小曉回到前臺發(fā)現(xiàn)葛晴站在前廳部休閑區(qū)的書架前,，背對著小曉,，隨著葛晴頭部的轉動，小曉感覺葛晴的視線掃過書脊,，像是在檢索書名,，但是小曉發(fā)現(xiàn),，葛晴在拿起書本的時候，手指抹過書架的內(nèi)測并查看了指尖的潔凈度,。小曉確定葛晴在不動聲色的質(zhì)檢,。
小曉在前臺區(qū)域查看了一番，忙亂過后,，前臺辦公桌上倒還整潔,。汪喻發(fā)現(xiàn)小曉的審視檢查，過來邀功說：“葛總一過來,，我就趕緊安排大家收拾整理了,，不會給你丟臉的，放心吧,！”
小曉贊賞說：“挺有眼力見兒的,，繼續(xù)保持哦?！崩^而轉換口氣說道：“不過你有沒有發(fā)現(xiàn)離葛總現(xiàn)在所站的位置的第三張桌子上放著有一個玻璃茶杯,？那是不是葛總的茶杯？”
“是的,，我剛剛看到她端著杯子過來的,?！蓖粲饕荒槾_認無誤的表情
“那你有沒有發(fā)現(xiàn)茶杯空了？”小曉繼續(xù)追問
“我馬上去添水”汪喻心領神會
見前臺工作沒有棘手的問題需要處理,，小曉去了財務辦公室找張乾翌,，拿過去兩年項目上的財務報表，以及今年的營收預算表,。到了辦公室才知道張乾翌去總部開會了,，不在杭州。小曉詢問會計陳冉那有沒有自己需要的資料,。陳冉告訴小曉說：“張經(jīng)理走之前已經(jīng)讓我把各項報表發(fā)到了部門經(jīng)理的郵箱,，你查看一下郵箱，如果沒有收到再來找我,?！?p> “好的，謝謝,?！毙詻]有停留，即刻回到了前臺辦公室,，打開電腦登陸郵箱,。陳冉發(fā)送的郵件赫然在列。把郵件附件下載下來打開后,，小曉發(fā)現(xiàn)前廳部的報表和財務整體的報表比起來,，那真的是小巫見大巫。報表里密密麻麻的數(shù)字看得小曉眼暈,。各個數(shù)值之間的邏輯計算關系,，繞的小曉頭大。各部門月度成本,、總成本,；各部門月度營收、總營收,；毛利,、總毛利、毛利率,；凈利潤,、凈利潤率。林林總總每一項都是對腦力的考驗,。囫圇吞棗的看下來,，小曉發(fā)現(xiàn)開業(yè)第一年的財務年度結算表，整個項目的凈利潤只有十幾萬,。這還是在沒有工程維護支出的情況下,。小曉不知道這兩年項目是靠什么運營下去的,。此時的小曉還不懂資本市場的運作方式。
不論如何,，小曉目前要做的是要盡快掌握報表的計算邏輯,，并將酒店的運營管理以完成年度預算表預設的營業(yè)額為目標，做分析報告,。小曉拿出紙筆打草稿,。她先理清楚從哪幾個方面入手分析。
整個項目分為前廳部,、客房部,、餐飲部、營銷部,、工程部,、財務部、人事部,、采購部八大部門,，以及總經(jīng)理辦公室。其中采購部屬于雙線管理,，同時受總部采購部及項目財務部的管理。前四個部門是一線對客部門,，也是直接營利部門,。其他為后勤職能部門，為非營利性部門,。
小曉先在紙上打草稿,，列出了整體組織架構，按營利部門與非營利部門分為兩列,，分析各部門之間的關系,。部門性質(zhì)不同職責不同?？头渴蔷频隊I收的主要來源,，但客源來自營銷部的推廣，營銷部又受益于總部市場部和品牌部,?？头坎俊⑶皬d部,、餐飲部的服務品質(zhì)又決定了酒店的品牌形象,。而工程部又為客房、前廳,、餐廳解決工程難題,，是三大部門的守護神,。人事部服務于酒店的各個部門，財務部掌控著整個酒店的營利支出,。各個部門之間環(huán)環(huán)相扣,，總經(jīng)理綜合管控著各個部門，平衡著各部門之間的關系,，并要實時關注酒店的營收與支出狀況,，努力實現(xiàn)利益最大化。
一項項羅列下來,，小曉發(fā)現(xiàn)這是一個嚴密的關系網(wǎng),，如果爭取到駐店經(jīng)理的職位，自己是否已經(jīng)具備了相應的管理能力,。駐店經(jīng)理雖然暫時位于總經(jīng)理之下,，但崗位編制是儲備總經(jīng)理，所有總經(jīng)理的工作職責駐店經(jīng)理都要掌握,。這對小曉來說是個不小的挑戰(zhàn),。畢竟才入行兩年的時間。自己能做到前廳經(jīng)理的職位是努力的結果,，也有很大機遇的成分,。小曉頹然地倚靠在椅背上，有點灰心,，比起安哲,、楊飛、趙延林等人多年的酒店工作經(jīng)驗,，雖然他們也不是每一個崗位都有實操經(jīng)驗,，但是資歷越久，做的,、聽的,、看的就會越多，經(jīng)驗就越豐富,，小曉想不出自己有什么優(yōu)勢,。但機會擺在眼前，無論如何都是要試試的,，不努力爭取一下小曉覺得對不起自己,。
