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主辦方宣布進(jìn)行一場加時烹飪比賽,!這個決定瞬間點燃了整個展會的氣氛。這是從未有過的事情,一個動漫展會硬生生被兩個餐飲供應(yīng)商開成了美食節(jié),。不過食客們歡呼了起來,因為沒人能夠抵擋美食的誘惑,。既然要做美食,,那就來個痛快!
“袁哥,,咱們奉陪到底,!”“嗯!”李志國和美子堅定的支持袁勤業(yè),。彭濤和小露也摩拳擦掌,,要把幫廚做好。袁勤業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著謝婷,眼中閃爍著自信的光芒,。謝婷毫不示弱,,她也有四個伙伴,都是準(zhǔn)備大干一場,。于是一場轟轟烈烈的美食加時賽就此展開了,!
雙方攤位各制作一道菜品,還是要以仙俠為主題,,菜品種類做法不限,,請雙方盡可能的展開想象力,為客人們呈上精彩的美食作品吧,!
仙俠……仙俠……袁勤業(yè)知道謝婷肯定還是以白案為主,。他現(xiàn)在全神貫注思考該做出一道什么樣的菜品,才能再次表現(xiàn)仙俠主題呢,?
剛才謝婷已經(jīng)以蒸餃的形式表現(xiàn)了龍,,那么干脆來一個鳳算了。既然是鳳凰,,用雞肉做菜品主料再適合不過了,。袁勤業(yè)努力思索著自己最擅長的湘菜中,到底有什么雞肉菜做法最合適,。
仙俠,,最講究縹緲之中一道光,正義,、豪情,、兒女情長,一股復(fù)雜而又真實的情感感受,,正是仙俠之中最讓人難忘的體驗,。而鳳凰則是百鳥之王,也是仙俠中最常見的神獸,。以鳳凰來搭配仙俠是非常好的,。袁勤業(yè)冥思苦想,終于想到了一個很不錯的點子,!
將雞肉剁碎成泥,,加少許淀粉定形,手握捏成雞肉球和雞柳條備用,。把雞蛋液和面粉混在一起做成面漿,,將雞肉球在面漿里過一道,裹滿面漿,。
將裹好面漿的雞肉球和雞柳條入油鍋煎炸成金黃色,,出鍋備用,。重新熱鍋,將番茄醬,、白糖,、醋、料酒,、芡粉和水一起入鍋熬煮成甜醬汁備用,。
將炸好的雞肉球和雞柳條小心的擺成鳳凰展翅的造型。雞肉球組成鳳凰身體,,雞柳條組成細(xì)長的翅膀,、鳥頭、脖子和尾巴部分,。炸至金黃色的雞肉組成了一只金燦燦的鳳凰,。最后將甜醬汁均勻的淋在金鳳凰身上。
這就是袁勤業(yè)為仙俠烹飪加時賽呈上的“鳳翼天翔”,。雖然用了《圣斗士》里的名字,,看著十分中二,但是這里是展會,,都是死宅,,大家都懂就無所謂了吧。
鳳翼天翔,,雞肉外面裹著的面衣被炸得十分酥脆可口,,加上甜美爽滑的醬汁,一脆一柔,,吃著口感十分美妙,。事實上袁勤業(yè)借鑒了名菜“松鼠魚”的做法,又充分發(fā)揮了自己火候控制的能力,,使得這道雞肉菜吃起來更加可口,。由于火候猛,炸得快,,使得被包裹在面衣里面的雞肉更加鮮嫩多汁,。
整道鳳翼天翔酸甜可口、酥脆爽口,、肉質(zhì)細(xì)膩,,讓食客們一旦拿起筷子就忍不住一直吃完為止。
