第24章 廚藝的來(lái)歷
“記得別炒太油啊?!币?jiàn)李木魚走向后廚,,張嫻不放心的對(duì)其背影又叮囑了一聲。
“放心,,我心里有數(shù),?!崩钅爵~頭也不回的寬慰道。
看著李木魚的背影消失,,張嫻微微搖了搖頭,,定那么高的價(jià),怎么能賣出去呢,?估計(jì)也就自己這些熟人來(lái)捧場(chǎng)了,。
于姐以前也不這樣啊……她疑惑的想,自己的這位老朋友怎么有錢了就把兒子給寵上天了呢,,難道錢真能改變一個(gè)人,?
不久后,在張嫻還是滿腦子猜疑之時(shí),,廚房就傳來(lái)了上菜的聲音,。她收起思緒,緊接著看到那份賣相優(yōu)異的干炒牛河端到了自己面前,。
臉上那習(xí)慣性的微笑突然一滯,。
這份干炒牛河不僅達(dá)到了她少放油的要求,,甚至看著都沒(méi)有炒制食物的油膩感,。更讓她吃驚的是,盤子剛端到面前,,那濃郁的香味直往自己鼻子鉆去,,一時(shí)間腔內(nèi)的唾液飛速增長(zhǎng)。她下意識(shí)的咽了下口水,,快速拿起筷子吃了一口,。
唔,不是敗絮其中,,味道真的很好,!她眼睛瞪得渾圓,最后一絲對(duì)味道的懷疑也在這一口中消失殆盡,。
“可是……這真的是魚仔炒的嗎,?”她不可置信的嘀咕道,忍不住伸頭往廚房方向疑惑的看去,,她伸頭的時(shí)候正好碰上李木魚從廚房里出來(lái),。
后者看到她那探頭探腦的動(dòng)作,笑問(wèn)道,,“張姨,,你看什么呢?!?p> “我看你是不是在廚房里藏了個(gè)大廚,,”張嫻盯著李木魚,滿臉的懷疑,“老實(shí)交代,,里面是不是藏了人,。”
李木魚哈哈一笑,,“張姨啊,,你這是不信是我炒的唄?”說(shuō)著,,他側(cè)過(guò)身子,,往廚房方向一擺手,示意道,,“來(lái)來(lái)來(lái),,歡迎張姨參觀我們家后廚?!?p> “你炒的,?”張嫻的疑問(wèn)聲中帶著一絲驚訝的味道。
認(rèn)真算起來(lái),,她也是看著李木魚長(zhǎng)大的人,,對(duì)這小家伙不說(shuō)熟知,但也算得上知根知底,??扇缃駥?duì)方這廚藝怎么會(huì)與自己想象中差別那么大?這份干炒牛河的賣相與味道,,就連其父親老李都做不出來(lái)?。?p> 此時(shí)的張嫻?jié)M心懷疑,,下意識(shí)就覺(jué)得其中有鬼,,可是一看自己眼前的這份干炒牛河,又是如此的真切,。
“真沒(méi)藏人,?”她又認(rèn)真的再次問(wèn)道。
“藏什么人,,”李木魚拿起水杯喝了兩口,,得意笑道,“這份就是我炒的,,張姨你要不信我還可以當(dāng)著你的面再炒一盤,,不過(guò)要付錢的喔?!?p> “炒,,”張嫻一拍桌子,,一副不知真相不罷休的態(tài)度,“就按你說(shuō)的,,再給我炒一盤打包,,這回我要看親眼看著你炒,看你是真是假,!”