坐在小曉旁邊的余蒙正在電腦前查看第二天的預定情況。非周末的預定情況并不樂觀,。不過這不是需要她擔憂的,，業(yè)績壓力主要在營銷部身上，這個角度看來她也能理解趙延林急迫提升營收的心情,。蒲蔓的客群集中在薪資收入在都市白領及以上的人群,。她們只有在周末能給自己放個假,，所以周末是入住高峰期。只是再怎么提升周末的營業(yè)額,，客房量就那么多,，抓著那點費力不討好的小利不如想想怎么提升非周末的入住率。當然是在保證平均房價的基礎上提升入住率,，不然雖然入住率提升了,，房價卻降低，總營收不變,，也是白忙活一場,，浪費人力物力。
余蒙側身看到小曉電腦屏幕上排滿密密麻麻的數(shù)字的報表,，再看看筆記本上列出的組織架構圖和部門工作框架,，知道她在為競聘報告費神。
“有思路了嗎,？”余蒙主動詢問
“算是吧,，不過越是理清了報告內(nèi)容反而越?jīng)]信心競選了?！毙缘恼Z氣有點喪氣
“為什么,？”余蒙不能理解小曉的心情
“只是覺得自己和其他人比沒有什么優(yōu)勢，而且駐店經(jīng)理的職責超出了我目前的能力范圍,?！?p> “我們前廳的小伙伴就是你的優(yōu)勢啊,！我們給你加油打氣?！斑呎f邊擺出一個積極向上的姿勢,。”況且又不是要你立即掌管一個項目,，你擔心那么多做什么,，競聘上了還要有很長一段時間學習歷練的。就你這士氣,，還沒開打你倒先投降了,，我還指著你升官發(fā)財呢，別讓我失望??！”余蒙一頓奚落式的鼓勵說得小曉哭笑不得，不過小曉仍舊感激余蒙另類的打氣方式,，重拾了不少信心,。
“你在忙什么,？”小曉詢問余蒙的工作安排
“我看明天的入住率不高，前廳不需要太多人值崗,，安排一下還休的事情,。免得積攢的多了還不完，年底要么被清零要么就是換算為薪資補償,，清零員工很受傷,，薪資補償前廳的人力成本就可能超預算了。為了兩相平衡只好平時多操點心了,?！庇嗝蛇呎f邊調(diào)整排班表
“辛苦了，辛苦了,，我們余大主管最能干了,。”小曉及時的夸贊,，話不多說各忙各的
所謂的運營管理報告,，不過是紙上談兵，只要了解酒店運營規(guī)則,，照本宣科,，一條條一項項羅列上去再增加一些個人見解，也就順理成章的事,。
對于前臺管理,，小曉是駕輕就熟的，客房部去實習了兩天,，了解個大概,。加上日常與客房部的合作，對客房部的工作范疇和標準腦海里有了一個基礎概念,。餐飲部需要盡快抽個時間去了解一下工作內(nèi)容,。財務方面主要是財務報表，弄懂報表邏輯很多問題就迎刃而解了,。營銷部要結合市場動向及時調(diào)整策略,，把握旅游淡旺季，抓住營收重點時段,。人事部統(tǒng)籌酒店的人事管理培訓工作和行政事務,，雖說是酒店不可或缺的部門，但是只要人事招聘管理工作和各部門配合得好不會有什么疏漏,。而對于各部門人員的管理需要借助人事部的管理規(guī)章制度,。工程部工作內(nèi)容主要集中在酒店設施設備的維護保養(yǎng)方面，物是死的，多加看護,，定期排查就好,。小曉梳理了一遍各部門需要掌握的工作內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)自己最大的短板就是營銷,。尤其是營銷工作開展的細節(jié),，看來是時候請林學明吃頓飯了。
邀約的信息發(fā)出去后,，小曉將草稿整理成PPT大綱,，具體內(nèi)容再慢慢豐富，整體框架搭起來,，已經(jīng)有二十多頁的內(nèi)容需要完善,。小曉伸展了一下身體，關掉電腦準備下班,。
走出前廳辦公室,，前臺接待區(qū)域的黑板上已經(jīng)更新了第二天的天氣情況，形象的畫著天氣預報中常見的云雨的標識,，明天有雨,。走到酒店院子里，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)起風了,，天氣越來越冷,，旅游業(yè)也進入了淡季。