蘇子放知道自己老媽是刀子嘴豆腐心，見她開始數(shù)落蘇廉正，不再提店里菜牌的事情,，借著盤點食材的名義躲去廚房,。

　　剛拿到手的鹵鳳爪還沒打開,，蘇子放早已心癢難耐,，剛才在陳楚懿面前不好直接開始研究,，現(xiàn)在一個人,，自是不用掩飾太多,。

　　一進門,，蘇子放就呼出系統(tǒng)，熟練地進入菜譜頁面,。

　　新增一個獲取難度為藍色的鹵鳳爪,。

　　蘇子放嘆口氣，還是感覺有些可惜,。那可是個A級菜品的獎勵,，怎么就只是個藍色！

　　嘆口氣,，深呼吸,，等到心情平復下來他才開始閱讀右邊的料理說明。

　　“鹵鳳爪,，一道以雞爪為原料鹵制而成的家常小菜,，通常為五香或麻辣口味，可佐酒,、熱食,、冷食、配菜,，做法多樣,。”

　　下面照舊是鹵鳳爪的制作過程,，圖文搭配,，制作精良。然而蘇子放直接跳過,，把畫面停在加載到一半的視頻頁面上,。

　　“都有自行車了，還走什么路,！”蘇子放靠在凳子上,，摸出手機，打算趁視頻加載的時候把開心消消樂第191關打過去,。

　　不過……直到所有體力都消耗完,，他還是沒能打出三星高分。

　　“臘雞系統(tǒng),，騙我充值,！”看著剩下兩步就可以達到目標的版面和氪金續(xù)命的提示，蘇子放壓下沖動關閉了游戲。

　　本身就是為了證明自己的實力,，如果需要氪金,，那和人民幣玩家究竟有什么區(qū)別！

　　對,，一定是這樣子,！

　　恰好鹵鳳爪的視頻加載完畢。

　　蘇子放帶著“還是自家系統(tǒng)好,，不用氪金就能玩而且看視頻無廣告不要錢”的想法點開視頻,。完全忽視了每年上百萬的黑科技使用費。

　　這次的視頻沒有故事,，只是普通的料理教程,，但蘇子放依然看得很認真。

　　沒辦法,，總得在老媽面前證明自己的實力,，不然老南方學習多年還比不過一個業(yè)余選手這種話會被說一輩子的。

　　視頻里,，老師傅端出一大盆鳳爪,，用剪刀一只一只剔除掉雞爪尖。

　　“去除雞爪尖能夠有效減少雞爪腥味,?！币曨l提示補充著這一步的作用,。

　　畫面切換到湯鍋,，翻滾的開水中投入姜片，倒入幾勺料酒,，切好的雞爪入鍋飛水,，等到浮沫全部撇完，撈出清洗干凈,，放在一邊自然冷卻,。

　　回到炒鍋，老師傅已經(jīng)開始準備鹵料的炒制工序:香葉,、花椒,、干朝天椒、八角,、桂皮,，姜片，在鍋內(nèi)炒出香味即盛出備用,。

　　旁邊灶臺上立著一只砂鍋,，鍋內(nèi)大半瓶醬油做底，依次加入老抽、冰糖,。炒好的香料用紗布袋包著一起放入,，倒入雞爪，再加入沒過雞爪分量的水,，和料包,、底料攪拌均勻。