“真的,?”李木魚一臉驚訝的問(wèn)道,似乎沒(méi)想到對(duì)方會(huì)這么較真,。
“廢話,,你看我像開(kāi)玩笑嗎?!睆垕姑碱^一皺,。
“要算錢……”
“趕緊的,費(fèi)什么話,,又不是不給你,。”張嫻打斷道,,還站起來(lái)攆著李木魚往后廚走去,,顯然滿心的好奇讓她已經(jīng)迫不及待的想一探究竟。她這人便是如此——好奇心爆棚,。為了讓自己未來(lái)幾天能過(guò)得舒坦不糾結(jié)這個(gè),,她覺(jué)得自己今天有必要弄清楚這回事,。
“好好好,,我炒我炒,”李木魚被她推著走,,也只好應(yīng)下,,又轉(zhuǎn)頭對(duì)王林濤叫道,“濤子,,你幫我拿個(gè)打包盒,。”
“好,?!?p> 王林濤應(yīng)下,興奮的起身往后廚走去,,白羊與馬衛(wèi)冉兩人也過(guò)來(lái)圍觀了,。或許是曾經(jīng)經(jīng)歷的緣故,,這三人都隱隱有些期待張嫻稍后的反應(yīng),。
看著李木魚開(kāi)始點(diǎn)火起鍋,,張嫻?jié)M臉沉思,也不知道她腦中在想著什么,。當(dāng)李木魚下牛肉過(guò)油的時(shí)候,,她表情依舊平靜,可當(dāng)牛肉出鍋河粉置入的時(shí)候,,她臉上開(kāi)始微微有些變化,,而隨著炒制的深入,在李木魚那宛如多年老廚的顛勺翻炒之下,,她的表情逐漸陷入震驚之中,。
這份震驚的表情隨著關(guān)火、出鍋,、打包一整套流程下來(lái),,絲毫不見(jiàn)平息。
“張姨,?張姨,!”
李木魚炒完后連著兩次叫喚,才將她從失神當(dāng)中拉了回來(lái),。
“這……真,,真是你炒的?”張嫻此時(shí)還是一副不敢相信的表情,,這事實(shí)對(duì)她來(lái)說(shuō)太具有沖擊力了,,她沒(méi)想到眼前這個(gè)自己看著長(zhǎng)大的小屁孩竟然真的青出于藍(lán),具備了如此‘大廚級(jí)’的廚藝,。
更要命的是,,她清楚對(duì)方根本就沒(méi)接受過(guò)正規(guī)的廚師培訓(xùn)!
她深深的看了眼李木魚,。
這家伙才是個(gè)剛高考完的高中生啊,,而且還考了六百多的好成績(jī)!
“你不都看見(jiàn)了嗎,?!崩钅爵~笑道,接過(guò)王林濤遞來(lái)那份打包好的干炒牛河,,“來(lái)張姨,,你先坐下吃完你那份再說(shuō),放久就不好吃了,?!?p> 張嫻此時(shí)的心思哪還在吃上,早就滿腦子疑惑了,,忍不住問(wèn)道,,“這是你爸教你的,?”說(shuō)完又覺(jué)得不可能,否定道,,“不對(duì),,你爸那三腳貓功夫怎么可能教出來(lái)你這樣的徒弟,老實(shí)跟姐說(shuō),,你到底是怎么學(xué)的,。”
她這話一問(wèn),,也勾起了白羊三人的好奇心,。
特別是白羊,她對(duì)李木魚過(guò)往的熟悉比之張嫻一點(diǎn)都不差,,對(duì)其突然展示的廚藝早已充滿疑問(wèn),,只不過(guò)她不是個(gè)喜歡究根結(jié)底的人,對(duì)方不說(shuō)她也索性不問(wèn),,所以一直都沒(méi)有弄明白,。此時(shí)張嫻問(wèn)話,也正好勾起了她的疑惑,。
“怎么學(xué)的,?”李木魚滿臉笑意,看他不慌不忙的模樣,,顯然早就對(duì)這個(gè)棘手的問(wèn)題做好了準(zhǔn)備,,“其實(shí)就是多研究,我跟我爸學(xué)了那么多年廚,,基礎(chǔ)的顛勺技術(shù)本來(lái)就不差,,然后這段時(shí)間我就在研究干炒牛河,終于在失敗多次后得出了一個(gè)定量的方式,?!?p> 說(shuō)到這,,他看到幾人一臉迷茫,,就知道對(duì)方?jīng)]聽(tīng)明白,“你們看我炒的時(shí)候食材跟時(shí)間是不是特別定量,?是就對(duì)了,,這就是我的方式,我在炒干炒牛河的時(shí)候,,油下多少,,加熱幾秒放牛肉,牛肉再過(guò)油多久這些都有一個(gè)定式,,我每次都嚴(yán)格控制這個(gè)時(shí)間,,這樣一來(lái),,最后每次出鍋的成品久相差不多了?!?p> “這么簡(jiǎn)單,?”張嫻問(wèn)道。
“就這么簡(jiǎn)單,,要不然張姨你覺(jué)得我還有什么辦法能炒得那么好,。”李木魚滿臉輕松的笑道,。他知道這時(shí)候的自己一定要堅(jiān)定的充滿自信,,即使是瞎扯淡也不能表現(xiàn)出慌張來(lái)讓對(duì)方懷疑。