“老爸，我有個不成熟的想法,，或許能幫咱們家競爭過對面的好又來,?！?p>　　早上十點(diǎn),，街道上的人群再次稀疏了起來，楊青時這才逮住機(jī)會把父母叫到了面前,。

　　“既然是不成熟的想法,，那就不要說了，我這兒還忙著呢,！”

　　老楊想都沒想,，直接轉(zhuǎn)身就走。

　　他這兒子從小就沒讓他省心過,，除了學(xué)習(xí)上稍微好點(diǎn)，平日里帶著一幫孩子下河摸魚,，上樹掏鳥,，胖揍不知道挨過多少次了，可從來沒見改過,。

　　他能有什么想法,？還不盡是些不靠譜的玩意兒。

　　“走什么走,？兒子既然有想法了就聽聽唄,，還能讓你掉塊肉,？”

　　夏慧見狀秀目一瞪當(dāng)場發(fā)飆，嚇得楊漢友腿肚子一哆嗦,，只得不情不愿的坐在了旁邊,。

　　“咳咳，我簡單分析了一下現(xiàn)在的情況,，眼下在咱們的技術(shù)和價格都不占優(yōu)勢,，那么想要搶回生意也就只能劍走偏鋒了?！?p>　　楊青時干咳了兩聲,，假裝沒看到老楊受氣的模樣。

　　可楊漢友顯然并不買賬,，坐在一旁小聲地嘟囔,，“我就知道，這小子出的肯定都是餿主意,，只要我稍稍發(fā)揮一下,，老劉那些墻頭草肯定會回來的?！?p>　　“你閉嘴,！老娘才是信了你的鬼，靠你發(fā)揮,？我們娘倆接下來恐怕連風(fēng)都喝不上了,！”

　　夏慧毫不客氣的打斷了老楊的話，當(dāng)場暴擊×2的懟了回去,，“兒子別理他,，他沒有發(fā)言權(quán)，你繼續(xù)說,?！?p>　　“嘿嘿，我覺得現(xiàn)在天天要在外面吃飯的人,，大多都沒有成家,，或者兩口子工作都很忙，根本就沒時間在家里做飯,?！?p>　　“所以我建議咱們是不是能考慮一下自助餐的形式？”

　　楊青時尷尬的笑了笑,，真不怪自己沒給老爸留面子,，只能怪老媽的氣場實(shí)在太強(qiáng)。

　　其實(shí)當(dāng)楊漢友說出家里現(xiàn)在困境的時候,，楊青時就已經(jīng)開始琢磨了,。

　　江陰鎮(zhèn)這小地方,，常住人口也就那么三五萬人，這還是依托那個國營鋼廠,。

　　所以有能力天天在外面開小灶的人,，大多也就是廠里的工人，畢竟只要不是拖家?guī)Э诘?，誰累了一整天,，也是不想自己動手做飯的。

　　“自助餐,？那可不便宜吧,？誰還能天天吃？”

　　夏慧微微一愣,，緊接著就搖了搖頭,。

　　在2002年的時候，自助餐還不是特別火爆,，但在市里也是有幾家這樣的餐廳,，生意不知道好壞，但人均一兩百的消費(fèi),，夏慧想想都覺得肉疼,。

　　“不不不，老爸老媽,，咱們可以不做西式,，做中式的自助餐啊,！”

　　“炒上三五個大鍋菜,，不限量供應(yīng)，隨你能吃多少吃多少,，一個人就只收十五二十塊,。”

　　楊青時看了一眼街對面的餐館,，嘴角微微斜掛,。

　　當(dāng)年他在穿越前，為了考察創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目跑過很多城市,，這種餐飲營銷模式,，就是他在湖南CS見到的。

　　幾乎每家店的生意都好到火爆,。

　　“你這腦袋在想啥子？一個人才十幾塊錢,？我們能有什么賺頭,？”

