魚頭豆腐湯,，別看這名字聽著簡單,，好似完全不需要技巧，只要放個(gè)魚頭多倒點(diǎn)水,，煮開后加豆腐就行,。

　　實(shí)際上，這樣想簡直就是大錯(cuò)特錯(cuò),。

　　任何一個(gè)菜品想要做好,，都是一件不容易的事。

　　做菜,，也是一門高深的學(xué)問,。

　　這里面涉及到的內(nèi)容不少，就比如這倒魚頭豆腐湯,，大到的魚頭的刮鱗去腥,，小到做菜材料的前后順序，甚至于整個(gè)菜式需掌握火候大小,，都是十分關(guān)鍵的,。

　　這其中一個(gè)不好，很有可能導(dǎo)致做出來的菜沒甚滋味,。

　　也正是因?yàn)樯厦娣N種鉗制,，那些手藝了得的人才能做出鮮美可口的魚頭豆腐湯。

　　趙玉想喝湯,，那自然不想喝她奶做的那些沒甚滋味的湯,。

　　所以,，在她看來，給予她奶必要的指導(dǎo)是不可缺少的,。

　　趙玉也為自己提前找好了不錯(cuò)的借口,。

　　嗯，爺他們那么累,，可得好好補(bǔ)補(bǔ)身子才是,。

　　若是做的不好吃，讓人難以下咽,，那還怎么補(bǔ),。

　　趙玉站在屋檐下，兩顆大眼睛滴溜溜的亂轉(zhuǎn),，一會(huì)看看這個(gè),，一會(huì)瞄瞄那個(gè)。

　　心里的鬼主意一個(gè)跟著一個(gè)往外冒,。

　　李氏可不知道自己僅一個(gè)想讓對方死心的做法,，已經(jīng)被其腦補(bǔ)成了各種美食大片。

　　甚至,，趙玉已經(jīng)安排好了他們家接下來的吃食菜譜,，至于之前家里常做的那些野菜，早就被丟到了哇爪國,。

　　趙玉：那不重要,，只要這次的魚頭豆腐湯做好，今后這趙家的天下就是她的了,！

　　此時(shí),，趙玉心里的小人正雙手叉腰仰天長嘯，沒有人可以抵擋得了美食的誘惑,，沒有！

　　人類的本質(zhì)……不過就是真香罷了,！

　　腦補(bǔ)大過天,，深藏功與名。

　　趙玉咧著嘴,，笑嘻嘻的看著她奶,，嘴角處還隱隱流下一絲透明的可疑液體。

　　吸溜……

　　魚頭豆腐湯,，真香,！

　　院子里的魚干很多，又因?yàn)椴稉粕蟻淼臅r(shí)間不同,，晾曬時(shí)間自然也會(huì)有長有短,。

　　這些魚干的干濕程度不一,，不能一概而論。

　　李氏一個(gè)人忙不過來,，索性她也沒全都干,，只將已經(jīng)曬干的魚干搗動(dòng)進(jìn)了后院的大缸，剩下的魚干李氏也不在管,。

　　抬頭,，瞄了眼天上已經(jīng)西斜的太陽。

　　李氏心里估算著在河邊的三個(gè)兒媳也差不多要回來了,。

　　既如此,，剩下的魚干只需等她們回來收拾也夠了。

　　“二丫,，你不是要做什么魚頭湯嗎,？快一些?！?p>　　李氏沖著躲在門檐下邊的趙玉喊了一嘴,，跟著，她隨意的用衣袖抹了抹手,，直接進(jìn)了廚房,。

　　趙玉……

　　趙玉邁著小短腿追了上去。

　　廚房面積不小,，李氏進(jìn)來后先是挽起袖子,，跟著又用放在一旁的破舊圍布包上了頭，簡單的將自己收拾一通,，這才拎著絲瓜瓤做的清潔工具彎腰刷鍋,。

　　“魚頭呢？”

