美食競(jìng)賽結(jié)束后

　　今天的行程基本到此為止了,，給導(dǎo)游王波多轉(zhuǎn)了200塊感謝費(fèi),，兩人便各自離開,。

　　就當(dāng)程澤往回走時(shí),，剛到景區(qū)門口，一輛車子停在了他的面前,。

　　車窗降了下來

　　原來是之前同聚樓的主廚曹師傅

　　曹師傅直接把車門打開,，下車說道：“小程，現(xiàn)在有空嗎,？去我那坐坐吧！晚飯我包了,?！?p>　　程澤也沒想到，之前自己只是客套話,，他并沒有打算過去的?，F(xiàn)在人家?guī)煾刀忌祥T邀請(qǐng)了，拒絕就不太好了,。

　　無奈的點(diǎn)了點(diǎn)頭,，但臉上還是得笑著說：“那真是打擾曹師傅了，我就恭敬不如從命,?！?p>　　說完就隨著登上了車,。

　　坐在車中的曹師傅主動(dòng)詢問了一些家常問題，互相加深些了解,。

　　越是知道的更多,，曹師傅對(duì)眼前的少年更加充滿了興趣。他能感覺到程澤隱瞞了一些事情沒說,，只是稍微和他說了些自己的家庭背景,。

　　但他知道，一位普通家里的孩子,，哪怕勉強(qiáng)算是廚師世家,，如果開小飯館也算的話?？沙虧杀憩F(xiàn)出對(duì)于徽菜美食的理論知識(shí)儲(chǔ)備,，并不像是普通家的人。

　　曹師傅心中暗暗猜測(cè),，估計(jì)是名廚大師的徒弟,，否則不會(huì)有這般見解。

　　程澤要是知道他心中想法,，肯定會(huì)忍不住為他點(diǎn)贊,。

　　雖然程澤沒有正式拜師過，但目前接觸的大師有很多,，每次他們都為他講解過關(guān)于徽菜的許多事情,，再加上自身好學(xué)，閑來無事就是看相關(guān)方面書籍,，久而久之,，有目前的成就也不為奇怪。

　　這個(gè)時(shí)辰不是上下班高峰期,，道路的通暢情況良好,，沒有過太長時(shí)間，就來到了同聚樓所處的地方,。

　　下車之后,，程澤稍微打量一番，打趣的說道：“曹師傅,，你們這家店不簡(jiǎn)單?。『蛷]州的徽天下酒樓,，有的一拼,。”

　　曹師傅很淡定，微微笑了笑說道：“不能比,，但從硬件設(shè)施來說,，的確規(guī)模上與他們差不多。但是作為一家飯店,，最關(guān)鍵的還是菜品的味道,。”

　　程澤回應(yīng)道：“曹師傅的手藝我也見識(shí)過了,，不比他們差?。『伪剡@么謙虛??！”

　　曹師傅搖了搖頭，然后說道：“小程你也是做廚師的,，你覺得一家飯店,，想要做的更好，需要做到哪些,？”

　　程澤想都沒想,，直接回答道：“當(dāng)然是菜品的味道啊,！只要味道好,，不愁沒客人?！?p>　　曹師傅再次搖了下頭,，看來對(duì)這個(gè)答案，并不是認(rèn)同：“你這么說只能算說對(duì)了一半,，如果是街邊小飯館,，的確有一兩道招牌菜，就足夠了,。但是像徽天下,、同聚樓這類的大飯店，除了菜品的味道外,，有一兩道招牌菜,，更重要的是菜品種類的多樣化，味道的多樣化,，這么說你懂嗎？”

　　說真的,，程澤的確沒往那方面思考過,，他剛剛的回答還是以自身家中當(dāng)廚師時(shí)，慣性思維回答的。

　　仔細(xì)思考一番后,，發(fā)現(xiàn)曹師傅說的并沒有錯(cuò),。小飯館的確不需要那么多菜品種類，有一兩道招牌菜,，就可能穩(wěn)住客人,，保證一定的客流量。

