第063章 龍蝦三吃
“嘩啦啦……”李瑾打開曹記美食城的廚房卷閘門,,轉(zhuǎn)頭對(duì)鄒靜說道:“看著點(diǎn)臺(tái)階,慢點(diǎn),?!?p> “啪啪,!”兩聲,燈光亮起,,廚房景象一目盡覽,。
鄒靜輕聲走在光潔的地板上,拉著李瑾的手,,小聲問李瑾:“我們這樣做真的好嗎,?不怕被人發(fā)現(xiàn)嗎?”
李瑾把鑰匙放在門口的案板上,說道:“我就在這里上班,有什么好怕的,。”
“可是……”
“別可是了,,過來看看,這是什么,?!崩铊叩紧~缸邊,從里面撈起一只睡覺被吵醒的大龍蝦,,龍蝦揮舞著兩只大鉗子,,在空中憤怒地亂夾。
“龍蝦,?”鄒靜又驚又喜,,用手指頭戳戳龍頭,兩只大鉗子就夾了過來,,嚇得趕緊躲在李瑾身后,。
李瑾把菜墩放下來,擺開三把不同的菜刀,,開始處理龍蝦,。
“今天就讓你見識(shí)一下,什么叫真正的大廚風(fēng)采,?!崩铊皇职粗埼r頭,一手抓住龍蝦尾,,左右一擰,,就把龍蝦身子扯開了。龍蝦痛得細(xì)腿直顫,,尾巴不斷拍打菜墩,。
“好殘忍……”鄒靜叫了一聲,轉(zhuǎn)過頭不敢看了。
“哎,,別啊,。”李瑾說道:“龍蝦刺身做法很講究的,,你就不想看看到底是怎么做的,?”
鄒靜確實(shí)很想看刺身龍蝦是怎么做的,,但是一想到龍蝦被從中間一扯為二的掙扎的場(chǎng)景,,就立馬搖頭:“不看,不看,?!?p> 李瑾嘆了一聲,飛快地處理龍蝦:開殼,,剝?nèi)?,剁尾…?p> 鄒靜背過身,只聽到一陣剁殼的咔嚓聲,、刮菜墩的嘩嘩聲,、拍打的啪啪聲,不一會(huì)兒,,龍蝦就處理好了,。
“嘩啦啦”李瑾往清水盆里倒了一些冰塊,把洗凈的龍蝦肉放進(jìn)去,,原本白亮的顏色立馬變成青白色,。
“好了,你可以轉(zhuǎn)過身來了,?!崩铊卣f道。
鄒靜轉(zhuǎn)過身來,,看到菜墩旁邊已經(jīng)擺好了一個(gè)刺身盤,,圓形的黑漆金花木盤上,鋪著一層冰霜,。冰霜上面圍著一圈檸檬片,,龍蝦頭擺在一端朝外,兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的觸須在空中高高揚(yáng)起,;龍蝦尾放在另一端,,和龍蝦頭中間空出一片地方,翠綠的發(fā)香擁簇成一團(tuán),。
待冰水里的蝦肉浸泡片刻后,,李瑾提肉出水,順擺在菜墩上,用一把細(xì)長(zhǎng)的精鋼白刀,,開始片肉,。
李瑾的動(dòng)作又穩(wěn)又快,一刀刀下去,,龍蝦肉被片成了一片片輕薄的蝦片,,等整段蝦肉片完,一刀橫挑,,將肉片整齊地碼在冰盤上的綠色發(fā)香上,。
一道龍蝦刺身,就此完成,。
“哇……”鄒靜雖然知道接下來的話語(yǔ)很俗,,但還是不能避免喊出來:“好漂亮……好厲害……”
李瑾輕輕一笑,拿起一碗調(diào)好的東京芥末汁,,交給鄒靜,,說道:“跟我來?!?p> 李瑾端著刺身龍蝦,,走進(jìn)廚師長(zhǎng)辦公室,對(duì)鄒靜說道:“就在這里吃吧,?!?p> 鄒靜乖乖地點(diǎn)頭,坐下來,。
李瑾將刺身擺好,,筷子放下,也坐下來,,說道:“吃吧,。”
鄒靜開心地拿起筷子,,問道:“你不吃嗎,?”