　　聽到身后傳來的動(dòng)靜,，李氏開口說了一句,，也沒回頭。

　　趙玉瞄了眼她奶,，“魚頭在井邊泡著嘞,。”

　　她奶回來的不巧,，正趕上她猶豫要不要將魚頭撈出來,，結(jié)果這么岔過去，擦,！她的魚頭還泡著呢,。

　　趙玉………

　　這次真真是要腌入味了。

　　隨著鐵鍋里的水變混濁,，李氏隨手撒了兩把草木灰扔進(jìn)鐵鍋,，用手里的絲瓜瓤又是一通攪和,。

　　這么一通攪和下來，總算將鐵鍋沖刷干凈,。

　　李氏又用葫蘆做成的水舀子將刷鍋的水舀出來,。

　　抬腿抱著裝滿刷鍋水的木盆走到門口，

　　“嘩啦——”

　　刷鍋的水被李氏直接潑到了房檐一角,。

　　“走吧,，把魚頭拿過來?！?p>　　不是要做魚頭湯,，李氏隨手將木盆放在灶臺(tái)邊，跟著朝水井處走過去,。

　　趙玉還能怎么辦,，她奶雷厲風(fēng)行，她只能邁著小短腿跟上去啊,。

　　水井旁邊沒啥東西,，所以趙玉擺在那里的兩個(gè)木盆特別好找。

　　李氏一眼就看到了木盆里面放著的魚頭和魚身,，心道瞅著沒什么稀奇的,。

　　不還是魚頭和魚身？

　　這魚頭和魚身還是她處理的,。

　　李氏彎下腰,，先是用一旁木桶中的清水簡單的給手清理一下，跟著她干脆利落的將木盆里的魚頭和魚身撈了出來,，然后單手拎盆,，對著旁邊一揚(yáng)，

　　“嘩啦啦——”

　　李氏又將手里的魚頭和魚身扔了進(jìn)去,，“砰砰”兩聲,，空蕩蕩的木盆里又塞滿了東西。

　　趙玉學(xué)著她奶的動(dòng)作,，連忙將另一木盆中的水倒掉,，連盆帶野菜一起抱起來。

　　李氏抽空瞄了一眼,，看趙玉抱著的還是之前她從菜園子里撿出來的野菜，心道也不知道這丫頭要干啥,？

　　磕破腦袋之前就貪嘴,，磕破腦袋之后還變本加厲了，也不知道都隨了誰,？

　　搖搖頭,，李氏不在管,。

　　一老一小前后腳回了廚房。

　　這次就是李氏的主場了,。

　　趁著李氏去廚房后面拿料的功夫,，趙玉趕緊將塞進(jìn)魚頭和魚身里面的東西拽出去，然后順手扔到了泔水里,。

　　反正豬啥都吃,，野蔥野蒜還是青菜呢。

　　弓著身體劃開遮擋的門簾,，李氏環(huán)著雙臂,，一口氣抱著三個(gè)粗陶罐走了出來。

　　趙玉記得這三個(gè)陶罐,，她之前進(jìn)廚房拿木盆的時(shí)候,，還特意打開過。

　　這罐子里面裝的就是家里做菜時(shí)常用的鹽巴和豬油和她奶自己做的大醬,。

　　這三樣也是他們家做菜的標(biāo)配材料,。

　　不管是煮是蒸，都能看到它們的身影,。

　　至于其他的,，通通沒有！

　　哎,，趙玉撓了撓腦袋,，又想到了自己剛剛那記憶中飄過去的各類調(diào)料，他們家貌似也太簡陋了,？

　　連醬油都沒有,，這魚頭豆腐湯真能做出來？

　　李氏可不知道趙玉正在那里吐槽,。

　　在她看來,，為了一個(gè)腥了吧唧還沒什么肉的魚頭，就要浪費(fèi)家里好不容易得來的豬油和鹽巴,，李氏的心就更痛了,。

　　這死孩子……也就這一次！

　　打開存放豬油的罐子,，李氏拿出一旁的木筷子,，伸到豬油罐子里面，小心的沾了一筷子后就立馬取出,。

　　在趙玉的視線中,，她就看到她奶打開家里放豬油的陶罐子，然后一臉心痛的拿著一個(gè)細(xì)長長棍放進(jìn)去,，下一秒就將長棍取了出來,，然后放進(jìn)鐵鍋,。