　　但規(guī)模大些的酒店,、飯店這種,，大多承接各種酒席，如果來回就那幾道菜,，是很難吸引客人的,。

　　說句不夸張的，你這家飯店的菜品種類的多少,，直接影響了飯店的盈利情況,，當(dāng)然這一切還要在保證味道的前提下。

　　如果只是一味的更新菜品,，味道卻不跟上來,，那也是做無用功。

　　曹師傅見他在思考,，知道他應(yīng)該能想明白原因,，然后說道：“所以我說同聚樓與徽天下相比，還是差很遠(yuǎn),。我們店的廚師并不多,，菜品只有對(duì)方一半左右，很大程度上,，是限制了飯店的發(fā)展,。但我們也沒有辦法，學(xué)習(xí)新菜品制作,，都需要很長的時(shí)間練習(xí),，經(jīng)驗(yàn)積累才可。而直接想招廚師,，那就更難了,。真的在幾種菜品有一定造詣的人，就那些,，早被各大酒店瓜分了,，說到底，還是能成長到那種程度的后人太少,?！?p>　　聽聞之后,，程澤也不得不承認(rèn)，曹師傅說的一點(diǎn)都沒錯(cuò),。

　　雖然華夏目前也有各種烹飪學(xué)校,，但是大多最后都只能在小飯店從業(yè)，還有的可能發(fā)現(xiàn)自己沒有發(fā)展空間,，導(dǎo)致改行,。

　　真正能從一名廚師學(xué)徒，堅(jiān)持練習(xí),，成長到獨(dú)樹一幟的人,，少之又少。而華夏的飯店,、酒店的數(shù)量又是何其之多,，人才供應(yīng)不足是硬傷。

　　進(jìn)去到飯店包廂,，程澤想起了此行的目標(biāo),。在網(wǎng)上搜索那兩道徽菜美食時(shí)，顯示一大堆飯店都有,，他自己也搞不清到底哪家是正宗的,。

　　剛好曹師傅也在，又是本地人,。應(yīng)該對(duì)這方面有了解,，程澤拿起餐桌上的茶壺，給曹師傅倒上后說道：“曹師傅,，其實(shí)我這次來珠城,，是為了想品嘗咱們徽菜中的兩道名菜老蚌懷珠和奶汁肥王魚。我在網(wǎng)上查了很久,，還是不清楚到底去哪家好,，給我指點(diǎn)下好嗎？”

　　“我倒是什么事呢,！老蚌懷珠那道菜,，你要去就去龍子湖對(duì)岸的煙雨樓，他們那是家族企業(yè),，祖祖輩輩都是開飯店的,，里面的主廚就是這道菜的傳人?！辈軒煾德晕⒑攘艘豢谇宀?，笑說道。

　　得到了自己想知道的消息,，程澤很是開心,，見曹師傅杯中茶喝完了,，趕忙拿起茶壺給他滿上。

　　“那另一道菜呢,？曹師傅”程澤滿上茶水后，接著詢問道,。

　　曹師傅面帶微笑,，指了指自己說：“遠(yuǎn)在天邊，近在眼前,?！?p>　　程澤是真的萬萬沒想到，驚喜來的如此突然,，冥冥之中仿佛上天都在幫著他,。

　　雖然不久之前已經(jīng)在美食競(jìng)賽上吃過很多東西了，程澤還是忍不住對(duì)著他說道：“曹師傅,，您現(xiàn)在方便嗎,？我現(xiàn)在就想品嘗到這道菜，對(duì)于它我向往很久了,?！?p>　　曹師傅知道程澤是一名熱愛美食，追求嘗便全國美食的人,。但他沒想到對(duì)方聽聞消息后會(huì)這么急迫,，一點(diǎn)休息時(shí)間都沒打算留給他。

　　畢竟是名大廚師,，而且心中也的確對(duì)他心有好感,，換做其他人，早被他趕走或者訓(xùn)斥了,。

　　曹師傅起身笑道：“小程?。∧氵@兩杯茶可真不好喝??！我這就給你做去，等我一小時(shí),?！?p>　　程澤也很尷尬，他最初來這,，沒有這個(gè)想法的,，這不聽說現(xiàn)成就有機(jī)會(huì)品嘗到心中所想的美食，所以才那么激動(dòng),。

　　話都已經(jīng)說出,，那也就沒辦法了,，只好不停感謝。