于是,，他拿來(lái)了一個(gè)注射器，在雞蛋煎成兩面黃的時(shí)候,，用注射器將酒注射到雞蛋內(nèi),，要煎合針孔。
這個(gè)雞蛋在曹磊的盼望中,，熟了,，出鍋了。
曹磊迫不及待地咬了一口,。
雞蛋的蛋黃流了出來(lái),，味道比剛才的那一個(gè)要好吃,，但是體現(xiàn)不出酒心來(lái),，人們吃這蛋，能聞到酒味,，但沒(méi)有酒水形狀,。誰(shuí)會(huì)說(shuō)這是酒心蛋呢？
關(guān)鍵的是,，酒水在高溫下快速地蒸發(fā)了,，所以便沒(méi)有酒心。
曹磊吃了這個(gè)雞蛋,，又思索起來(lái),，突然，他想到了一個(gè)東西──上海的湯包,。
對(duì)呀,，湯包不是能將湯水留在包子內(nèi)嗎？
曹磊回想了湯包的訣竅,，就是將皮凍冷凍后,，包子皮包入冰凍的皮凍，遇高溫后,，皮凍融化了,，在包子中形成了湯。
對(duì),，就是這個(gè)原理,！
曹磊將威士忌到在幾個(gè)一錢(qián)的小杯中，放入冰箱中,。
這冰箱是系統(tǒng)提供的冰具,，很高級(jí)的那種,，在一分鐘內(nèi)，便將威士忌冰成了冰,。
曹磊將成冰了的威士忌從杯中倒出來(lái),，開(kāi)始煎蛋。
他在將蛋的外面煎有殼時(shí),，破開(kāi)了蛋殼,，將威士忌冰塊放入了蛋黃中。之后,，用準(zhǔn)備好的蛋清,，涂抹在破口處。
立即,，那破開(kāi)的蛋面又合攏了,，從外面看，是看不到一點(diǎn)痕跡,，沒(méi)有人知道這蛋曾經(jīng)開(kāi)過(guò)刀子做了手術(shù),。
蛋熟了，曹磊滿懷信心地去咬了一口帶有酒香的煎蛋,。
蛋中,，咬破的地方，流出了一點(diǎn)液體進(jìn)入了曹磊的口中,，那是酒心,，但是很少很少。
“成功前進(jìn)了一步,，但是,，還是沒(méi)有達(dá)到理想的要求?！?p> 曹磊又想了幾分鐘,，還是想不出好的辦法來(lái)。最后,，他只得求系統(tǒng)了：“系統(tǒng),，能不能幫我？”
系統(tǒng)分析道：“你的思路是對(duì)的,，但是,，酒是液體，高溫下就蒸發(fā),，還有,，遇蛋黃，就會(huì)被蛋黃吸引了液體，所以,，酒心很少,。”
系統(tǒng)給曹磊介紹起了酒心巧克力的制作辦法,。
酒心巧克力的制作主要是利用過(guò)飽和狀態(tài)的糖-酒混合物的結(jié)晶原理,，使糖粒的外表結(jié)成一層硬性糖殼，自然地成為漿液的保護(hù)層,，四周再涂上巧克力外衣,。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態(tài)，而且可以延長(zhǎng)有效時(shí)間,，便于運(yùn)輸和貯存,。
曹磊忽然開(kāi)朗起來(lái)，酒心巧克力是因?yàn)榻Y(jié)晶,，在外表形成了糖殼,，阻止了酒液的外溢，也阻止了巧克力對(duì)酒液的吸收,。
那么,，煎雞蛋也是這樣的一個(gè)原理，要解決這個(gè)問(wèn)題,。
但是,，要想阻止雞蛋皮與蛋黃吸收酒液，那是不可能的,。
湯包是因?yàn)椋鋈诨?，形成了皮粥狀,，那皮粥在短時(shí)內(nèi)，不易被揮發(fā),，但是實(shí)際上,，皮粥液還是被包子皮吸收了三分之一左右。
而酒則是純液體,，比皮粥揮發(fā)快十倍,。
不可能也象制作巧克力那樣地去做酒心，那糖份太多了,，與雞蛋不相符,，體現(xiàn)不了君臣佐使。雞蛋是主體,，它是君,。
曹磊知道，憑他的能力，是解決不了這個(gè)問(wèn)題,。
“系統(tǒng),，到了這一步，我卻無(wú)能為力了,?！辈芾趪@息道。
系統(tǒng)：“知道食用薄膜嗎,？”
