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沖吧廚神

072,、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略

沖吧廚神 雙魚火鍋 4178 2019-10-21 16:31:57

  月薪:6000

  存款:48000

  “袁哥,?!崩钪緡?guó)看樣子也折騰累了,,說,“你來說吧,。咱們接下來該怎么做,。”他看了一眼彭濤,,說:“我現(xiàn)在是不敢說話了,,免得某些人又羅里吧嗦?!薄昂摺迸頋浪谡f自己,,沒好氣哼了一聲。兩個(gè)合伙人都靠著桌子不做聲,。

  袁勤業(yè)其實(shí)也很累,,時(shí)間已經(jīng)到了下午兩點(diǎn),反正今天也是歇業(yè),,所以時(shí)間足夠長(zhǎng),,一定要商定一個(gè)經(jīng)營(yíng)辦法出來應(yīng)對(duì)美子?jì)尩囊蟆K肓讼?,說:“李志國(guó),,彭濤,如果你們還想把這個(gè)事業(yè)做下去做好,,就一定要理性一點(diǎn),,不可以意氣用事。這話我覺得說多了真沒什么意思,。我現(xiàn)在要叫謝婷帶小露回來。要討論,,那就所有人都到場(chǎng),,不可以把誰晾在一邊?!?p>  “好,!”“可以?!崩钪緡?guó)和彭濤都同意,。袁勤業(yè)拿出手機(jī)撥通謝婷電話,問道:“婷婷,,小露好些了嗎,?”謝婷答道:“啊,她哭出來就好多了,。我勸了好久,。”“嗯?!痹跇I(yè)說道,,“你們兩個(gè)現(xiàn)在馬上回來。接下來我們要商量好該怎么做,,不可以再亂七八糟了,。”“好吧,?!?p>  于是,謝婷和小露回到了吉祥餐館里,?!啊币豢吹叫÷叮薰車?yán)晚期患者彭濤本能的縮在一邊,。因?yàn)樗绖偛判÷兜降资菫槭裁纯?。小露也不理他,自己坐在一邊,,和謝婷坐在一起,。終于,經(jīng)過一番激烈的情感宣泄,,所有人都能心平氣和的坐在一起商量了,。

  袁勤業(yè)喝了一口水清了清嗓子,說道:“好了,,過去的事情已經(jīng)過去,,我們要把目光集中在以后。美子?jì)寢屵^來呢,,也把話放在這里了,。我們不可以逃避,必須一起面對(duì),,把事情解決才行,。”一行人沒有做聲,,都靠著他,,等他說話。

  袁勤業(yè)見所有人情緒穩(wěn)定,,便說道:“美子?jì)寢屢笠荒暌院蟮慕裉靸蓚€(gè)店一共有五十萬存款,。注意,她只要求有,,而不是把五十萬給她,。這個(gè)我和李志國(guó)是確定問清楚的,,有錄音作證。我大概算了一下,,如果按照我們現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)情況來看,,兩個(gè)店子不能完成這個(gè)目標(biāo)?!?p>  “那……那怎么辦?。俊敝x婷擔(dān)憂的問,。小露和彭濤已經(jīng)懶得說話了,,沉默。李志國(guó)看著店門外的街道,,發(fā)呆不語,。

  袁勤業(yè)說:“我估算的數(shù)據(jù)是非常保守的,所以實(shí)際情況應(yīng)該會(huì)稍微好一點(diǎn),。不過一年時(shí)間隔得實(shí)在太長(zhǎng)了,,夜長(zhǎng)夢(mèng)多,所以我們必須要想新的營(yíng)業(yè)模式,?!薄霸纾缓靡馑即驍嘁幌??!崩钪緡?guó)舉手說。袁勤業(yè)點(diǎn)頭示意他繼續(xù)說,。

  李志國(guó)說:“我向大家道歉,。這事確實(shí)是我做得不對(duì)。美子和我的私人事情不應(yīng)該影響到店鋪公家的公事,。對(duì)不起,。”

  “可以,!”袁勤業(yè)笑道,,“知錯(cuò)能改善莫大焉,。你能夠主動(dòng)道歉,,就是一個(gè)好開頭吧。那么……”他轉(zhuǎn)而看彭濤,,說道:“怎么樣,,彭老板?是不是和李老板握手言和呢,?”此時(shí)他已經(jīng)不想再提彭濤之前做的事了,,那樣只會(huì)更加刺激彭濤,,激起他的逆反情緒,沒有好處,。只要他不再犯二,,就算了。

