白洋將河蚌,、田螺放進干凈的水里,，滴了點香油,，又拿出一個小紙包，把灰色的藥粉溶進水里,，時間不大莫愁就覺得異香撲鼻,。

　　“咦，好香啊,，白洋你放的是什么,？”莫愁雖然不會做飯，但也看到過自己老媽處理田螺,，要加鹽催吐好幾天的,。

　　“一種秘制調(diào)料，可以讓田螺快速吐泥,，同時久煮不老,，而且田螺肉還會帶有一種奇妙的香味?！睘榱顺陨弦豢谔锫?，白洋也是煞費苦心了，這藥包是他求了好久,，藥師叔和廚子叔兩人才勉為其難研究出來的,。

　　“你在這看著吧，等水渾濁之后就換水,，你能做吧,。”白洋繼續(xù)說道,。

　　莫愁忙不迭地點頭,，她正愁幫不上忙呢，在家里的時候,，幫老媽干過,。

　　白洋將泥鰍、黃鱔和雜魚分別放到三個竹簍里,，然后放到荷花池內(nèi),，任由溪水打濕竹簍，甘冽的溪水順著縫隙流進竹簍之內(nèi),，為里面魚蝦蟹提供賴以生存的空間,。自己轉(zhuǎn)身進了藥師叔的廚房。

　　白洋從冷窖里取出一塊羊肉,、一塊里脊肉,，準備做孜然羊肉和滑溜里脊，菜籃子里有萵筍,、土豆正好做清炒萵筍絲和酸辣土豆絲,。他覺得還有些不夠,，又從菜園子里摘了西紅柿、青紅椒,，做了西紅柿炒雞蛋,、紅三剁、炒餌塊,。

　　大功告成之后,，白洋偷偷摸摸地找到了藥師叔,，把他拉到后院角落里,，沖著他晃了晃蛇皮袋，“藥師叔,，你說它們怎么處理,？”

　　藥師叔看到白洋手里的蛇皮袋，一下子樂了,，“你小子是不是傻了,，老規(guī)矩，你調(diào)高湯,，我取蛇毒,、蛇膽啊?！?p>　　“這要是沒有外人咱們怎么處理都行,。”白洋指了指屋里的人,，“人家都是從大城市來的,，我抓的這玩意兒屬于國家保護動物啊，吃了要坐牢的,，你覺得他們不會高發(fā)嗎,？”

　　“這···”藥師叔不由得一陣為難，他有時候真想不明白,，怎么這些毒蛇都成保護動物啦,，在九個寨子周圍這毒蛇可有不老少，甚至雪山深處有一處蛇谷,，生活著各種毒蛇,，弄得寨子里的人都習慣飲雄黃酒，小孩子,、女人每年都要從他這里拿些驅(qū)蛇的香料,，做成香囊戴在身上。

　　“真麻煩,，咱們到柴房里取毒,、殺蛇吧,。”藥師叔皺著眉頭說道“：你先過去,，我去取工具,。”

　　兩人悄咪咪地分頭行動,，悄悄地進村,，打槍的不要，避開所有人的視線,，輕輕打開柴房的門,，然后輕輕掩上，藥師叔早已等得有些不耐煩了,。

　　“藥師叔,，你看這家伙怎么樣？”白洋神秘兮兮地將一條全身僵直的烙鐵頭直接從蛇皮袋子抓出來,，在藥師叔面前晃悠了兩下,。

　　“好家伙，真是個大家伙,?！别埵撬帋熓彘喩邿o數(shù)，面對這條烙鐵頭陰冷的目光也不由得向后退了一步,。

　　白洋抓著的這條烙鐵頭,，三角形頭部，有長管牙,。背面淡褐色,，背部及兩側(cè)有帶紫褐色而不規(guī)則的云彩狀斑。腹面紫紅色,，腹鱗兩側(cè)有帶紫褐色的半月形斑,。眼后到口角后方有濃黑褐色條紋。頸部有“v“形黃色或帶白色的斑紋,。正是山烙鐵頭的明顯特征,。

