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我在大唐開餐館

第九章:虎皮尖椒

我在大唐開餐館 貓堯 2180 2019-09-10 20:35:19

  “好嘞,,您稍等”

  可算開張了,,雖然只是一個虎皮尖椒,但是有勝于無啊,,萬事開頭難,開了頭就要爆發(fā)了嗎,?

  郝惠存一邊幻想一邊開拔到廚房,,這虎皮尖椒也算是簡單,而且對于某些人來說,,確是真的人間美味,,不過今天郝惠存打算做一個好一點的——虎皮尖椒釀肉。就是虎皮尖椒里塞肉餡,,讓原本就美味的虎皮尖椒再添加肉的鮮香,。

  “而且天公作美”

  陰雨天,吃點肉還是很好的,。

  花式用刀“啪啪啪”,,香菇與豬肉放在案板上,雙刀齊上,,左右開弓,,節(jié)奏勻稱,,輕快,每一次抬起刀的高度一至保證切出來的肉餡均勻口味一致,。

  正此時,,武元華上了酒,偷偷流進后廚,,正巧見著郝惠存雙刀開開舞,,一陣刀光肉心影,看的武元華恨不得扔幾個銅錢叫幾聲好,,這可比街頭刷大刀的厲害多了,。

  郝惠存做菜專心,并沒留意武元華,,雙刀放下,,肉餡已然剁好,倒入容器,,調(diào)味備用,。

  青椒洗凈后切去蒂,用一根筷子從底部伸進青椒里,,貼著邊緣向一個方向劃個圈,,取出青椒籽,去筋過水,,填塞肉餡,,保證肉餡緊實。

  開火起鍋燒水,,沸騰后放入青椒,,再次沸騰后熄火,用紙巾上吸干水分,。

  起火加油,,放入青椒煎成虎皮狀即可,稱出備用,,

  再炒一個醬汁,,燒油,加入佐料醬料,,淋適量水,,開至大火,燒開加入粉欠,,

  大火收汁,,顛勺,將芡勾勻

  “噗噗”,,油大火大,,鍋中噴射出朵朵火焰,,驚的武元華嘴巴合不攏。

  片刻,,醬汁出鍋,,淋油,虎皮尖椒完工,。

  虎皮尖椒一出,,香味四溢,虎皮也被煎的恰達好處,,色香味俱全,,九分水平的佳肴。

  “咕咕咕”門口偷偷看的武元華都餓了,,稍稍的咽了咽口水,,對眼前的惡人郝惠存走了一絲絲新的印象:這人可惡歸可惡,做飯但是還有一手,。

  可悲的長孫無忌見不著郝惠存的手藝,,此時的他正扎著馬步,和一瓶源升河較勁,。

  這源升河是四兩玻璃瓶裝,,一般售價六元,此時被郝惠存買二十文,。

  長孫無忌是傻眼了,,二十文錢酒不是一斤而是一小瓶,當然,,傻眼的原因不是這個,,而是這個就居然是用前所未見高品質(zhì)的琉璃瓶裝的

  這簡直是暴殄天物

  “我倒要看看,這酒如何配得上這琉璃瓶”

  長孫無忌輕輕拿起酒瓶,,導入手邊的小酒杯,,

  這個酒杯不是一般餐館的玻璃杯,而是和量酒器一個模樣的瓷杯,,這就上倒酒的長孫無忌眉頭擰成一股繩

  “這酒杯如此小,,是擔心我喝不起是怎的,?”

  長孫無忌索性也不總酒杯,,直接對嘴灌了一口,大約半瓶進去了,。

  “唔”

  烈酒入口,,順著喉嚨就進去了,辛辣從肚子里燒到鼻孔,,火辣辣的讓長孫無忌一口氣差點沒緩過來,,眼睛都濕潤了,,鼻涕都差點出來。

  “嘶,!這酒?。 ?p>  辣

  長孫無忌好半天才緩過來,,不過舌頭似乎都麻了,,腦袋也不怎么清醒,迷迷糊糊的,,說話鼻音很重,。

  “來了來了,虎皮尖椒好了,,您請用”