　　“你這樣不是在做生意,，是在做慈善?！?p>　　聽完這話,，楊漢友沒好氣的回應(yīng)了一句。

　　眼看馬上就要到中午了,，他這手上還有大堆的活兒沒干完,，哪有時間聽這熊孩子扯淡？

　　就連原本堅定不移站在楊青時這邊的夏慧,，都沒忍住跟著點(diǎn)了點(diǎn)頭,。

　　“哈哈，老爸這你可就想錯了,！”

　　楊青時順手拿起桌上的紙和筆,，就開始計算，“首先咱們是做大鍋菜,，省時勝工省料不說,，大米才多少錢一斤？你以為一個人能吃的了多少,？”

　　“其次最重要的是,，這種方法省去了點(diǎn)菜到上菜的時間，光在時間成本上,，咱們就能多出許多的利潤點(diǎn)來,，我們要是做的好，毛利至少在30%—50%左右,！”

　　看著楊青時在紙上不斷將柴米油鹽的價格換算成各種公式,，老楊用力的咽了口唾沫。

　　雖然完全看不懂,，不過好像好厲害,，好有道理的樣子。

　　“青子,，你確定沒有算錯,？這種自助餐能有這么高的毛利？”

　　夏慧此時也是徹底傻了眼,。

　　她一個教初中英語的老師,，數(shù)學(xué)這種東西，最多也就算算杠上花多少錢還行……

　　“沒錯,，30%只是我最保守的估算,，如果我們能將采購和損耗的成本把控好，50%的毛利根本就不是太大的問題?！?p>　　楊青時自信的點(diǎn)點(diǎn)頭,，好歹當(dāng)年也是211重點(diǎn)財大出來的研究生，核算成本自然不在話下,。

　　“好,！老楊，聽兒子的,，咱就這么干,！”

　　“知識就是力量，老娘就不信干不過對面那家破館子,！”

　　夏慧也不管自己聽沒聽明白,，反正兒子都說沒問題了，用力拍了楊漢友一下,，轉(zhuǎn)身就風(fēng)風(fēng)火火的準(zhǔn)備食材去了,。

　　老楊被拍的一個哆嗦，幽怨的看了楊青時一眼,，急忙起身跟上,。

　　心里卻暗自嘀咕，自己怎么就生了這么個貨,，一言不合就搶他老子的風(fēng)頭,，看來以后在家里是越來越?jīng)]有地位了！

　　夫綱和父綱只怕都振不起來了啊……

　　而就在楊家的四路餐館打出“15元/位,，暢吃不限量”牌子的同時,，與其隔街相望的好又來上下所有人，正有趣的看著這一幕,。

　　“十五塊一個人,，還隨便吃？”

　　“我看老楊這是走火入魔了吧,？不考慮咋個改進(jìn)自家的菜品質(zhì)量,，就曉得耍這些歪門邪道！”

　　劉剛作為好又來的老板,，那可是隨時都關(guān)注著自己競爭對手的動向,。

　　自從他在省城把學(xué)廚多年的小舅子給請回來，并聽從建議順帶用了點(diǎn)促銷手段后,，是眼看著自己的生意一天比一天好,。

　　就連平時跟楊漢友混在一起的那群狐朋狗友，都被他給爭取了過來,。

　　劉剛有絕對的自信,，用不了多久四路餐館就會成為江陰鎮(zhèn)歷史的一小部分。

　　“大哥，咱們是不是搞得有點(diǎn)太兇了,？把老楊給惹毛了,？”

　　“都是抬頭不見低頭見的鄰居，要不跟他們好好商量商量,？”

　　劉剛的小舅子吳平試探性的詢問了一句。

　　自己堂堂省城歸來的大廚,，跟一個夫妻小店較勁,，不管怎么看都好像太欺負(fù)人了。

　　“我跟他商量個錘子,！”

　　“老楊那龜兒子,，年輕的時候就仗著自己是工段長，沒少給老子小鞋穿,，如今風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),，他要是不給我服個軟，這事絕對沒完,！”

　　劉剛忿忿不平的揮了揮手,，嘴里還小聲嘟囔著，“上次下象棋,，他還給我剃了個老王推磨呢,！”