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袁勤業(yè)看著面前誘人的五花肉烤串，咽了口口水,。“怎么樣,，靚仔，那邊坐來幾串嗎,？”光著大膀子的燒烤老板叼著煙,，很無所謂的用余光瞟了他一眼，抖了抖煙灰,，從牙縫里擠出幾個(gè)字來,。“……”袁勤業(yè)沒有搭話,，只是搖搖頭默默走開,。此時(shí)的他身上已經(jīng)沒多少錢了，要精打細(xì)算的用,。雖然剛才吃了兩個(gè)肉包子勉強(qiáng)算是晚飯,，但面對(duì)這油汪香溢的五花肉烤串,，他感覺肚子在強(qiáng)烈抗議,。
老板見他如此寒酸的反應(yīng)，也懶得多說,，便自顧自的繼續(xù)烤串,。只見那五花肉，脂肪在炙烤之下化成滋滋作響的油汁,，冒著大大小小的泡沫,，將肉香不斷送入空氣之中，撩撥著聞到之人的鼻子,。老板每撒上一把調(diào)味料,，就在肉香中增加一絲刺激食欲的香氣。肉香本質(zhì)上是脂肪香氣,，有別于酸甜苦辣咸,，是人類刻印在基因里會(huì)主動(dòng)尋求的味道。
“老板……我……”袁勤業(yè)張了張嘴,，一開始沒把話說出來,。“??？啥事?。俊崩习暹B看都懶得看他一眼,，專心烤串,，似乎是故意嘲諷，把肉串烤得更加噴香撲鼻,，把肉香狠狠往他臉上糊,。作為燒烤攤老板，這光膀子胖子看得多了,，也許以為袁勤業(yè)是個(gè)想要飯的吧,。
“老板！”袁勤業(yè)終于鼓起勇氣說出口,，“您這里需要打工的嗎,？我可以做事?！崩习鍥]有立即搭話,，先把手中的烤串烤好，然后大聲朝坐在一邊的青年男子大喊道：“十號(hào)桌送過去啦,！就知道玩,，不做事！”那男子坐在一邊全神貫注的玩著手機(jī),，看年齡似乎是老板的兒子之類的親戚,。男子沒好氣的嘟囔了一聲，端起烤串盤子送過去,。
老板陰著臉看著男子走開,，轉(zhuǎn)而看著袁勤業(yè)，聲音低沉的說：“靚仔你想在我這里做事是嗎,？”袁勤業(yè)點(diǎn)頭,。老板看著他想著什么，袁勤業(yè)可以從眼神里看出老板其實(shí)不是很想招人,，但又沒有立即拒絕,。看樣子,，老板兒子太貪玩不做事,，這老板目測(cè)沒有雇傭其他人手，家人也不知為何沒有誰來幫忙,，所以是一個(gè)人扛這個(gè)燒烤店,。
袁勤業(yè)猜測(cè)這個(gè)燒烤老板現(xiàn)在肯定需要人手，無非就是工資能談到多少而已,。
老板在邊上的大盤子里拿出又一把五花肉串,，放在烤架上一字排開,，漫不經(jīng)心的說：“靚仔，你要來我這里做事,，可是很辛苦的哦,。”五花肉串在他熟練的手中來回翻覆著,，原本淡紅色的肉片逐漸開始變得深紅,，油花開始作響起來。袁勤業(yè)急忙說道：“沒關(guān)系,，我吃苦耐勞,！”“嗯……”老板點(diǎn)點(diǎn)頭，說,，“只有吃的苦才有前途,，你看看我。我從16歲開始來這條街打拼,，現(xiàn)在也過去十年了,，有了自己的店。這都是吃苦出來的,?！?p> 袁勤業(yè)沉默不語，仿佛在看著一位久經(jīng)沙場的老將軍在顯擺自己的英雄事跡,。一條街就是一個(gè)江湖,，每個(gè)江湖無論大小，都有自己的英雄,。能在這里活下來闖出一道名堂就算牛逼,。
