“起火，菜油潤(rùn)鍋,，牛油慢火煉開(kāi),，現(xiàn)在的物質(zhì)豐富了,，這品質(zhì)卻不如以前了,，這牛油也就一般般吧,，”秦正東站在秦抗美身邊,，開(kāi)始指導(dǎo)孫女炒料,。
進(jìn)完城，買(mǎi)好料,，秦抗美再次試炒,，還是沒(méi)能進(jìn)到爺爺口中的入情境界，大家百思不得其解,，但也無(wú)可奈何,，也沒(méi)有視頻回放。
一番商議,，老爺子決定先傳授自已的炒料技法,，名曰“北斗七轉(zhuǎn)”，北斗有七星,，天樞,、天璇、天璣,、天權(quán),、玉衡、開(kāi)陽(yáng)、搖光,，秦正東的紅湯底料將七味重要的作料對(duì)應(yīng)天上七星,，七料筑基，其余數(shù)十輔料為眾星繞北斗,。
秦正東的麻辣燙起于無(wú)名道人,，這么做也算另辟蹊徑，紀(jì)念山中緣份,。
秦正東頗有得色的說(shuō)道：“天樞為北斗第一星,，樞為天，正好對(duì)應(yīng)火鍋中最重要的一味辣椒……”
面對(duì)爺爺?shù)馁┵┒?，秦抗美隱約覺(jué)得不對(duì)，火鍋是一個(gè)最平民化吃食,，爺爺這套技法聽(tīng)起來(lái)玄玄乎乎,，用現(xiàn)在的話(huà)叫做高大上。
完美的炒制手法,，妙到毫秒的火候以及挑剔到了極致的作料,，這樣制作出來(lái)的湯底，還是朝天門(mén)碼頭苦力齊聲叫好的麻辣燙嗎,？
心中雖有疑惑,，秦抗美手上卻不含糊，按著爺爺?shù)囊?，轉(zhuǎn)勺,，顛勺，下料,，觀火,，一絲不茍的執(zhí)行下去。
終于,，一鍋色澤鮮亮,，滿(mǎn)屋飄香的火鍋底料，耗時(shí)四個(gè)小時(shí),，呈現(xiàn)在了祖孫三代面前,。
秦云海激動(dòng)的說(shuō)道：“小美，你的炒料技術(shù)果然是有天份的,，居然一次就成功了,。”
秦抗美倒是平靜,，小臉稍微有些紅,，花了兩年考的國(guó)家三級(jí)調(diào)味師，加上這半年來(lái)在火鍋店里每一鍋底料的用心炒制，她對(duì)油溫,，火候的掌握遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出父親的想象,，尤其是最近在圖書(shū)館的苦苦鉆研，還有李少洪的深情鼓舞,，林林總總,，秦抗美就像是一鍋99度的水，就差一度就開(kāi)了,。
今晚,，秦正東的技法就是這燒開(kāi)水的一度，秦抗美心中已經(jīng)有了定數(shù),，她甚至都沒(méi)有去嘗一嘗自己用北斗七轉(zhuǎn)炒出來(lái)的料,，爺爺多年的執(zhí)念，已經(jīng)讓他忘了初衷,，失了本心,。
一味的追求技巧，一味的挑剔配料,，這不是未來(lái)秦氏老火鍋的路,，秦抗美突然很想很想李少洪，她想去到他身邊,，告訴他自己找到了兩人一直困惑的問(wèn)題,。
其實(shí)滿(mǎn)分的火鍋底料，早已在爺爺小時(shí)候無(wú)數(shù)次給自己講的故事里,，八個(gè)字,，火熱的心，麻辣的鍋,。
少洪,，你還好嗎？秦抗美在農(nóng)家小院里,，心中涌起濃濃的思念,。
李少洪一點(diǎn)都不好，他遇到了奇葩的事,，真的太奇葩了,，他遇到了郭唐珍。
經(jīng)歷了幾天的混亂,，李少洪終于決定了停止了父親李正興的好意,，這不是他跟秦抗美要選的路，靠父親的幾道家常小炒,，是可以讓這一段生意看起來(lái)好一點(diǎn),，可是能好多久呢,？一個(gè)月？?jī)蓚€(gè)月,？
在晚上忍痛拒絕了所有吃川菜的客人,，李少洪陪父親喝起了小酒。
“爸,，謝謝你的幫忙,，不過(guò)我還是決定不再做炒菜了，”李少洪有些歉意的對(duì)父親說(shuō),。
