取一竹箅放入墊底，將雞,、鴨,、羊肘、豬蹄,、豬肚等放入,，然后把魚翅、火腿,、干貝,、鮑魚用凈紗布包成長方形，放在雞,、鴨等肉塊上面,，紗布包上擺花冬菇、冬筍,、白蘿卜球,，最后倒入剛才加熱過的湯汁，用荷葉蓋在壇口上封嚴(yán),，再蓋上一只碗,，放在小爐子上小火煨制一個時辰后奇蓋，在快速把海參,、蹄筋,、魚唇、魚肚放入壇內(nèi),，封號壇口,，再煨制半個時辰，方可取出,。

　　把佛跳墻煨上以后,，招呼廚娘，洗洗切切的,。先是炸花生...