第八十二章 二十四橋明月夜
陸錦依帶著幾個人先回來的時候,,出乎意料,,竟然沒看到家里或者門外圍著一群人,,她原本以為大家又要來八卦,。
院子里也只有梁媽她們正一邊聊天一邊剝豆子,,擇菜,。
見陸錦依進(jìn)來,,連忙都起身打招呼,。
陸錦依便問道:“是不是發(fā)生什么事,?之前外邊跟著的人呢,?”
這情況有些不對勁,村里的人可沒那么自覺安分,。
“大娘子,,剛村長讓人過來,把人都趕走了,?!绷簨尩溃f著看向后邊兩個漢子提著的一大筐東西,,立刻就走過去要幫忙,,邊問:“大娘子,今兒這是要怎么安排,?”
陸錦依稍想了下,,便知道可能伍元之前有先讓人去村長那邊說一聲,,免得有人沖撞了縣太爺。
“嗯,,今日我主廚,,荷花姐有和你們說嗎?”陸錦依拿過新的筐子,,從那一大筐食材里邊挑揀出一些食材放到新的筐里,,然后讓他們送到廚房。
工坊那邊離葫蘆山不遠(yuǎn),,所以素日也會讓人進(jìn)山里找一些食材,。
主要還是陸錦依一直沒時間,又總惦念著,,伍元便讓是進(jìn)山采集,,順便也會采摘一些新的食材樣本回來,帶給陸錦依看,。
陸錦依看了,,覺得好的,就會讓他們多采集一些回來,,并交給工坊那邊的廚房大娘做法,,所以有時候工坊那邊的伙食還真不賴。
據(jù)陳管家曾提起的,,還有工匠不要當(dāng)天的工錢,,只想多帶一些飯菜回家和家里人一起吃,讓他們嘗嘗美味,。
不過這其中也有些小插曲,,只是陸錦依并不知道。
廚房大娘也是伍家買來的,,是自己人,,但是那邊在廚房幫著的也有從村里雇的來幫忙打下手,難免就起了心思,,總想偷學(xué),,或者套出配方。
陸錦依對這些都沒什么概念,,但伍元和陳管家卻明白她手頭隨意露出的點東西能造成什么風(fēng)波,,所以在這點上管得很嚴(yán)格,由此廚房還換過好幾波人,。
這些人中也有本村的,,難免得罪人,若非有村長鎮(zhèn)著,,說不定還會鬧一通,。
陸錦依進(jìn)了廚房,,就見李荷花正帶著梅兒和小六,在廚房里忙開了,。
“大娘子,。”見她近來,,梅兒和小六連忙打招呼。
“這么快回來了,?!崩詈苫ㄕ熘渥樱鞯膿{面皮,。
經(jīng)歷過一個月包餃子后,,她這方面的技藝倒還真不遜色。
陸錦依點頭,,道:“我先回來,,他們還在工坊那邊?!闭f著也挽起袖子,,開始挑揀搭配起食材來。
李荷花道:“確定縣……先生會留飯嗎,?如果他不留呢,?而且我們不知道他有沒有什么忌口的,等會會不會……”
“放心,,他不留的話我們就自己吃,,也不會浪費,至于忌口的,,應(yīng)該不會,。”陸錦依挑起一根蘿卜,,掂量了下,,開始利索的削皮。
她中午吃飯的時候雖然沒有直接詢問對方的口味喜好,,但從他吃飯過程和一些言語之間,,大抵還是能判斷一些的。
這位應(yīng)該是沒什么忌口或者忌諱的食材,,不過口味應(yīng)是偏向于清淡,。
所以她晚上沒打算大魚大肉,就簡簡單單清爽的幾樣菜,,加上櫻桃酒來配餐,,簡單的八菜一湯就可以了,。
暫定為蜜汁叉燒、山藥排骨,、炒三鮮,、茄鮝、豆腐丸子,、灼山藥,、咸酥雞、炸響鈴,、芙蓉豆腐羹,。
其中屬豆腐丸子最為復(fù)雜,這道菜其實還有一個很風(fēng)雅的名字,,叫二十四橋明月夜,,做法頗為復(fù)雜。
要取一整只火腿,,在其上挖出24個小洞,,從豆腐中挖出24顆圓豆腐放入火腿洞中,不斷進(jìn)行蒸煮調(diào)整,。
這道菜陸錦依以前只是好奇的時候試做過一次,,后來嫌麻煩就沒再做了,這次也是從縣太爺?shù)目谖肚宓甑竭@道菜,。
其余的倒是簡單,,蜜汁叉燒她只需要做主要的那道工序,其余的梅兒也可以上手,,山藥排骨就簡單,,把排骨抽去中間的骨,先灼再腌后炸,,再穿入山藥作骨,,上籠蒸熟,之后才加料微煮一下就可以了,。
茄鮝沒有二十四橋明月夜那樣麻煩,,但是耗時長,而且反復(fù)不休也挺麻煩,,可做出來后卻是頂好吃,。
這道菜和二十四橋明月夜一樣,都是從一些經(jīng)典的小說里學(xué)的,,比如茄鮝就是從紅樓夢里跟著琢磨的,。
基本做法,就是茄子蒸熟取絲晾嗮,最后用雞湯不斷進(jìn)行重復(fù)的多次煨煮晾干,,去掉水分,,隨后放入壇子里,吃時取出,,搬上花生碎,,蝦皮碎、芝麻等一類干果攪拌,,非常好吃,。
這兩道菜也是陸錦依在這里第一次做的,不由又引來幾人好奇關(guān)注,。
沒過多久,,伍元他們就回來了。
一聞到院子里飄蕩的菜香,,梁伯立刻就露出了笑臉,道:“這還沒到晚飯時間呢,,阿元你這就開始準(zhǔn)備了,?”
伍元一邊把兩人往堂屋請,一邊笑著解釋,,說陸錦依最近研究了幾道新鮮吃食,,正好想請兩位嘗一嘗,說這些吃食非常適合搭配櫻桃酒,。
櫻桃酒是目前梁伯最喜歡的酒,,一聽到這個,他的眼睛就更亮了,,立刻來了興致,,忙問道:“是什么吃食,酒在哪里,?你們還有很多,?外售嗎?”
他那邊就兩小罐子,,每天都沒舍得多喝,,每次也就一小杯。
牧輕丘也被梁伯說服著收下了酒,,同樣嘗過后也覺得這酒非常好,,所以沒有再喝,而是讓人送去給他的老師,。
他的老師便是代國的太傅,,尤為嗜酒,而且他也不是什么酒都喝,非常挑,,若沒有好酒喝,,有時候也會鬧些無傷大雅的小脾氣。
所以他的學(xué)生都習(xí)慣到處搜羅美酒給老師送過去,,當(dāng)是哄老人開心,。
牧輕丘喝了一口,就知道這櫻桃酒絕對會讓老師滿意,,因為正好適合他的口味,,而且酒也的確是好酒。
他倒是不知道,,這酒送過去,,意外的造出了個不小的風(fēng)波。
梁伯聽著酒和美食就邁不動腿了,,立刻轉(zhuǎn)頭開始勸說牧輕丘晚上留下用飯,,因為以他的了解,尋常時候這位縣令大人絕對不可能隨便在民宅留飯,。
不過牧輕丘好奇是好奇,,心動是心動,但卻還是婉拒了,。
堂堂縣令,,在民宅留飯,傳出去可不好,。
這點上,,梁伯最終也沒勸動。
只能轉(zhuǎn)頭遺憾的詢問伍元,,今天是什么樣的新吃食,。