李瑾說道:“我今天晚上吃得很飽,不吃了,?!?p> 鄒靜有些不好意思,用筷子點(diǎn)了點(diǎn)輕薄晶亮的蝦肉片,,看著李瑾,。
李瑾說道:“龍蝦三吃的刺身拼盤,本來還有北極貝和三文魚搭配的,,但是這里沒有,,你將就吃吧。”
“不將就,,不將就,。”鄒靜立馬搖頭,,看著李瑾,,感動(dòng)地說道:“我從來都不敢想象,有一天會(huì)吃到男朋友做的這樣一道大餐,?!?p> 李瑾伸出手,將鄒靜耳邊的頭發(fā)撥順,,然后輕撫著鄒靜的臉頰,,看著鄒靜,,看著那一雙明亮動(dòng)情的眼睛,,微微笑道:“你的男朋友是個(gè)廚子,他可以做很多好吃的……快吃吧,,后面還有,。”
鄒靜點(diǎn)點(diǎn)頭,,用筷子夾了一片晶肉,,在芥末醬汁里蘸了一下,然后送入了口中,。
爽滑,,這是第一個(gè)口感。鄒靜緊緊閉著嘴,,深深地吸氣,,然后張開嘴吐氣。
芥末辣的勁爽在一瞬間爆發(fā),,帶著鮮甜的東京醬汁,,將整個(gè)蝦肉的底色渲染得清爽無比。
“呼……”鄒靜不敢在吸氣了,,就張著嘴巴,,咬著蝦肉,冰涼涼的,,還有一絲酸味,,這是檸檬酸,和著芥末的辣味把鄒靜刺激得口水直流,。
等初始的芥末辣味過去之后,,蝦肉那滿口清爽的鮮味才洋溢開來,嫩中帶甜,咸中帶鮮,,最原始的海鮮味被完美地保留下來,,吃一口就讓人仿佛置身于蔚藍(lán)的大海之中……
這樣的鮮活感觸,是鄒靜之前從來都沒有感受過的,。如果不是親口嘗試,,鄒靜簡(jiǎn)直不能相信,一道菜居然能帶給人這樣奇妙的感覺,。
“嗚……”鄒靜止不住地哭了起來:“太好吃了……李瑾,,我感覺現(xiàn)在好幸福啊……”
李瑾就坐在旁邊,靜靜地看著鄒靜,,笑著,。
刺身龍蝦的口感是新鮮清奇,接下來的椒鹽和煲粥,,則是別有一番風(fēng)味,。
當(dāng)一盤酥脆的椒鹽龍蝦腿端上來之后,鄒靜就迫不及待地吃了起來,。
龍蝦腿和蟹腿差不多,,咬開殼之后就是鮮嫩的肉,比蝦肉味道更厚一點(diǎn),,口感更耐嚼一點(diǎn),。
鄒靜充分展現(xiàn)出了一個(gè)吃貨的本質(zhì),兩只手一起上陣,,將一盤椒鹽龍蝦風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕亟鉀Q掉了,。
隨后,鄒靜還是一副沒有吃飽的樣子看著李瑾,。
李瑾起身說道:“等著,。”
不一會(huì)兒,,李瑾端著砂鍋?zhàn)哌M(jìn)來,,不等李瑾把砂鍋放好,鄒靜就迫不及待地打開了鍋蓋,。
一股稻米香味立馬飄起來,,帶著蝦鮮的味道,濃厚美妙,,讓鄒靜舒服地閉上了眼睛,,盡力感受這難得的味覺盛宴。
“龍蝦煲粥,?!崩铊o鄒靜舀了一小碗濃白的粥,,將小碟子上一半的小蔥碎撥了下去,放在鄒靜的面前,,說道:“刺身,、椒鹽、煲粥,,龍蝦三吃搞定,。”
鄒靜看著這一碗亮白的煲粥,,呆了,。
“以前吃過龍蝦煲粥嗎?”李瑾問道,。
“沒有,。”鄒靜很是委屈地看著李瑾:“吃過最好吃的就是皮蛋瘦肉粥了,?!?p> “那現(xiàn)在可以嘗了嘗了?!崩铊f道:“用蝦黃和蝦殼熬制出來的,,沒有放鹽,鮮味十足,。”
鄒靜低頭,,用手?jǐn)噭?dòng)著一小碗粥,,不知因?yàn)槭裁丛颍]有急著吃,。
李瑾低頭尋找鄒靜的面孔,,問道:“怎么了?!?p> “沒事,。”鄒靜抬頭看著別處,,躲閃著李瑾的眼光,。
“那到底怎么了?”
“我想哭……”鄒靜眼里已經(jīng)帶著淚花,。
“不許哭,。”李瑾端起粥碗,,吹了吹上面的熱氣,,說道:“要哭也要等吃完才能哭,。”
鄒靜破涕為笑:“討厭……”
李瑾用湯匙舀著,,遞到了鄒靜嘴邊:“來,,張嘴,啊……”表情很正經(jīng),,但是語(yǔ)調(diào)七拐八扭的,,一點(diǎn)都不正經(jīng)。
鄒靜剛剛?cè)套〔恍αⅠR又噴了出來,,拍打著李瑾笑罵:“死不正經(jīng)的,,賤樣……”
罵歸罵,鄒靜還是乖乖地張嘴,,一口一口地吃著粥,,滿臉的甜蜜。
大概,,情侶之間的幸福,,也不過如此了吧。