第二十一章 麻辣豆腐皮
蘇盼欣被堵得一句話也沒說出來,,想到外家的幾個舅舅,,其實她心知肚明,今天娘去借錢,,多半要無功而返,,可是,拿著全家僅剩的這點油……她是真的擔心萬一搞砸了,,那家里最后一點家當都沒了,,爹娘生氣不說,接下來的幾個月,,全家拿什么炒菜,?
“算了算了!”蘇盼欣擺擺手,,“我說不過你,,你快點弄吧,需要什么,,叫我一聲,!”
蘇盼安變臉速度之快,讓人咂舌,,她頓時笑瞇瞇朝蘇盼欣擺擺手:“姐,,你快帶小弟去玩玩吧,也沒什么活兒,,我自己一個人就行了,!”
蘇盼欣抱著蘇盼平,出來想找蘇盼青跟蘇盼安說說,,可轉了一圈才想起來蘇盼青上山去了,,哪里還有蘇盼青的身影,她嘆了一口氣,,干脆抱著蘇盼平去村口等王素素回來,。
蘇盼安先把豆腐皮泡水,泡水期間,,她急忙去準備調料,,除了最重要的孜然以外,還要準備鹽,、少量的糖,、辣椒面,芝麻她用的是山上的野芝麻,和前世她吃過的芝麻一樣香,,這種野生的芝麻比較小,,炒熟以后,也很適合用來做菜,。
家里沒什么白糖了,,她還記得這點白糖還是她上次重病,村里和王素素一個村的一個婆婆送來的,,大家都以為她活不下來了,,不成想那個可憐的小女孩被異世的一縷幽魂占據(jù)了身體。
蘇盼安抱著罐子,,費了好大的功夫才挖出來兩勺的白糖,,已經(jīng)很不錯了,這次蘇盼平喝藥,,想吃糖,,王素素都沒給,說是要留著過年給他們幾個沖杯糖水,,她看了看小碗里的白糖,,只能寄希望于明天的趕集。
豆腐皮泡好以后,,將豆腐皮清洗出來,,用剪刀剪成四四方方一塊,放在筲箕里過濾,,這邊就開始準備辣椒油,,把所有的調料全部放進去,放一點水攪拌均勻,,熱鍋燒油,。
油罐里還剩下半罐子桐油,平常炒菜,,不管是王素素還是蘇盼欣,都會用棉花沾上一點油,,在鍋里刷一圈,,根本不敢多放油,雖說這是桐油,,但以蘇家的經(jīng)濟實力,,能吃上油,已經(jīng)很不錯了,。
她咬咬牙,,將油罐里的油倒了一小半進去,桐油的味道不太好聞,等燒到鍋里冒起來白煙,,油熱了,,油香味也漸漸溢了出來,勾起了她肚子里的饞蟲,,她揉了揉肚子,,小聲嘀咕道:“別叫啊,等我掙了錢,,好好犒勞犒勞你,!”
將油分幾次倒進辣椒面里,攪拌均勻,,按照她記憶中,,現(xiàn)在應該加一點味精和醬油,可是這里,,什么都沒有,,味精她只能用別人不要的雞骨頭磨成粉,期望這就是雞精來提味,,至于醬油,,她不敢想。
豆腐皮過濾吹干以后,,還得下鍋過過油,,要不然沒有那么香,她狠狠心,,只得把剩下的油全部倒進鍋里,,豆腐皮吃油,她小心翼翼將豆腐皮一張一張下進鍋里,,等最后一張豆腐皮撈起來時,,鍋里一滴油也沒有了,她哭喪著臉,,心里盤算著等王素素和蘇大發(fā)回來,,自己應該怎么樣瞞過他們。