李正興一口小酒悶下去,，長(zhǎng)吁一口氣：“行啊，兒子,，你定,，老實(shí)說(shuō)，折騰了幾天,，我這老腰有些不得勁,，晚上回去叫你媽弄貼膏藥?！?p> 火鍋店又恢復(fù)了安靜的樣子，李正興喝完酒,，吃完飯,，自己先回去了，望著店門(mén)口目送自己的兒子,，咧嘴一笑,，擺擺手瀟灑的走了。
李少洪看著父親的背影,，心中想起了兩人相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，印象中父親總是樂(lè)呵呵的，從來(lái)不發(fā)脾氣,，簡(jiǎn)直不像火爆脾氣的重慶人,。
從那天父親與楊靜武的交往來(lái)看，父親是個(gè)有故事的人啊,，解放后雖然袍哥會(huì)解散了,，但川渝道上還守袍哥禮節(jié)的，都是有些來(lái)頭的,。
父親也有些粑耳朵,，炒的一手好菜，卻幾十年心甘情愿吃著母親的老三樣,，臘肉,，豆花，刨豬湯，自己都吃膩了,，父親卻每次都一掃而光,，每次吃完母親都會(huì)兇猛的嘮叨，什么吃的比豬多,，什么娶自已就是看上自已點(diǎn)豆花的手藝,。
現(xiàn)在想想，自己的愛(ài)人喜歡吃自己做的飯,，對(duì)母親來(lái)講未嘗不是一種幸福,，自已會(huì)喜歡吃秦抗美做的飯嗎？答案是肯定的,，自己可比老爸運(yùn)氣好,，秦抗美那是國(guó)家三級(jí)廚師。
李少洪突然覺(jué)得,，前面街道里的人群中,，有道熾熱的眼光在看了自己一下，他下意識(shí)的看了一下,，只看到一個(gè)黑色的背影,。
收完檔才九點(diǎn)，為了荷包考慮,，李少洪拒絕了三個(gè)丫頭逛街的建議,，一個(gè)人沿著街道向江邊走去。
生活轉(zhuǎn)變得真快呀,！幾個(gè)月前,，自已跟彭輝文道貴還是每天朝九晚五的過(guò)著，下班了就是臺(tái)球廳電影院,，甚至有時(shí)還會(huì)去工人俱樂(lè)部跳次舞,，一天天總抱怨腦子空蕩蕩。
現(xiàn)在倒好,，腦子里各種想法,，塞得滿(mǎn)滿(mǎn)，就是沒(méi)法抒理出來(lái),，差一個(gè)契機(jī)?。】姑滥沁呉膊恢涝趺礃恿?，傳呼電話(huà)都沒(méi)有,。
彭輝這小子昨天通過(guò)電話(huà)，已經(jīng)徹底頹廢了,，說(shuō)是婚事定在了元旦,，天天胡吃海塞,，胖了十斤。
倒是文道貴,，天天忙得很,，據(jù)他的說(shuō)法，腳尖都不沾地,，夸張的說(shuō)法,，李少洪有些羨慕的想道。
沒(méi)想到三人之中,，文道貴最先找到了自己的路,，自己的路……
李少洪發(fā)覺(jué)有些不對(duì)，身后有兩人跟了自已好一段路了,。
李少洪試了試,，先從馬路左側(cè)走到了右側(cè)，兩人不緊不慢的跟著,，接著李少洪又從右側(cè)回到了左側(cè),，兩人猶豫了一下，還是跟了上來(lái),。
一個(gè)轉(zhuǎn)彎處,，加快腳步的兩人迎面撞見(jiàn)了轉(zhuǎn)身的李少洪。
“兩位兄弟,，啥子意思,，我身上四個(gè)荷包一樣重，”李少洪在加州這一邊,，因?yàn)榈仡^蛇岳澤軍，扒手頭子田昌五栽在了他身里,，也算小有名氣了,，普通混社會(huì)的人不愿意招惹他。
兩個(gè)人一擺手：“李老板,，你誤會(huì)了,，我們只是有人托我們請(qǐng)你喝個(gè)茶，看你在想事情,，就沒(méi)打擾,。”
“喝茶,？誰(shuí)請(qǐng)我,？”李少洪問(wèn)道。
“金鑫火鍋的郭姐,，”兩人倒也坦白,。
“我要是不去呢,？”李少洪對(duì)姓郭的兩姐弟沒(méi)有好感。
兩個(gè)請(qǐng)人的家伙互望一眼,，其中一個(gè)伸出手掌,，輕輕攤開(kāi)，是一個(gè)打火機(jī),，李少洪昨天給父親李正興買(mǎi)的美女圖案的打火機(jī),。