“嘭”的一聲響,，老板兒子送完烤串走回來,，心不在焉的把盤子丟在烤架邊上，一屁股坐在靠椅上繼續(xù)玩手機(jī),，仿佛那手機(jī)就是長在他手掌上一般,。老板露出厭惡的表情，但又無可奈何,，都懶得去看那個(gè)不爭氣的貪玩兒子,。“……”袁勤業(yè)看在眼里,，不做聲的看著老板,。
老板其實(shí)很不情愿招工，但沒辦法,，便嘆了一口氣,，說：“靚仔,，你要來我這里做事的話，工資不高,，活很累哦,。你要想好?！痹跇I(yè)興奮的拍了拍胸脯說：“沒問題的老板,，我年輕能做！請(qǐng)問老板您貴姓??？”“叫我王哥吧?！崩习暹叿瓌?dòng)新一把五花肉串邊嘟囔著,，“工資一個(gè)月1500，包吃不包住,，每個(gè)月15號(hào)發(fā)上個(gè)月工資,，最關(guān)鍵的是，不專門安排休息,，你如果有事提前跟我說,，如何呢？”
袁勤業(yè)腦筋轉(zhuǎn)得飛快,，說：“好吧,。”“靚仔,?！蓖醺缯f，“感覺你很勉強(qiáng)啊,。到底做不做,，絕對(duì)不勉強(qiáng)你，但是希望你要做就要好好做,?！薄拔易觯醺?！”袁勤業(yè)回答得很堅(jiān)決,，“那么要做什么呢?！薄跋却螂s吧,。”王哥說，“現(xiàn)在忙得要死,，你趕緊去把桌子收拾一下,！”“是！”袁勤業(yè)得令,，開始收拾食客吃完留下的桌子,。王哥這個(gè)燒烤攤生意確實(shí)不錯(cuò)，雖然只有幾平米的小鋪,，但桌椅擺上街邊就無所謂了?，F(xiàn)在外面五組桌椅全部坐滿，還有不少人站在燒烤架邊上等王哥烤串,。從袁勤業(yè)走到這個(gè)攤子,，到現(xiàn)在應(yīng)聘成功開始忙活，大概也就過了四十分鐘左右,，王哥已經(jīng)手腳麻利的烤出了幾大把烤串出去,。這還只是給站著等的客人，剛才王哥兒子送出去的烤串還有足足三桌之多,。
燒烤真是人類烹飪史中最原初最野性的方法,。肉類在炙烤下散發(fā)著迷人的肉香，蔬菜在高溫下焦香四溢,，魚鮮在火焰上將腥味轉(zhuǎn)化為鮮香,，一切生冷食材仿佛只要上了火，都能把自身原本惹人生厭的腥臭變成強(qiáng)烈刺激人們食欲的誘惑,?；鹧嬗兄酁樯衿娴哪芰Αｋm然所有烹飪多多少少都離不開高溫,，但是以火焰直接炙烤制作的食物就是有著如此與眾不同的滋味,，讓人欲罷不能。
很快,，袁勤業(yè)就感受到這人類原初誘惑的壓力了,。看上去這個(gè)不起眼的小燒烤店就五張桌子擺在街邊,，店鋪本身就幾平米大,，全部放食材就差不多滿了,。再怎么樣,，生意也不至于會(huì)忙到哪里去，但是這會(huì)人卻出奇的多,。從附近工業(yè)區(qū)下班走出來的人群如潮水一般涌向出租屋區(qū),，自然會(huì)來消費(fèi)一番。這爆棚的人群一下子壓過來，燒烤攤周圍瞬間變得人山人海,。袁勤業(yè)在五張桌子邊不停打轉(zhuǎn),，食品垃圾丟得到處都是，被他一一收拾好,。
“崽,，快去拿冰柜里的串來啊,！”王哥顯然已經(jīng)無法單獨(dú)應(yīng)付燒烤,，又不會(huì)讓剛來的袁勤業(yè)去碰重要的食材，大聲朝他兒子小王叫喊著,。小王實(shí)在不著調(diào),，懶散的坐在邊上，極其不情愿的站起來放下手機(jī),，走進(jìn)店里去拿出一大包凍串,，再走回來丟到燒烤架邊上的桌子上。
