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李志國說：“這樣,，紅姐，我希望讓袁哥先試一試你攤煎餅的味道,?！惫唬€是不太放心紅姐這個煎餅的味道,。畢竟紅姐是學所謂的加盟商配方,，這個配方靠不靠譜還不太好說，光是紅姐虧了二十多萬,，心態(tài)就已經(jīng)崩了,。紅姐之前還去超市做了一段時間的營業(yè)員，期間徹底斷了攤煎餅工作?，F(xiàn)在要她重新來攤煎餅的話,，到底還行不行呢？
“??？啊，好??！”紅姐聽了李志國的話，看著袁勤業(yè)和謝婷,，說,，“沒問題,。我隨時都可以做，做法我記著呢,?！辈贿^雖然她這么說，但是袁勤業(yè)明顯從她的語氣中聽出了一絲心虛,。猜的沒錯,，紅姐肯定是有些手生的，這么久沒做,，突然被老板這么一問,，換誰都不可能百分百有把握。
“嗯……”李志國將信將疑,，彭濤還是無所謂的態(tài)度,，坐一邊看熱鬧。袁勤業(yè)主動說道：“這樣吧,，紅姐,，等下搬家公司的車過來，把謝婷的東西搬過來以后,，你們剛好可以給錢要他們把你們的東西也搬過去,。這不就順路了嗎？”“好啊好啊,?！奔t姐非常高興，說道,，“謝謝袁總,，謝謝李總?！?p> 然而最關鍵的待遇問題還沒說好,。李志國終于開口道：“紅姐，在一切開始前,，我一定要把錢的事和你說清楚,。有什么丑話我們都要說在前面。畢竟兩個店子我們都花了很多錢,，現(xiàn)在我們的壓力也很大,。”“好,，是是是,，李總?！奔t姐唯唯諾諾,。
李志國擺擺手說道：“不用叫得這么客氣,。還是直接叫我名字李志國吧。那家店子是我主要負責,，我不接受合伙分成加盟,，只招聘員工。紅姐你要是想來我們這里搞早餐,，是我雇傭你來做,，你要懂我的意思?！?p> “啊,？?。磕鞘钦f,？”紅姐沒敢多說,。李志國繼續(xù)說道：“不復雜，就是我開工資給你,，你每天按照上班一樣來做早飯就可以了,。”
他想了想,，說道：“第一個月,，你的工資是三千塊，包吃不包住,。你可以選擇住在店子里,，我準備了折疊床。試用期一個月,，生意怎么樣一個月是可以看得出了,。一個月以后，如果你的生意達到了我的要求,，我給你漲到四千一個月,。每個月十五號發(fā)上個月的工資。每天你的上班時間是早上三點到上午十一點,，一定要準時來上班,。下班絕不加班，時間一到就可以走,。如果能提前完成我的業(yè)績要求,，你可以提前收工?！?p> “啊,，那……”紅姐聽了他的話,，十分猶豫，但已經(jīng)無法拒絕店鋪優(yōu)質(zhì)位置的吸引力了,，她還是下決心問道,，“那你要求的業(yè)績是多少呢？”
李志國笑了笑,，指著謝婷說：“謝婷擅長白案,，現(xiàn)在專門做灌湯包子早餐。每天她能賣到三千左右,。注意,，這個是賣的錢，不是利潤,。我希望你攤煎餅每天能穩(wěn)定賣到兩千左右就可以了,。第一個月如果你能夠每天賣到兩千左右，第二個月我就給你加到四千工資,。如果你一年內(nèi)每日能穩(wěn)定到兩千左右,，我給你加到五千工資，還給你買社保和醫(yī)保,?！?p> “那……”紅姐疑惑的問道，“那……如果我達不到你的要求呢,？”“那么抱歉,。”李志國說,，“我會考慮找別人來做早餐的,。還有就是，你的攤煎餅早餐我們不加到外賣里去,。你必須要做出成績來,，給我們信心，我們才會考慮加入外賣,。一開始你必須只賣堂食,，要以堂食來達到每日兩千的穩(wěn)定銷量，只賣攤煎餅,?！?p> 見紅姐有些猶豫不決，李志國繼續(xù)說道：“我以后會主要負責那邊的店子,，會幫你一起做早餐,。你放心。彭濤負責這邊?！?p> “……”此話一出,，在場的所有人立即開始在心底打起了小算盤。
講實話,，如果李志國不是坐擁兩家優(yōu)質(zhì)位置店鋪的話,，光這么說，這個要求真的很難說是好是壞,。一個月三千,，作為廚師來說是肯定無法接受的。要么就是有提成,，賣出一份得多少錢,，要么就是把工資給高一點，留住廚師好好做,。三千塊工資,，還要早上三點來，即使業(yè)績達標也就四千,，這么累未必誰都能受得了。
