斜擺放，正好嘴對著嘴,。
在兩堆肉片之間,，杜門又拿了杜兜的小花，給擺上了一串,。
“甜蜜熱戀的夫妻肺片,。”
看片點(diǎn)我頭像：神特么甜蜜熱戀……無力吐槽,。
*系統(tǒng)提示：用戶·看片點(diǎn)我頭像已被房管禁言24小時,。*
精靈伴侶：哈哈哈哈哈，讓你皮。
吐槽好南?。褐鞑ミ@深淵大廚的名字,，怕不是在隱喻自己是惡魔。
彈幕對杜門報出的這個菜名紛紛吐槽起來,。
而魔改版的夫妻肺片才一端上桌,，就引起了杜兜的歡呼。
至于杜門剛剛引得彈幕吐槽的喊菜名,，杜兜就無法理解了,，她徑直就抓了一片肉片塞進(jìn)了嘴里。
“嗯嗯,?！倍哦档男∧X袋在那不斷點(diǎn)著頭。
只是她才吃了一片下肚,，就又呼呲呼呲的大張著嘴道：“帕帕,，燙，燙,?！?p> 卡姿蘭立刻就端著一杯水，放到了杜兜的面前,。
“大小姐,，喝水?！?p> 咕,。
咕。
連續(xù)喝了兩大口,，杜兜才長出了一口氣,。
杜門則拿出了一顆糖，剝給了杜兜吃,，讓她接著緩解一下嘴里殘留的辣感,。
只是剛剛緩解過來，杜兜又伸手去抓了一片,。
“杜兜不怕辣啦,？”杜門故意問道。
“嘻嘻嘻,，好吃,。”吮著嘴里的糖,，杜兜笑嘻嘻道,。
對于辣的適應(yīng),，杜兜表現(xiàn)得異常快速,，第二片下去都已經(jīng)不會引起她呼呲呼呲的大喘氣了,。
不僅如此，她還熱情的向杜皮邀請道：“杜皮,，你也來吃呀,。”
“喵~”
杜皮甩著尾巴轉(zhuǎn)過身去表示拒絕,。
從問道這盤菜的味道,，它就沒有觸碰的欲望，尤其在看到杜兜的表現(xiàn)后,，它更不會去嘗試了,。
“好，那我們今天的直播就到此下播啦,?！?p> 今天的幾道菜也算是直播完結(jié)，杜門給大家打過招呼,，又讓卡姿蘭與杜兜也給觀眾做了告別，就此結(jié)束了他今天的直播,。
只可惜薅杜皮的尾巴在直播中顯得有些殘忍,，不好作為抽獎禮品，而且杜皮也確實(shí)被薅虧了身子,，不能再薅了,，因此而使得杜門今日的直播略顯遺憾。
便是有觀眾問起,，杜門也只能敷衍到下次,。
“杜兜，今天你自己睡好不好呀,？”關(guān)閉了直播,，杜門對女兒問道。
杜兜要是又在他房間睡,，恐怕第二天起來又要被臭腳丫懟臉了,。
“不，要跟帕帕睡,?！倍哦倒麛鄵u頭。
“杜兜你可以和卡姿蘭姐姐一起睡啊,?！倍砰T繼續(xù)掙扎道。
杜兜猶豫的看了卡姿蘭一眼，“要帕帕,！”
“不行,，爸爸要和卡姿蘭姐姐睡！”杜門開始胡謅起來,。
只是杜兜卻反而開心起來,，“一起睡?！?p> “我自己睡,。”卡姿蘭說完就轉(zhuǎn)身離開,，她可不想就這樣被坑到一起睡,。