  “……”彭濤沉默了一下,,看了一眼小露,。小露根本就不理他,把臉轉(zhuǎn)過去看門外,。彭濤嘆了口氣,,說:“袁哥都說了,那我也不說以前的事了,。過去的事情就過去了吧,。我之后也要多檢討自己,不要沖動(dòng),?!?p>  袁勤業(yè)很高興,說道:“好咧,。那么我想說一下我的想法,。我估算的數(shù)據(jù)以目前經(jīng)營(yíng)模式為基礎(chǔ),但是我們兩個(gè)店子還有很大的潛力可以開發(fā),,接下來我們需要找另外的廚師來做吉祥面點(diǎn)那邊的中晚餐和這邊的早餐,。這樣多管齊下,應(yīng)該就可以完成美子?jì)尩哪繕?biāo)了,?!?p>  謝婷點(diǎn)頭道:“這是好辦法,不過做什么???”袁勤業(yè)說:“我們兩個(gè)店鋪都是快餐起家,當(dāng)然要做還是做快餐了?,F(xiàn)在兩個(gè)店鋪面積空間都很大,,可以放開手腳做一番事業(yè)了?!彼粗钪緡?guó)和彭濤,,問道:“請(qǐng)問兩位老板有什么想法沒有?”

  李志國(guó)和彭濤聽到他的問話,,都想了想,,都搖頭,看樣子是暫時(shí)沒什么好點(diǎn)子,。李志國(guó)苦笑著說道:“袁哥,,烹飪的事情,,你擅長(zhǎng),你來想就是了,。我實(shí)在不太在行,。”彭濤沒啥話說,,擺擺手示意自己沒啥好辦法,。

  袁勤業(yè)其實(shí)暫時(shí)也沒什么好點(diǎn)子。美子?jì)屚蝗粊碓L,,太過于倉(cāng)促了,,而且一來就是一頓大吵大鬧,把幾個(gè)人折騰得頭暈眼花,,根本沒辦法好好思考,。他現(xiàn)在需要一點(diǎn)時(shí)間來想一下。不過兩個(gè)老板已經(jīng)委托他全權(quán)負(fù)責(zé)做這個(gè)新模式,,他就做吧,。

  袁勤業(yè)說:“吉祥餐館這邊做早餐,由于店子里面已經(jīng)布置好了,,要改來改去沒有必要,,所以這邊的早餐一定要盡量簡(jiǎn)單好做一點(diǎn)。吉祥面點(diǎn)那邊店鋪空間還剩很多,,可以做其他中晚餐,,早餐的規(guī)模可以壓縮一點(diǎn),,盡量和中晚餐一起配合錯(cuò)開時(shí)間段做,。另外我覺得吉祥面點(diǎn)這個(gè)名字應(yīng)該要改一下,改成較為中性的名字比較好,?!薄班拧,!敝x婷點(diǎn)頭同意,。她本來就習(xí)慣跟著袁勤業(yè)走了。袁勤業(yè)說什么她就同意什么,。

  袁勤業(yè)說:“謝婷的包子攤規(guī)模很小,,我希望她能夠搬過來跟我一起做。我做中晚餐,,她做早餐,。我可以守在店里幫她一起做,。這樣我避免兩邊跑路麻煩,?!薄啊崩钪緡?guó)和彭濤都沒有做聲。袁勤業(yè)繼續(xù)說:“沒錯(cuò),,我是希望謝婷能夠陪在我身邊一起做,。這樣兩個(gè)人互相照應(yīng)一下也好一些?!?p>  把女友正大光明調(diào)到自己身邊做事,,袁勤業(yè)心安理得。他和謝婷現(xiàn)在是店里的生產(chǎn)核心,,正常合理的要求都能夠滿足的,。