不過李志國已經(jīng)吃透了紅姐的心思,，料定她舍不得自己兩個優(yōu)質(zhì)店鋪的機會,。而且此時紅姐也很想在老公面前掙回面子，畢竟值錢坑了那么多錢,，她實在是過意不去了,。如果不在李志國這里做，那又有什么其他合適的地方去呢,？唉,，終究還是回到店鋪位置上。只要有好位置,，豬都能上樹,。
“……”見紅姐遲遲不敢接話，李志國笑著對大帥說道,，“大帥,，不好意思啊。這個親兄弟都要明算賬,，我必須要先把好話丑話都說完才行?，F(xiàn)在生意真的很難做。希望你們兩口子能夠理解我們的苦衷,?！薄啊贝髱浺矝]做聲，只是點頭,，看著老婆,。
紅姐似乎經(jīng)過了激烈的思想斗爭,，終于說道：“好吧。我愿意做,！”大帥聽到老婆這么說,，原本想說點什么，但又閉嘴了,。紅姐這樣子看上去十分堅決,，大概之前被加盟坑慘了，留下了嚴重心理陰影,，讓她真的很想借助這次機會出一口惡氣,。
“真的嗎？”李志國坐直了起來,，問道,，“你真的想清楚了啊,？我這里不接受加盟,，所有來我這里做事的人都是我雇傭的員工。你的那些設備搬過來,，就在這里使用,。如果設備出問題，我會負責維護,。所有的食材都由我來采購找人送貨過來,。你只要服從我的管理，好好做事就行,?！?p> “好，可以,?！奔t姐這次答應得挺干脆。確實,，她從加盟商那里高價買來的設備,，如果再不使用，也要折舊老化浪費了,，索性搬過來趕緊用起來還劃得來一些,。謝婷的包子攤主要就是一個蒸籠灶臺，是她淘來的二手貨,。不知道紅姐的設備是什么情況,。
紅姐現(xiàn)在真的沒什么太好的選擇。
“好吧！”紅姐點頭答應道,，“我愿意按照你的要求來做,。那么現(xiàn)在咱們搬東西嗎？”說也是巧的很,，剛說到搬東西,，搬家公司的車就開過來了。現(xiàn)在還是早上八點半,，趕緊抓緊時間搬吧,。
正所謂專業(yè)的人做專業(yè)的事，效率就是高,。搬家公司的員工很快就把謝婷的包子攤搬回到吉祥餐館,。紅姐和大帥直接跟領頭人談了價格，隨后便將攤煎餅的設備搬到了新店,。
袁勤業(yè)看到煎餅設備時,，眼前一亮，因為紅姐這套煎餅鐵板鍋是一對,。這樣其實做起來效率會高很多,，只要食材準備得齊全，一個人可以操作兩個鍋,，一邊攤開面漿烙餅,，另一邊就把烙好的煎餅卷菜，然后以此循環(huán),。袁勤業(yè)感覺這是一個好兆頭?，F(xiàn)在就看紅姐這個煎餅味道如何了,。
李志國要彭濤和小露守吉祥餐館,，袁勤業(yè)和謝婷跟著他一起到新店看紅姐攤煎餅。謝婷做灌湯包子已經(jīng)輕車熟路了,，供應商也熟悉了,，每天都會按時送食材來，所以謝婷可以跟著一起過來看,。大帥今天也專門請了一天假來陪老婆做事,。
果然如袁勤業(yè)所料，紅姐隔了這么長一段時間,，對攤煎餅已經(jīng)生疏了,。當著這么多重要人物的面，她大氣都不敢出一口,，拿烙餅鏟的手都在微微顫抖,。“怎么了，媳婦,？”大帥畢竟是丈夫,，忍不住第一個問道，“不舒服嗎,？”“啊,，沒……”紅姐再怎么說也難掩額頭上滲出的汗珠。
她猶豫了好一會,，似乎是在抓緊時間回憶攤煎餅的過程,。終于，紅姐鼓足了勇氣,，將裝在碗里的面漿用大勺子舀出來,，攤在煎餅鐵板鍋上，用勺子將面漿均勻的涂開來,，攤成一張大面餅,。
“……”袁勤業(yè)此時已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了第一個問題，不過他不打算讓紅姐兩口子難堪,，而是不做聲繼續(xù)看,。謝婷似乎也發(fā)現(xiàn)了，畢竟她是白案專精,。謝婷看了一眼袁勤業(yè),，似乎是在向男友尋求提示，是否說出來,。袁勤業(yè)朝她使了一個眼色,，示意先不要說。謝婷便不說,，跟著袁勤業(yè)一起看,。
即使忘記了有些生疏，但畢竟專門做過,，紅姐很快就恢復了記憶,，開始熟練做起來。攤煎餅其實很簡單,，特別是這種所謂的加盟手藝配方,，更是號稱能夠適應全民烹飪。紅姐將第一張煎餅夾起來,，在里面放上切好的黃瓜絲,、火腿腸絲、大蔥絲和甜面醬,，然后打了一個雞蛋放在鐵板鍋上現(xiàn)場煎蛋,，將煎蛋放進去以后,，用煎餅將所有菜都卷起來，就成了一個煎餅,。
