送完肉也嘮嗑完了,，陶曜也回家吃飯去了,。

　　見到陶曜回來，趙子衿招呼著讓其他人出來吃飯,，也不急著問結(jié)果了,，看著陶曜那胸有成竹的樣子,，肯定是問到答案了。

　　才放下碗,，陶曜用手帕擦了擦嘴說道：“東集中間德安雜貨旁邊的攤子在出租,，巷尾陳五叔的手工做的最好，價錢公道,。今天的家務(wù)就交給你們啦,，我去躺一會?！?p>　　得到答案的兩人笑著對陶曜比了個大拇指,，兵分兩路，趙子衿去租攤子,，宋之初拿錢去巷尾找陳五叔定東西,。

　　又是花錢的一天，宋之初在陳五叔買了兩個柴爐子,，一條二手長桌,，三套現(xiàn)成的板凳桌椅，再在攤子旁邊的德安雜貨買了兩個土鍋,，一些瓦碗筷子，又去糧鋪稱了兩斤面粉,，在趙子衿那兒拿來的銀錢就所剩無幾了,。

　　趙子衿把攤子租了下來，一個月八百文,，一個月付一次,，押金一兩。攤子不是很大,，除去兩個柴爐子和自己煮云吞的位置,，剩下的位置只能勉強放下三張半桌子。

　　摸著差不多掏空的錢袋,，趙子衿不禁感嘆,，這錢是真的不禁花啊。

　　在肉攤趙子衿花五十文買了兩斤半肥瘦豬腩肉和幾個已經(jīng)被剔的一點肉都沒有的大棒骨回來，把大棒骨洗凈敲開直接扔進鍋里煮湯,。

　　看著宋之初買回來的兩斤面粉,，做云吞皮得用到鴨蛋，自己家別說鴨了,，連雞都沒養(yǎng),，趙子衿只好厚著臉皮去隔壁安嬸家借幾個，安嬸二話不說把家里攢著賣的五個鴨蛋給了趙子衿,。

　　拿到鴨蛋,，趙子衿打算先把面給和了。在面粉里倒入灰堿水,，敲入鴨蛋,，攪勻之后開始揉面，面團沒有干粉成團,，就可以醒面了,。等面醒的時間也不能浪費，趙子衿舉到把那肥瘦相間的腩肉剁碎,。

　　一周前,，趙子衿怎么也不會想到一周后的自己竟然要在古代賣云吞。

　　趙子衿在家備料,，宋之初就帶著其他的人去水廊鎮(zhèn)邊上的河給趙子衿抓魚去,，四個人抓了一個下午才抓了兩條不大的草魚。

　　看著盆里兩條活蹦亂跳的魚,，五人有點頭疼,，她們之中好幾個人都沒拿過刀切過菜呢，就更別說殺魚了,。

　　宋之初英勇就義的拿過菜刀,，刷一聲把魚砍成了兩段，那噴濺的魚血濺了她一身,。

　　安嬸拿著紅薯推門進來的時候,，就看到這樣滑稽的場面，一個七尺男子,，舉著刀子把魚砍成了兩段,，身上被濺了一身的魚血，臉上還一副我真的不是故意的樣子,，怎么看怎么搞笑,。

　　“哎喲，小兄弟你這樣殺魚不行,。走走走,，我來我來，”安嬸放下手里的紅薯，拿過宋之初的刀,，把人趕到了一邊,，被搶了刀的宋之初，尷尬的笑笑,。伸手用衣袖擦了擦臉上的魚血,，看安嬸殺魚。

　　“先用刀背把魚敲暈,，再開魚的肚子,，把內(nèi)臟掏出來。最后用刀尖把魚鰓剔出來,，你看這不就好了嘛,。”安嬸快手快腳的就把魚給殺好了,，宋之初受教的點點頭,，把魚端進了廚房。

　　安嬸洗了一把手,，對閑著的三個姑娘說道：“聽桃子說你們家兄弟明天想去擺攤,，那明天你們?nèi)齻€來找我吧，我教你們打結(jié)子,。一個結(jié)子除去本錢,，能賣十文一個，手腳快的一天也能賺個幾十文的,，總比在家坐吃山空強,。”

　　三美點頭如搗蒜的應(yīng)了,，安嬸把紅薯給了三美就回了自己的家,。

　　魚肉泥混著豬肉泥加少許鹽，蛋清,，生粉朝著一個方向攪拌摔打直到上勁有彈性才停下來,，再燒上一鍋開水，趙子衿試做了一碗,，五個人分食試味。餡料的味道整好,，就是大骨湯差了點火候,。

　　吃飽了，就開始包明天擺攤用的云吞了,，廣東包云吞非常的簡單,，用一根竹片挖餡放到云吞皮上一捏一扯就行了。一個晚上，五個人就包了七百多個云吞,，為此宋之初還特地用竹篾編了幾個網(wǎng)格出來,，把云吞一個一個的碼放上去，每層撒上一點面粉防沾,，一共碼了四層,。

　　清晨一早，趙子衿和宋之初便抬著擔(dān)子出門了,。豬大骨湯在鍋里小火慢煨了一個晚上已經(jīng)變成了奶白色的湯頭,，趙子衿留了一些在鍋里，讓陶曜睡醒之后煮了兩碗,，一碗送到隔壁安嬸家去,，另外一碗就幾人的當(dāng)早餐吃。

　　天色還早,，路上還沒有什么行人,，都是出攤子的商家們在做開門前的準(zhǔn)備

　　趙子衿把包好的云吞一板一板的拿下來放在身旁的長桌上，切好的香蔥,，洗干凈的瓦碗,，勺湯的大勺一一擺好。

　　然后柴爐子點上火,，因為湯是事先熬好的,，只要點上火把湯頭和水架上爐子燒開就好了。

　　宋之初把桌椅板凳一一擺好擦干凈,，再在桌上擺上用竹子做的筷子筒,，開業(yè)前的準(zhǔn)備算是做好了。

　　天色大亮,，路上的行人開始多了起來,，趙子衿掀開湯鍋煮了一碗試吃的，大骨湯的濃香在街上飄散,。

　　有人湊了上來問：“小兄弟,，這賣的什么呀？那么香,?！?p>　　“大哥，新鮮出爐的云吞,，十文錢一碗,，來一碗嘗嘗吧?！彼沃踉诼愤厰埧偷?p>　　“十文,，這么貴,，都夠買半斤肉吃了?！?p>　　“大哥,，這可不一樣。你嘗嘗,?！壁w子衿拿著簽子戳了一顆遞了過去，那人接過來吃了,，眼睛一亮,。

　　“喲，小兄弟你這是什么肉??？怎么這么爽口啊還有這湯熬得真好啊?！?p>　　趙子衿笑著回道：“豬肉啊,。云吞不都是豬肉做的，我們也是一樣的,?！?p>　　“這豬肉還能是脆的？怎么做的啊,?！?p>　　“這是家傳的手藝，這個可能不說,。大哥來一碗嗎,？第一天開業(yè)，八折,，就只有今天才有的優(yōu)惠哦,。”

　　“真好吃,，給我煮一碗吧,。”

　　聽那大哥說好吃,，周圍的也圍了上來試,，一碗二十顆的餛飩一下就被試完了。

　　意猶未盡的人,，很快就把位置坐滿了,。沒坐到位置的，自覺排起了隊來,。

　　一個上午的時間就把七百多個云吞都賣完了,，沒排到的人還很遺憾，只能讓別人明天請早了,。