  “袁哥?!崩钪緡?guó)說道,,“你要把謝婷調(diào)過來跟你一起做,絕對(duì)沒問題,。我相信吉祥餐館這邊有你們兩位坐鎮(zhèn)就穩(wěn)了,。不過那邊怎么辦呢?”袁勤業(yè)說:“那邊重新安排,。我想招聘廚師來做早中晚餐,,或者過來做分成,不知道你們?cè)趺聪氲???p>  李志國(guó)毫不猶豫的說:“一定要招聘雇傭廚師,,不要做分成?!痹跇I(yè)聽到這話,,和謝婷面面相覷。果然如袁勤業(yè)所料,,李志國(guó)動(dòng)了這念頭,。李志國(guó)說道:“既然說到這里,袁哥,,我就跟你和謝婷說個(gè)重要的事,。”“嗯,,你說吧,。”袁勤業(yè)早已做好了心理準(zhǔn)備,。

  李志國(guó)似乎還有點(diǎn)猶豫,,但仍然下決心說道:“袁哥,我要把你的工資提高到7000一個(gè)月,。這是作為你平時(shí)工作勤奮的獎(jiǎng)勵(lì),,也是你這次幫我渡過度度難關(guān)的報(bào)答,。我想,這個(gè)決定大家應(yīng)該沒意見吧,?”小露沒做聲,,只是看著彭濤,彭濤也不做聲,。李志國(guó)肯定沒有提前和他商量這事,。

  李志國(guó)說道:“我還希望能夠讓謝婷變成我們的員工,工資也是7000一個(gè)月,,這樣我們也好幫她買社保和醫(yī)保,。”“???”謝婷愣住了。她還單純,,整天只是想著做灌湯包子,,還沒有想明白李志國(guó)要她轉(zhuǎn)員工的意思。不過袁勤業(yè)一聽就明白,。

  按照謝婷目前的手藝,,每天營(yíng)收按照2700保守估計(jì)的話,給她7000塊一個(gè)月再加上社保醫(yī)保,,當(dāng)老板的肯定劃得來,。如果是袁勤業(yè)來當(dāng)老板,也會(huì)選擇這樣做的,。李志國(guó)巧妙的讓謝婷和袁勤業(yè)一樣的工資,,從明面上來看誰都沒話說。

  “老李,?!迸頋@然還沒想通,問道,,“給謝婷發(fā)工資這事,,我也沒問題。不過你應(yīng)該先跟我說一下啊,?!崩钪緡?guó)已經(jīng)一口把話說死了,彭濤自然不好再拒絕,。李志國(guó)不屑的看著彭濤,,說道:“老彭,你覺得謝婷的手藝還不值7000工資嗎?嗯,?”“……”彭濤被他如此強(qiáng)調(diào)點(diǎn)醒一番,,終于想通了,點(diǎn)頭不再說話,。

  “勤業(yè),這怎么樣???”謝婷還沒想明白,問袁勤業(yè)尋求建議,。袁勤業(yè)笑著說:“可以啊,,為什么不可以。你不明白我有空再給你分析吧,?!薄芭叮冒??!敝x婷便不再說話。

  說完謝婷轉(zhuǎn)員工的事,,李志國(guó)轉(zhuǎn)而看著彭濤和小露,,似乎是想說什么但又說不出口來。彭濤對(duì)李志國(guó)的磨磨嘰嘰有些不太耐煩,,說道:“老李,,有話就直說吧。不要像個(gè)娘們一樣扭扭捏捏的,!”

  李志國(guó)便說:“老彭,,這次盤新店子我確實(shí)是做得太沖動(dòng)了。現(xiàn)在我希望和你商量一下新店子錢的事情,?!痹趺矗啃碌曜拥腻X,?李志國(guó)這個(gè)家伙還要搞什么名堂嗎,?此話一出,所有人都看著李志國(guó),,氣氛緊張了起來,。

  “老李!”彭濤原本氣消了不少,,這下又被激得生氣起來,,厲聲質(zhì)問道,“你又要搞什么幺蛾子?”袁勤業(yè)也不明白李志國(guó)要干什么,,疑惑的問道:“李志國(guó),,請(qǐng)你冷靜一點(diǎn)。既然現(xiàn)在美子?jì)屘岢鲆?,我們就?yīng)該先集中精力完成目標(biāo),。”

  “袁哥,?!崩钪緡?guó)打斷了他的話,臉上又浮現(xiàn)出自信的笑容,,說道,,“請(qǐng)聽我說完吧?!痹跇I(yè)無奈的閉嘴,,看他能說什么。李志國(guó)說:“老彭,,新店子我從店里拿了三十萬出去,。這個(gè)三十萬里有你的份。我希望能夠把這三十萬以我自己的名義再還回到店子里,,同時(shí)加上銀行貸款標(biāo)準(zhǔn)的利息,。這樣老彭你就沒有損失,新店子完全由我來自負(fù)盈虧,,如何,?”