曹磊的眼前一亮,，這東西對(duì)于從地球穿越過(guò)來(lái)的曹磊來(lái)說(shuō)，不稀奇,。
2020年,，中國(guó)科學(xué)院的農(nóng)科所將各種蔬果脫水與納米材料結(jié)合，制成了可食用的薄膜,。
該材料具有接近傳統(tǒng)塑料的物理特性,，可以用于食物包裝。它可以作為包裝,，保護(hù)被包裝的物品,。
而且，它還可以吃,。更重要的是,，它不僅可以吃，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富,，色香味俱全——在制作過(guò)程中,，原材料經(jīng)冷凍后，使用特殊方法脫水,，營(yíng)養(yǎng),、味道、色彩得以保留下來(lái),。
但是,，該材料有個(gè)弊大于利的特征——易溶于水，這限制了其應(yīng)用場(chǎng)景,。
“它易融于水,。”曹磊指出,。
系統(tǒng)：“在它的外表,，涂上一層食用膠，就可以解決這個(gè)問(wèn)題,?！?p> 曹磊：“能提供我使用嗎,？”
系統(tǒng)：“當(dāng)然可以！你的任務(wù)是開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品,，而制作新產(chǎn)品的材料,，可以由系統(tǒng)提供?！?p> “耶,！”曹磊伸出手，向著屋頂擊了一拳,。
下一秒鐘,，曹磊在冰箱中看到了冰凍的威士忌，還有食用薄膜,。還有那雞蛋,。
系統(tǒng)告訴曹磊，這雞蛋是海拔八百米的蘄春雞蛋,。蘄春仙人臺(tái)上,，有一個(gè)小村，村民們養(yǎng)殖的雞,，是散養(yǎng)的,。白天，人們將雞放出來(lái),，讓它們?nèi)ド缴蠈な?，蟲(chóng)，草,，花,，果，只要是能吃的,，都是雞的口糧,。所以這里的雞，體質(zhì)比外面的雞要強(qiáng)幾倍,。營(yíng)養(yǎng)也比那些雞強(qiáng)幾倍。
“曹磊,，你一個(gè)人在廚房干什么,？都一個(gè)小時(shí)了?！蓖饷?zhèn)鱽?lái)了聲音,，是孔二小姐在喊。
曹磊這才記起,，孔二小姐還在等著吃新菜呢,。
“給我十分鐘,。”曹磊伸出頭,，對(duì)外面說(shuō),。
很快配齊了材料，曹磊便開(kāi)始制作了,。
第一個(gè)煎蛋,，曹磊吃了，感到酒心比之前吃的要多一倍,。而且那酒味很純正,。因?yàn)榫贫及谑秤帽∧ぶ校挥胁芾诘难例X咬破了食用薄膜,，酒液才會(huì)流出來(lái),。
曹磊一連做了三個(gè)，也吃了三個(gè),，直到完全掌握了方法,，這才高興地制作了三個(gè)煎蛋，拿了出去,。
孔二小姐本來(lái)很高興地,，但是當(dāng)她接過(guò)了盤(pán)子，馬上失望了：“怎么是煎蛋,？曹磊,，你不是說(shuō)是新品嗎？這煎雞蛋,，幾百年前就會(huì)做了,。你在騙我?！?p> 這時(shí),，已經(jīng)到了下午四點(diǎn)半了，李菲兒等人也來(lái)了,。
“二小姐,，船長(zhǎng)又干老本行了？”楊梅問(wèn),。
孔二小姐說(shuō)：“曹磊說(shuō)給我做新品,，結(jié)果出來(lái)的是煎雞蛋?！?p> 王楠說(shuō)：“船長(zhǎng)不騙人的,，他說(shuō)是新品，那就錯(cuò)不了,。要不這樣,，我來(lái)幫你試吃,，看是不是新菜?！?p> 但是,，孔二小姐不同意：“說(shuō)好了我第一個(gè)嘗新品！不能好了你,，我先吃吃看,，如果騙我，看我怎么收拾他,?！?p> 說(shuō)完，孔二小姐生氣地咬向了煎蛋,。
這一咬,，立即咬破了煎蛋外殼，也咬破了食用薄膜,。立即,，一股酒香帶著甜味，撲向了眾人的鼻子,。