　　做完這些,，老師傅淡定的蓋上砂鍋蓋,，點火。

　　“呼嘶”一聲,，砂鍋底下冒出幽藍的火焰,，等鍋中鹵汁沸騰，老師傅果斷調(diào)成小火,，用一塊濕紗布蓋住砂鍋,。

　　“20分鐘后?！弊帜贿m時給出提示,，畫面一轉(zhuǎn)，砂鍋已經(jīng)擺在桌上,。

　　掀開鍋蓋,，氤氳散開，露出鍋內(nèi)誘人的成品,。

　　鹵好的鳳爪入眼先是一片焦糖色,，每一處都帶著油花，在燈光下閃閃發(fā)亮,。仔細看時,，肉乎乎的雞爪鹵的軟糯，用筷子一戳滿是Q彈的膠原蛋白,。

　　蘇子放不自覺地咽下口水,，自己忙活一下午就吃了幾口番茄炒蛋，還要忍受兩遍香氣撲鼻的折磨,，肚子早都開始咕咕叫個不停,。

　　“下次一定要吃飽了再看視頻，太受罪了,?！彼谛睦锇蛋蛋l(fā)誓。

　　“兒砸,，你盤點完沒有,？要不先吃飯吧,，不然等下店里來人就沒時間吃東西?！标惓驳穆曇敉蝗豁懫?，而且越來越近。

　　下一秒,，廚房門被推開,，露出陳楚懿的身影。

　　“晚飯吃什么,？”

　　開門見山,，直奔主題，是陳楚懿指揮蘇廉正訓練出的作風,。

　　蘇子放看了眼手機,，距離客流高峰還有段時間，想了想開口道：“出門餃子進門面,，媽你來我這邊,，今晚吃陽春面，我再隨便做兩道菜,?！?p>　　“行，聽你安排,?！钡玫酱_定的答復后，陳楚懿又去大堂兼職前臺,。

　　她嘴上雖然嫌棄,，可是大老遠的來一次景陵，總歸是要幫著兒子做些什么才覺得安心,，不然這溫暖怎么送出去,？

　　飛機餐發(fā)的晚，其實她并不餓,，剛剛?cè)ピ儐柍允裁矗仓皇菫榱俗屘K子放盡快吃飯,，不然等下真忙的時候,，又是幾小時喝不到水。

　　蘇子放還沒有理解到陳楚懿的關懷,，一邊打掃柜面,，一邊安排好晚飯菜品。

　　陽春面和牙簽肉都有準備好的半成品,，稍做加工就可以裝盤,。番茄炒蛋和鹵鳳爪卻還是需要一些功夫,，不過總的來看，半個小時也都能處理完,。

　　“就這樣吧,。”蘇子放開始準備鳳爪,。

　　店里正好有一板鳳爪,，蘇子放按著視頻中老師傅的處理方法做完準備工作。

　　下料的時候特意去掉辣椒,，花椒的數(shù)量也直接減半,，不然店里兩款肉食小吃都走麻辣風格，很容易被貼上川菜的標簽,。

　　砂鍋里面塞滿鳳爪也還剩下一半,，蘇子放索性將另外一半鳳爪飛水后裝進一個小壇子里面，用泡椒腌制,，做了一個快手泡椒鳳爪,。

　　身為老南方的廚師，蘇子放最大的優(yōu)點就是隨機應變,。

　　就像醫(yī)生不能預知病人得什么病一樣,，廚師也永遠不能預料都食材會出什么狀況。

　　在老南方,，有一門即興烹飪課就是專門訓練此類情況,。

　　老師們會隨機在課堂上發(fā)布題目，讓他們在制定時間內(nèi)完成料理,。

　　當然,，在學生的眼里這門課還有另外一個名稱——為什么你作死請那么多不靠譜的配菜、打荷和切墩飯店還沒倒閉,，是不是你家有礦?。?p>　　蘇子放對此表示高度贊同,。

　　畢竟看著這些題目,，都不是正常人會想出來的。

　　“你的餐廳來了一位客人,，點名要吃酸辣土豆絲,，結(jié)果你們店里沒有醋，你要怎么做,？”

　　“客人不喜歡吃辣,，但是又想吃麻辣燙，怎么辦,？”

　　……

　　沒有醋去旁邊超市買一瓶不就好了,？更何況蘇子放才不信,，居然會有餐廳不備著備份調(diào)味品。

　　還有那個不能吃辣的客人,，親親,，這邊建議您選擇骨湯涮菜哦！

　　真的是餐廳大了什么樣的客人都有,！

　　所以,，經(jīng)歷了這樣魔鬼般的訓練，雖然系統(tǒng)只教給蘇子放鹵鳳爪,，可老南方卻讓他開發(fā)出鳳爪的無限可能,。