  “……”臥槽,袁勤業(yè)暗暗吃驚,,剛才還在想李志國(guó)是不是會(huì)把彭濤擠出新店股份,,現(xiàn)在李志國(guó)居然就做出來了。彭濤和小露聽完李志國(guó)的話,,沉默不語,,肯定正在打算盤。

  李志國(guó)說:“現(xiàn)在新店的生意還不是很確定,,謝婷又要搬過來和袁哥一起做,,新店那邊更是不穩(wěn)定,所以我這可不算是見利忘義,。我希望新店我能夠獨(dú)立來經(jīng)營(yíng),,以后絕不會(huì)再跟這邊扯上關(guān)系?!?p>  “說得好聽,?!迸頋?dāng)然不會(huì)完全相信李志國(guó)的話,懷疑的說道,,“麻煩你現(xiàn)在先不要說個(gè)一口大的,,到時(shí)候虧了誰知道你會(huì)不會(huì)又過來拿錢?”“……”袁勤業(yè)和謝婷都不敢插話,,其實(shí)也說不出什么話來,。

  李志國(guó)在如此緊要關(guān)頭還說出這種意見,袁勤業(yè)已經(jīng)很難再摸清他的思路了,。他并沒有想到李志國(guó)還敢說個(gè)人拿出三十萬和利息一起還賬,,這家伙膽子挺肥的啊。問題是這三十萬從哪里來,?要知道銀行貸款的利息也是一筆數(shù),,可不是風(fēng)刮來的,。

  李志國(guó)面對(duì)彭濤的質(zhì)疑,,似乎并不慌張,自信的說道:“老彭,,這樣吧,。咱們?cè)谧膸讉€(gè)都是核心人員。在此我們立個(gè)規(guī)矩,,吉祥餐館的資金從今天開始,,未經(jīng)得合伙人同意,不得用于生意擴(kuò)張,?私自調(diào)用資金者,,屬于內(nèi)盜行為,其他合伙人可以報(bào)警起訴,。如何,?”“……”所有人都沒做聲,沒人明白他葫蘆里賣的什么藥,。

  李志國(guó)繼續(xù)說:“美子?jì)寢屨f的要求,,我自然要全力以赴了。不過以后我還是有我的發(fā)展計(jì)劃,,老彭你擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn),,我理解,這是很正常的,,所以這個(gè)吉祥餐館就留給你分紅,。袁哥和謝婷也在這邊安安心心做事。你想靠這個(gè)店子養(yǎng)老,,沒問題,,你就在這邊舒舒服服養(yǎng)老,。新店子和以后其他的新計(jì)劃,由我來全部負(fù)責(zé),,我自負(fù)盈虧,。我拿吉祥餐館我的分紅去做我的事。咱們親兄弟明算賬,,怎么樣,?”

  “話……這么說也沒錯(cuò)……”彭濤還是很懷疑,問道,,“但是老李,,我感覺你太激進(jìn)了。不是我故意跟你抬杠……”“老彭,,我沒說馬上給錢?。 崩钪緡?guó)似乎一定要在氣勢(shì)上壓住彭濤,,打斷話說道,,“我已經(jīng)豁出去了,一定要闖出一番事業(yè)來,。老彭,,你也痛快點(diǎn)吧!”“……”以彭濤這種猶豫不決的性格,,必定現(xiàn)在不可能馬上表態(tài)的,。

  袁勤業(yè)疑惑的質(zhì)問道:“李志國(guó),你說的有道理,,但是你這個(gè)錢怎么湊齊,?你家里還會(huì)無限給你錢嗎?這三十萬就算從今天開始計(jì)算利息,,也是真金白銀好吧,。你多拖一天就多虧一些錢。你從哪里湊這么多錢出來,?我事先警告你,,不可以違法。沒有什么事可以瞞得住,,我隨時(shí)都可以帶謝婷走,。”

  李志國(guó)點(diǎn)頭笑道:“袁哥你說得很對(duì),,謝謝你和謝婷能理解我?guī)臀易鍪?。錢,我一定要湊齊還給店子里,!新店鋪我一定要做起來,!”

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