第四章:手工魚丸
次日一大早,白竹蘭再次挖了冬筍去鎮(zhèn)上賣,李如意交代了一句:“娘回來的時候,,買個大石臼回來,,有大用?!?p> “好,。”白竹蘭答應(yīng)的爽口,,一句沒多問,,反正女兒要的東西,總是有大用的,。
李如意目送白竹蘭離開后,,便帶著孩子去提緣木了。
昨天放粗糧拌野菜,,今兒應(yīng)該能提到很多魚吧,?
緣木拉上來,果然捕了很多魚上來,。
大魚留著,,小魚則放生了。
然后是捕蝦的網(wǎng)子,,也提了不少蝦出來,。
這是她自己用類似紗布的一種布做的網(wǎng)子,用來還不錯。
“大姐,,今兒咱家吃蝦嗎,?”李惟寬從來沒吃過蝦,因為蝦不好抓,,就算以前家里有,,他也只能看著別人吃。
“嗯,,今兒不吃蝦,,咱們吃丸子湯?!崩钊缫鈳е鴥蓚€孩子,,提著十多斤魚回了家。
然后,,就開始做魚丸,。
這里沒有馬鈴薯做的生分,可卻有玉米粉,,也就是棒子面,。
給魚去骨是個仔細活兒,好在李如意刀功不錯,。
把一條條鯽魚去頭去尾去皮去骨,,洗干凈后,用鹽腌一下魚肉備用,。
然后是用自制篩子篩玉米粉,,這個框架是她家老父親給做的,布是她選的,,可以篩出很細膩的玉米面,,不會有一顆粗顆粒。
“大姐,,這個我會,,我來吧?”李吉祥走過去,,把篩子拿過來,,低頭仔細的篩著面粉。
李如意見這小妹做事挺靠譜,,她也就放心去鑿魚肉了,。
如今可沒有攪拌機,只能人力鑿魚肉,。
一個大的陶盆,,她拿著竹子做的鑿子,一下一下的捶碎魚肉。
李惟寬在一旁看著,,他想幫忙,,可是……
“寬兒去看看爹壘的鍋灶好了沒有吧?”李如意笑著要支開小家伙,,這活兒,,他一個孩子可做不了。
“好的大姐,!”李惟寬有事做了,,就高高興興的跑走了。
李如意松了口氣,,笑著和李吉祥繼續(xù)干活,。
暗中一雙眼睛,茫然的看著李如意,,不知道她又在做什么……
她們姐倆忙活了一上午,,才把這些東西弄好。
李吉祥和李惟寬在一旁燒火,,鍋里的水咕嘟咕嘟冒泡,。
“吉祥,把木柴多塞兩根,,你和寬兒走開,,小心燙著你們倆?!崩钊缫獍褱蕚浜玫聂~漿,用虎口擠出成型,,搗個洞,,放入蝦餡,捏封住口,,用湯匙舀了丟滾水里,,如此反復(fù)制作。
兩個孩子在一旁看得目瞪口呆,,大姐的手法好快哦,!
李如意是中醫(yī)界出了名的飛針仙,她施針的手法快而準,,做菜的手法也像極她施針的速度,。
暗中的鬼也驚呆了,那晚這丑八怪姑娘的手法就夠快了,,可現(xiàn)在塞餡做丸子的手法……像極了在扔飛鏢,。
李如意都不用看鍋里,一顆魚丸一顆魚丸丟入滾水里,很快魚丸就浮滿一鍋了,。
“大姐,,滿了!”李吉祥在一旁盲緊張的叫,,不會蹦出來吧,?
李如意立馬停手,隨手拿過之前篩面的篩子,,一篩子撈了好幾十個魚丸,,隨手放入一旁冷水盆里,又來了一篩子,。
撈完魚丸,,她繼續(xù)做丸子,還是那么速度,。
其實這是慢的,,畢竟手上還戴著皮手套,之前兔子皮做的,。
暫時,,她還不能長久讓水泡手,也不敢沾手食材,。
不過兔皮她用藥材浸泡處理好了,,很干凈,絕對衛(wèi)生達標(biāo),。
“如意,,你在做什么?好香啊,?!卑字裉m回來了,又買了好多東西,。
這兩天她挖的冬筍多,,用扁擔(dān)挑了四竹筐,賣的錢也多了很多,,就買了棉花,,準備回頭用她嫁妝里的布,給孩子各做一件新棉襖,,也能暖和點,。
“娘你回來了!”李惟寬跑了過去,,一把抱住了母親,,就比劃著說:“大姐在做丸子,,好厲害,嗖嗖嗖的,?!?p> 李如意聽了李惟寬點話,真是哭笑不得了,。
白竹蘭先把東西放下,,這才去看了女兒做好的丸子,嗯,!聞著可真香,。
李如意把做好的魚丸,擁筷子插一顆,,喂給母親吃,,笑問道:“娘,這魚丸好吃不,?”
“嗯,,好吃,入口有點彈……脆而不膩,?!卑字裉m從來不知道,魚肉還能做丸子,。
而且這個蝦餡也鮮甜美味,,吃了讓人覺得……反正就是滿嘴香,吃了還想吃,。
李如意又用筷子串了兩串,,給兩個孩子一人一串,這才笑對母親說:“明兒母親帶著魚丸去酒樓,,把做法賣給他們家,,價錢嘛!母親看著開,,絕對不能開低了,往高了開,,他們不會不壓價的,。”
“嗯,,好,,娘一定把方子賣個好價錢?!卑字裉m是個有見識的女子,,她當(dāng)然知道,,這魚丸不難做,大廚嘗了幾回,,就能自己琢磨出來,。
所以,女兒才不選擇賣魚丸,,而是直接賣方子,。
“誰?”李如意聽到動靜了,,站起身追了出去,。
“安心,看好孩子,!”白竹蘭交代一句,,也忙隨著追出了籬笆院。
“救,、救命?。 币宦晳K叫響起,,母女二人追了過去,。
“別殺人!”李如意遠遠的喊一聲,,只見一抹身影一閃,,對方就不見了。
“是那個鬼,!”白竹蘭也追了上來,,發(fā)現(xiàn)是鬼在幫他們,她的目光看向了地上坐著的白胖少年,。
李如意望著這個少年,,眉頭一蹙:“你怎么出現(xiàn)在這里?”
“我……我……??!有鬼啊,!”白胖少年爬起來,,就連吼帶叫的跑了。
白竹蘭眉頭一皺,,嘆了口氣:“咱們家的清凈日子,,恐怕過不了多久了?!?p> “娘怕什么,?誰敢來找咱家麻煩,,打出去就是了?!崩钊缫庋凵癖涞目聪蚶钊f福離開的方向,。
這是她三叔的長子,本該在鎮(zhèn)上,,今兒怎么就這么巧回來了呢,?
“先回去吧?!卑字裉m轉(zhuǎn)身向回走,,握緊了拳頭。
李家有多無恥,,他們可都清楚,。
人家被李萬福知道她家有賺錢法子,李家能放過吸他們一家人的血才怪,。
白竹蘭擔(dān)心的對,,李萬福回家后,,把李如意做魚丸的事說了,。
李家人可是坐不住了,立馬就是一家子人,,浩浩蕩蕩的出了村,。
惹得村里父老鄉(xiāng)親,還以為出什么大事了呢,!
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凡云玲
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