雖然海選的評(píng)委沒有淮揚(yáng)料理大賽的評(píng)委那么專業(yè),，不過也都是江南區(qū)域說得出名號(hào)的美食家，去江淮人家的次數(shù)不少,，也都知道彭立冬的名號(hào),。

　　“剛剛他用的是左右開弓吧？不知道手藝怎么樣,？”

　　一位評(píng)委夾起銀絲長魚端詳幾秒送入口中,，不多時(shí)滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“刀工很好，比之前又精進(jìn)不少,，左右開弓能把火候控制成這樣子已經(jīng)不易,。”

　　另一位品嘗紅酥鱔魚后還是露出幾分失望：“取巧了,，油炸和收汁...