而謝婷仍然端上了蒸籠,。她這次參加展會主要就是用蒸籠,沒有其他廚具設(shè)備了,,所以只能盡量使用蒸籠,?!爸x婷,這次你做了什么???”袁勤業(yè)看著蒸籠,笑問道,,“其實我還是很佩服你的,。我煎炸炒煮都用了一個遍,你從頭到尾就只用蒸籠,,還是你的手藝比較厲害一點呢,。”謝婷朝他做了一個鬼臉,,說:“求別捧殺哈,。來,嘗嘗我做的菜,?!?p> 哈?是菜,!謝婷做的并不是面點,,而是蒸在蒸籠里的蒸菜!袁勤業(yè)打開蒸籠蓋子以后,,看到里面放著的是一個小碗,,碗里盛裝著一顆顆白黃相間的橢圓物體。由于剛剛打開蒸籠,,蒸汽大量冒出來,,袁勤業(yè)一時看不清楚這是些什么食材。
“這是……蒸圓雞蛋,?”當(dāng)蒸汽散去,,袁勤業(yè)這才發(fā)現(xiàn)碗里裝著的居然是一個個白雞蛋。哦,,不對,,仔細(xì)一看,這些白橢圓不是雞蛋,,而是面團(tuán)子,。謝婷把這些面團(tuán)子捏成了雞蛋的形狀,蒸出來乍一看還真以為是整個的白煮雞蛋,。
果然,,謝婷還是做了白案,只不過在外表上耍了點小花樣,。
“這……這是啥,?”袁勤業(yè)詫異的看著這一碗白面團(tuán)子,,笑著問道,“請問謝師傅,,您做的這個蒸菜叫什么名字,?”“神他媽謝師傅,哼,!”謝婷沒好氣的哼了一聲,,嘟囔道,“來,,嘗一口就知道啦,。”“嗯,!”
夾起一個面團(tuán)子,,吹了吹,送進(jìn)嘴里一咬,?!班牛苦?!”袁勤業(yè)立即感到一股強烈的辛辣和咸香從嘴里噴涌而出,!這是……看似白凈平和的白面團(tuán)子里面包了豬肉餡,但肉餡并不簡單,。謝婷加入了一些辣椒面在肉餡中,,使得整個肉餡的味道立即具有了西北人那豪爽的氣質(zhì)。不過除了辣椒面的辛辣以外,,還有一個味道混在一起,,起到了沖淡辣味的作用。
這個味道是什么,?袁勤業(yè)一時居然沒有吃出來,。謝婷瞇著眼睛看著他,笑問道:“怎么樣,?你這個大廚有沒有吃出是什么味道?。俊痹跇I(yè)想來想去,,似乎能想出一點頭緒,,但是又不能想得很清晰。他無奈的問:“我是真的吃不出來了,,求謝師傅指教吧,。”
謝婷小臉微紅,,小聲說:“那個啊,,是湘南腐乳啊,。你是不是傻,,自己家鄉(xiāng)的味道都吃不出嗎,?”
“臥槽!這個味道是腐乳,?”袁勤業(yè)愣住了,,立即嘗了嘗,發(fā)現(xiàn)居然真的是腐乳,。不過這個腐乳味道被調(diào)得很稀,,而且憑借口味判斷,可能是一種味道較為清淡的腐乳產(chǎn)品,。湘南腐乳有非常多的品牌,,具體口味輕重從包裝就可以看出來,有很厚紅油辣椒的非??嘞?,清白干凈只有黃白腐乳塊的相對清淡一點。
謝婷說:“我呢,,原來是想只用辣椒面調(diào)肉餡的,,但是感覺需要改良,因為我們那里口味太咸了,。我找了很多東西調(diào)味,,總感覺不是很合適,最后找到了你家鄉(xiāng)出品的一款腐乳,,比較清淡一點,。加進(jìn)去以后居然還真不錯?!薄翱梢园?,謝師傅?!痹跇I(yè)三口兩口吃完一個面團(tuán)子,,笑道,“這面團(tuán)子味道很不錯,?!薄坝憛挘粶?zhǔn)叫我?guī)煾?!?p> 這就是謝婷為仙俠主題呈上的菜品,,“玉菩提”,外面看著平淡無奇,,但是里面實則別有洞天,。和仙俠里的那些寶物一樣,,不探到里面,永遠(yuǎn)都不知道會有什么,。
