顧瀾一直都記得，她如果想把那個(gè)味道做出來(lái),，那么一些細(xì)節(jié)上的東西就不能忽略掉,，像炸雞前往雞肉里撒鹽，一定要撒足,，如果炒雞的時(shí)候再加鹽,，鹽味是進(jìn)不了雞肉的，因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干,，質(zhì)地比較緊密,，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道,。

　　還有就是炸雞用的油一定要燒得很熱,，否則雞肉下去很長(zhǎng)時(shí)間外表都不會(huì)炸干的，就算等了半天炸干了,，那就真的是干了,，一團(tuán)死肉，很難吃,，完全沒(méi)口感可言,，所以顧瀾的火...