　　趙玉一臉迷茫。

　　嗯,？這是干什么,？她奶難道想要鐵鍋煮棍？

　　沒記錯(cuò)的話,，他們家這口鐵鍋才剛刷完,，還沒清理不說，灶臺(tái)底下貌似還沒生火呢,？

　　就這,？也能做菜？

　　不明就里的瞄了眼鐵鍋,，趙玉就看到并不怎么干凈的鐵鍋?zhàn)钌钐幬恢?，那混著草木灰的水和木棍頂部接觸。

　　木棍頂部沾染了些許白色的膏狀體,，遇水便消,，且混濁的水面上出現(xiàn)一個(gè)個(gè)油狀花紋。

　　趙玉………

　　啊啊?。,。『门K??！

　　就在趙玉表面目瞪口呆，內(nèi)里啊啊啊沒完的功夫,。

　　她奶李氏又動(dòng)了,。

　　這次，她奶直接用木頭做的水舀子豪邁的舀了兩瓢水,，嘩啦啦的全都倒進(jìn)了鐵鍋里,。

　　跟著，李氏一擼袖子,，扭頭坐到了灶臺(tái)口,。

　　撿起一旁早上剩下的柴火就往灶臺(tái)坑里放。

　　等到塞得差不多了,，李氏拿出一旁的打火石,，彎腰用力的打了兩下，將火引燃,。

　　“二丫,，過來添火，奶這就給你做那個(gè)什么…什么魚頭湯?！?p>　　趙玉被李氏這一通神奇的操作直接驚呆，她指著鐵鍋里那混著草木灰飄著油花的水,，“奶,，你就這么做?！?p>　　趙玉：這么臟的水,，煮出來的湯還能吃嗎？

　　事實(shí)證明,，還真的能吃,。

　　反正在李氏看來，這樣做魚頭湯,，完全沒毛病啊,。

　　“不這樣，那咋做,？”李氏回憶之前她做過的所有湯,，貌似都是這么做的。

　　她從灶臺(tái)口站起,，簡單的拍了拍袖口沾的塵土,，“魚頭湯嘛，不就是用水煮的,，奶特意給你給你放了一筷子豬油呢,，煮出來的湯保證香?！?p>　　說道這里,，李氏估計(jì)也嫌趙玉礙事，趕緊伸手將趙玉推到了灶臺(tái)口,，“你不是想喝湯,，去去去，不礙事,，趕緊給奶添火,。”

　　添了火,，等這水開,，到時(shí)直接放魚頭，煮吧煮吧在放塊豆腐,，這不就成了,。

　　李氏美滋滋的想著，她又看了眼一旁的另一盆野菜，心道莫非這菜也是放魚頭湯里的,？

　　嗯,，到時(shí)候一起下鍋煮，都不是問題,。

　　趙玉：……

　　李氏剛剛說的話,，給予趙玉的沖擊性還是很強(qiáng)的。

　　趙玉完全沒想到,，她奶就是這么做湯的,。

　　這是湯？這不就是煮嗎,？

　　她奶確定不是在逗她玩,？

　　何況，趙玉又看了眼鐵鍋里的水,，直接皺著眉頭,，小表情嫌棄的不行。

　　咦,，這么臟,，誰要喝！

　　“奶,，你等等,，我咋聽舅舅說過，湯不是這樣做的,?！?p>　　就在李氏趁著水燒開，想直接將魚頭扔進(jìn)去的時(shí)候,，趙玉趕緊開口,，阻止了李氏這個(gè)無比豪邁的動(dòng)作。

　　李氏歪頭看著趙玉,，手上還提著死不瞑目的魚頭,。

　　“嗯？你說啥,？”

　　趙玉……