  郝惠存是自己端上來的虎皮尖椒,,他是怕燙到小丫頭,畢竟在郝惠存的世界觀里,,十來歲的小鬼還是鼻涕泡的媽寶,,可是不知道在唐朝都快成孩子媽的存在。所以,,對于武元華,,郝惠存覺得廢物利用的最大限度也就是幫著招呼招呼客人,當個看板娘什么的,。

  “嗯……虐……”長孫無忌吱一聲,,算是應了,不過鼻音很重讓郝惠存發(fā)現(xiàn)了,。

  眼睛紅紅,,鼻音很重,這該不會是被被酒給辣哭了吧

  “噗”

  郝惠存捂著嘴忍住沒笑,,快速的離開,。

  武元華坐在角落里眼睛頂著長孫無忌……桌子上的虎皮尖椒。

  “這就是虎皮尖椒,?看著確實不錯”長孫無忌夾起一塊,,被煎的微黃的尖椒里面塞這肉餡,肉餡一滴一滴的滴著鮮美的汁液

  就這賣相,,長孫無忌斗不明覺厲的咽了咽口水,。

  放入嘴中

  醬汁鮮香,肉餡鮮美,,辣椒恰大好處的辣度和清爽,,中和了肉餡的一絲絲油膩,吃起來是只剩下美味。

  “妙”

  即使是見過世面的長孫無忌也不得不為之驚嘆“虎皮尖椒,,人家極品”

  長孫無忌忍不住又夾一塊又一塊,,一眨眼的功夫,一盤虎皮尖椒就剩下兩三塊,。

  辣味的刺激下,,簡直停不下嘴,不過這么吃總感覺單薄了些,,要是配上點小酒就再好不過了,。

  長孫無忌喵了一眼方方正正的酒瓶,剛才的辛辣可是心有余悸,,左右為難之際,,長孫無忌拿起小小的酒杯,抿了一點點酒

  “嗞”

  果然,,這虎皮尖椒和白酒更配,,兩者混合意味猶如人生。

  長孫無忌起身,,今天就只能吃到這里了,,腿不行了,起來微微捶捶腿,,放下錢,,出門就走了,這算是考察過了,,讓親妹妹放心,,回家趕緊找人捶捶腿,揉揉腰……

  “多謝惠顧”

  武元華瞧見長孫無忌走遠了,,賊溜溜的大眼睛又看向郝惠存,,說道“姓郝的,給我來一盤虎皮尖椒,,你既然說了管吃住,,起碼吃的也要我點餐,不然怎么對得起你的酒樓”

  “好啊,,你放心,,工作餐,可虧待不了你”郝惠存不懷好意的笑了笑,,戴上帽子走進廚房,。

  “……”武元華可沒料到郝惠存這么的痛快,一時之間居然不知道怎說些什么,,索性坐下來等著,。

  不一會,,郝惠存端著一盤虎皮尖椒出來,,“吃吧,,給你配一份米飯”

  “這么大方?”武元華總覺得有陰謀,,用筷子小心翼翼的夾起一塊虎皮尖椒,,與剛才客人的差不多,不過武元華還是不放心,,也許這姓郝的在里面偷偷下了藥,。

  “咕咕”

  “要不要加一點這個”郝惠存晃了晃手里的辣椒面

  “不要”鬼才相信那是能吃的東西呢。

  識破郝惠存的詭計,,武元華的顧慮算是消去不少,,肚子里的饞蟲忍不了,管他什么藥,,先吃了再說

  武元華長大嘴,,把一大塊尖椒放進嘴里,然后鼓著腮幫子咀嚼,,上牙齒與下牙齒第一次碰撞,,迸發(fā)出無限的鮮香,兩下碰撞,,一團團熱辣辣的味道伴隨著整個嘴巴的刺痛撲面而至

  “唔,!哇!??!”

  不一會兒,武元華就感覺從嘴皮到喉嚨,,充滿了刺痛火辣的感覺,,一瞬間眼淚鼻涕是止不住的流了出來

  真!辣哭了

  “哈哈,我似乎忘了去筋了”郝惠存很虛偽的撓撓頭,,這挑選的最辣的尖椒果然沒讓人失望,。

  

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