“……”袁勤業(yè)在紅姐做好一個煎餅的過程中看到了不少問題,，但紅姐已經(jīng)做到興頭上了，他便打算等紅姐做完幾個人的分量,，待試吃完以后再討論,。
“好啦！哈哈,！”終于,，紅姐磕磕碰碰地做好了五個煎餅卷，在場所有人都有份,?！皝韥韥恚蹅儑L嘗味道如何,？”大帥顯然對妻子的烹飪手藝抱著很大期待,，拿起煎餅卷說，“獻丑了啊,，我老婆做得很一般啊,。請多多包涵?！庇谑?，五個人一起把煎餅卷放進嘴里，一咬……“咳嚓”……
“嗯……”“嗯嗯……”“嗯……感覺好像還可以……”
很快,，幾個人就把各自的煎餅卷吃完了,。“怎么樣,？還可以吧?。俊奔t姐似乎對自己的手藝很滿意,，心滿意足的笑著說道,，“這個就是我從加盟那里學來的攤煎餅,。怎么樣?。俊薄扒跇I(yè),，怎么樣,？”謝婷沒啥主意。實話說這個煎餅卷的味道是還可以,，有肉有菜有煎蛋有面餅,，用甜面醬調(diào)味,，酸酸甜甜熱乎乎的，還有著蔬菜絲的甘辛,，搭配著吃挺不錯的,。李志國也看著袁勤業(yè)，在等他的評價,。
袁勤業(yè)皺著眉頭,，說：“紅姐，恕我直言,，你這個煎餅還需要改良,。就目前這個情況，還差點意思,?！薄罢厥掳?？”大帥性格直,，說話快，一聽到袁勤業(yè)數(shù)落自己妻子,，便有些不服氣了,。
袁勤業(yè)笑著擺擺手，說道：“大帥你不要急,。我相信只要改良一下,，紅姐的攤煎餅就能賣得很好?！薄澳銊e吵,。”紅姐對于丈夫的失禮有些生氣,，拍了大帥一下,，大帥便不再說話。
袁勤業(yè)語氣鄭重的說道：“紅姐,，你這個煎餅實在太普通了,。這個味道說實話，還需要再改善一點,，配上咱們這新店子,，會賣得更好?！薄鞍“?，好啊?！奔t姐虛心的點頭問道,，“那,，該怎么辦才好呢？”
袁勤業(yè)看了一下裝煎餅面漿的大碗,，指著碗里說道：“看看這面漿,，里面有很多沒有化開的小面坨坨。這會導致烙出來的面餅不均勻不好看,，對不對,？”他想了想，在店里找了一個竹篩子出來,，說：“把這個篩子洗干凈,，用開水反復燙幾次消毒，專門用來過濾面漿,。一定要把化不開的面坨坨過濾出去,，這樣面漿就會很均勻。這是第一點,?！?p> “嗯嗯，好的,！”紅姐很認真的聽著記著,。
袁勤業(yè)指著煎餅鐵板鍋笑著說道：“紅姐你有兩個鐵板鍋，這點很好,。餐飲靠的就是翻臺率,。你只要提前準備好食材，做得越快收入越高,?！?p> “嗯嗯，好的,！”紅姐連連點頭,。
袁勤業(yè)指著煎餅菜食材說道：“這個煎餅里面包的菜太一般了。咱們來想個與眾不同的,?！闭f罷，他拿起炒鍋開火熱鍋,，將雞蛋打散下鍋翻炒,，炒成散開的炒雞蛋，只放一定量的胡椒粉,。
“這個炒雞蛋里放胡椒是關鍵,?！痹跇I(yè)說道,，“紅姐你如果每做一個煎餅卷都要現(xiàn)做煎蛋,，效率其實不高。如果提前炒好雞蛋,，就可以直接挖一些放里面,，這樣又提高效率又省料。加胡椒可以增味,?！?p> 緊接著，將土豆絲入鍋翻炒,，加辣椒灰和濃郁酸香的老陳醋一起翻炒,，炒成酸辣土豆絲。袁勤業(yè)笑道：“煎餅一定要包上土豆絲才夠勁,。土豆絲不但提供扎實的咬合口感,，而且特別能飽肚子，酸辣味可以開胃刺激食欲,?！?p> 接下來開始卷餅。把黃瓜絲,、大蔥絲,、火腿腸絲放在煎餅卷最下面，加一些甜面醬,。甜面醬的量要控制住,，不要加太多導致過于甜，讓食客的味蕾被甜面醬的甜膩所麻痹,。紅姐的一個問題就是把甜面醬當成主調(diào)味料加得太多了,。
菜肉裹著甜面醬在最下，上面用酸辣土豆絲和胡椒炒雞蛋蓋住,。袁勤業(yè)希望讓胡椒炒雞蛋,、酸辣土豆絲和下面的甜面醬菜肉形成不同口味組合，豐富口感,。他在炒雞蛋和土豆絲里特地不放鹽,，也是為了避免整個煎餅卷口味不要過咸，畢竟除了甜面醬有鹽分,，面漿里也是要放一點鹽的,。
于是，袁勤業(yè)改良的煎餅卷完成,，再來嘗一口試試,。“嗯,！這個好吃,！”“和剛才的真不一樣,！”