　　“嘿嘿，藥師叔,，你怕什么,，這條烙鐵頭已經(jīng)被我制住了，翻出浪花,?！卑籽笠娝帋熓謇仟N的樣子不由得哈哈大笑。

　　白洋抓蛇的本事遠近聞名，他能夠給蛇點穴,，點穴之后,，整個蛇全身僵直，刀砍斧剁都不能動彈一下,。而且一點即中,，從未失手過，為此藥師叔還專門和白洋學過,，但始終未得其門,。

　　“難得見到這么大的家伙，嚇一跳也正常啊,?！彼帋熓逍挠杏嗉碌乜粗籽笫种欣予F頭，沒好氣地說道,。

　　一般的山烙鐵頭50到70公分,，這個大家伙足有一米出頭，真不知道它是不是偷吃豬飼料長大的,。

　　白洋‘嘿嘿’一笑，將烙鐵頭的嘴掰開,，藥師叔趕緊上前用特殊的小瓶子伸到兩顆毒牙邊上開始取毒,。

　　取毒之后白洋順手將烙鐵頭的腦袋削下去，然后用木柴搗爛,。他的點穴之術(shù)在毒蛇被梟首之后,，腦袋會自動復活，他可不想陰溝里翻船,。

　　取出雪山蝮,，兩人如法炮制，取毒,、梟首,，一氣呵成。然后藥師叔拿出一個裝滿生石灰的小包,，用木柴將蛇頭加進去包裹起來,，蛇頭他需要深埋。最后藥師叔才拿著毒液和包裹離開,，他要留出時間交給白洋處理蛇肉,。

　　柴房內(nèi)白洋變戲法似的又弄出一只炭火爐子，將剝皮,、取出內(nèi)臟的蛇肉放入一只大砂鍋內(nèi)大火烹制,，約莫四十分鐘，他將蛇肉撈出來，拆下蛇骨備用,。然后將豬舌,、老母雞飛水去除雜質(zhì)。

　　高湯講究復合香氣,，豬舌,、老母雞能夠最大的激發(fā)毒蛇的鮮味，蛇骨,、蛇肉,、甚至蛇皮都是這味高湯的點睛之筆，武火煮半小時,，然后加入洗好的莼菜,，慢煨九十分鐘，馥郁鮮香的味道不絕如縷,。

　　大碗取出高湯,，剩下的卻是極鮮美的莼菜毒蛇羹，就是曉不曉得其他人是否有口福享用,。

　　白洋取出食材將蛇肉,、蛇皮、老母雞,、豬舌再做處理,，然后請出剩余的高湯，味道馥郁,、湯色奶白,，小火慢煨，食材的鮮美重新融為一爐,。

　　快速吐出泥沙的田螺,、河蚌在沸水中略焯，取出殼內(nèi)鮮美的肉質(zhì),。

　　黃鱔,、泥鰍簡單的處理過后，與雜魚一起放入面糊中裹上淀粉,，用茶油炸透,。

　　炒好的回鍋肉、豬肚與本地火腿鋪在砂鍋底部,，然后放入雜魚,，準備好的香菇、雞樅,、松茸和羊肚菌,、筍片依次放好,，加入秘制香料，高湯倒入鍋內(nèi),，大火燉煮十分鐘,，然后小火慢慢收汁。

　　白洋輕輕抿上一口魚湯,，頓覺鮮香充盈全身,，心頭微顫，暗道一聲好湯,。

　　莫愁聞著香氣早已按耐不住,，看到白洋的動作，幾個健步?jīng)_到近前,，急不可耐地問道“：這就好啦,？”

　　白洋微微頷首，沖著莫愁笑道“：行啦,，可以通知大家開飯了,。”

　　“好,?！蹦钭炖锎饝宦暎瑓s沒有動彈,，把一雙白嫩的小手攏在嘴邊大聲喊道“：開,、飯、嘍,！”