“你怎么就不幫老爸做一點(diǎn)事呢,？”王哥對(duì)兒子的懶惰似乎十分生氣,，高聲斥責(zé)到，“凍的還沒解凍怎么烤,？”小王很不以為然的反駁道：“不是招了一個(gè)人嗎,。叫他做啊。我睡覺去了,?！闭f罷頭也不回，甩下干瞪眼的老爸王哥,，直徑走進(jìn)店鋪里屋去,。
“王哥，我來吧,?！痹跇I(yè)主動(dòng)說道，“這里有我呢,?！蓖醺鐭o可奈何，只能點(diǎn)頭說道：“凍串不可以用水化冰,，必須要自然化,。你趕快把串拿出來用風(fēng)扇吹一下再拿過來。順便去和二號(hào)桌說下麻煩客人稍等,，記得語氣要客氣??！”“好的！”
化凍確實(shí)是麻煩事,，雖然王哥買了兩個(gè)大轉(zhuǎn)盤電風(fēng)扇,，但也都是給客人吹的，袁勤業(yè)不好端著一大盆凍串跟客人去擠位置吹電風(fēng)扇解凍,，只能拿小鴻運(yùn)扇吹,，烤串的時(shí)間就被耽誤了?？腿耸菐讉€(gè)年輕男女,，自然對(duì)自己點(diǎn)的菜滯后不滿，開始罵罵咧咧,。袁勤業(yè)賠著笑跟他們好話說盡,，總算把客人情緒撫平了下去。不過多虧現(xiàn)在氣溫高,，化凍的速度也不算太慢,。
這盆烤串主要是五花肉、羊肉串和雞肉骨肉相連,，不算精貴,，但當(dāng)火焰開始撩撥肉片以后，一切由于時(shí)間拖沓造成的不滿和煩躁都煙消云散,。袁勤業(yè)站在王哥身邊,，恭恭敬敬的看著在架子上翻覆的肉串們，就像是像自己衣食父母致敬一般,，不敢多嘴,，只是等著那原初之味開始綻放。
“好了,，送過去,！”王哥手法嫻熟，把大把烤串小心翼翼的擺放在盤子上,。袁勤業(yè)再步步謹(jǐn)慎的將盤子端到客人桌上,，兩人如同再一次完成一次神圣的儀式。在被端到餐桌上之前,，袁勤業(yè)看著烤串表面的油汁還在滋滋作響,。油作為傳遞熱量給食物的媒介，在遞送食物期間仍然對(duì)食物進(jìn)行著細(xì)微烹調(diào),，將肉香變得更加焦香,。
忙起來就感覺不到時(shí)間流逝，一轉(zhuǎn)眼就深夜了,。食客們?nèi)齼蓛傻母髯曰丶?，熙熙攘攘的小街也逐漸安靜了下來,。兒子小王還真就沒出來過了,，王哥洗了把臉,，喝了一大口冰水，看了一眼店鋪里屋,，搖搖頭,。袁勤業(yè)把桌子和垃圾收拾好，走到王哥面前看著他,，笑著說：“王哥生意真好,，不容易啊?！?p> 王哥點(diǎn)頭,，說：“都是賺的辛苦錢。我們這一行說不清楚生意何時(shí)會(huì)好何時(shí)會(huì)差,，如果遇到生意好就要全力以赴咯,。”他掏出煙,，遞了一支給袁勤業(yè),。“啊,，不,，我不抽煙。謝了,?！痹跇I(yè)擺擺手笑道?！办n仔不錯(cuò),，不抽煙?！蓖醺琰c(diǎn)頭,。說完，他瞟了一眼店鋪里屋,，似乎對(duì)懶散兒子十分不甘,，喃喃道：“靚仔今天辛苦你了，明天中午12點(diǎn)就要過來哦,?！?p> “嗯?！痹跇I(yè)點(diǎn)頭,。其實(shí)此時(shí)他內(nèi)心還有點(diǎn)小興奮,，他來這里應(yīng)聘絕不只是為了這么丁點(diǎn)工資，那是為了什么呢,？