好咧,,雙方已經(jīng)呈上了各自的菜品,食客們絡(luò)繹不絕,、爭先恐后的品嘗,,為雙方打印花。袁勤業(yè)感覺即使有廚魂之力加身也很累了,。他這三天就像是上了發(fā)條的機(jī)器人一般忙個不停,,現(xiàn)在無論比賽是什么結(jié)果都無所謂了。
最重要的是,,通過來展會這一趟,,認(rèn)識了謝婷。
謝婷看著也十分疲倦,。說實話一個小姐姐能做到這種程度著實不簡單,。雖然她有四個伙伴幫忙,但是和面這個最繁重的手藝活只能她一個人來做,,其他那幾個只能打雜,。白案是非常累的活計,如果生意好的話,,過手的面團(tuán)重量會達(dá)到一個很驚人的程度,。
“袁勤業(yè)?!本驮谠跇I(yè)喝水休息等結(jié)果出來之時,,謝婷忽然問他道,“以后你是怎么打算的,?你這么會做菜,,難道就不想自己單干嗎?”袁勤業(yè)笑道:“單干還是打工,,我都有考慮的,。我覺得現(xiàn)在我不適合單干,打工比較好一些,?!?p> 謝婷問道:“為什么?”袁勤業(yè)想了想,,說:“比起當(dāng)老板整天糾結(jié)那些亂七八糟的事情,,我覺得還是鉆研做菜更有趣一點。”謝婷眨了眨眼睛,,說:“說得有道理呢,。”袁勤業(yè)反問:“你呢,?你現(xiàn)在不就是當(dāng)老板嗎,?”
謝婷搖搖頭,說:“我現(xiàn)在只是租了別人餐館的一個位置做早飯啊,。累死了,。每天只有我一個人做事,。我也沒有辦法請人啦,,找不到合適可靠的人呢?!闭f到這里,,她欲言又止,只是看著袁勤業(yè),。
“看我干嘛,?”袁勤業(yè)說,“只有你過來,,沒有我過去,。”“媽的智障,!”謝婷沖他做了一個鬼臉,,說道,“想得美,!哼,!”
最終結(jié)果終于出來了,袁勤業(yè)的“鳳翼天翔”領(lǐng)先謝婷的“玉菩提”十幾票,,獲得了展會烹飪比賽的勝利,。“好耶,!謝謝袁哥,!哈哈哈!”小露高興壞了,,接過限量手辦又蹦又跳,。
“好啦!終于結(jié)束了,?!敝x婷看著逐漸開始落日的黃昏。對袁勤業(yè)說,“昨天晚上要謝謝你趕跑了猴子那幫狗屎,?!痹跇I(yè)問:“那家伙可能還要來騷擾你。你怎么辦呢,?”謝婷沉默,,過了一小會,說:“我現(xiàn)在也很發(fā)愁,。嘖,,為什么會碰到這種怪人呢?我才租下那個位置沒多久,?!?p> 袁勤業(yè)笑道:“沒關(guān)系。有事叫我吧,。不行就搬過來跟我一起做,。我已經(jīng)想好了,我們店子現(xiàn)在只做中晚飯,,早飯沒有做呢,。你要是過來的話,正好可以做早飯,。這樣我們店子的生意就齊全了,。”
謝婷點頭,,說:“我和我那四個是從小到大的同學(xué),。我們發(fā)誓要來深鵬闖出一番事業(yè)來。我先來打頭陣,。其實我還是希望能夠開一家自己的小店,,不過謝謝你啦,如果有需要我會聯(lián)系你的,?!?p> “袁哥,袁哥,!”李志國向他兩個招手大喊道,,“你們過來,咱們兩家一起合個照吧,?!薄昂茫 庇谑莾杉也宛^,,兩撥意氣風(fēng)發(fā)的年輕人站在一起,,以美麗的夕陽為背景,,將笑容凝聚在照片之中。