大黑騾子打個(gè)響鼻,，對(duì)于人類(lèi)的思維很不能理解了，大學(xué)是什么,，有豆料好吃嗎,？

　　聽(tīng)到喻蘭川低喝了聲駕，它便順從地甩開(kāi)蹄子走了起來(lái),，城里不比鄉(xiāng)下,，路上人多,，它要集中精力趕路，顧不得思考這些無(wú)聊的問(wèn)題,。

　　回到家里,，田橙吃了一驚，那只公雞頭朝下倒懸著,，頭上正在不停地滴血,，下面接的碗里，是半碗殷紅的雞血,。

　　陳二賴(lài)提著雞,，笑得很憨厚：“橙子，姑夫不知道你們?cè)诳h城,，也沒(méi)帶什么山貨來(lái),，這雞殺了，咱們晚上燉著吃,?！?p>　　田橙看著這老實(shí)憨厚的姑夫，忽然感覺(jué)有點(diǎn)頭暈,，想起了前世大姑和姑夫的下場(chǎng),。

　　具體的時(shí)間已經(jīng)記不清了，好像是在她上大二或者大三的時(shí)候,，田玉英給她的信里說(shuō),，田菜花生病死了，田老太去陳家把人家砸了個(gè)稀巴爛,，搶了人家的雞,，至于陳二賴(lài)和兩個(gè)孩子的下場(chǎng)，就再也沒(méi)提起過(guò),。

　　現(xiàn)在想來(lái),，田菜花的病，是這時(shí)候就有了的,，而他們來(lái)縣城看病,，又被人搶了準(zhǔn)備賣(mài)了看病的雞，自然是沒(méi)看成病回家了,。

　　然后,，兩年或三年之后，田菜花因病死去,。

　　陳二賴(lài)把雞放在一邊,，自己去灶房里提了開(kāi)水，拿了只盆出來(lái),，三下兩下?tīng)C雞撥毛,，開(kāi)腸破肚，十幾分鐘的時(shí)間,，就把一只雞收拾得光潔溜溜,，田橙想搭把手被他躲開(kāi)了：“這個(gè)臟，雞肚子破開(kāi)還有臭味,，別熏著你,。”

　　陳二賴(lài)把一片黃色的雞胗剝出來(lái)洗凈了,，晾在窗臺(tái)上,，跟田橙說(shuō)：“這個(gè)不要扔了，也不要被貓兒偷吃了,，放在瓦上烤干了,，給田野開(kāi)胃?！?p>　　看來(lái)他是看到了在窗戶(hù)里貓視眈眈的田喵貓了,，田橙點(diǎn)點(diǎn)頭，看看宋秀致還跟田菜花說(shuō)話呢,，根本不知道院子里的事：“姑夫你歇歇,，你跟我說(shuō)說(shuō)，我姑得了啥??？”

　　說(shuō)起老婆的病，陳二賴(lài)一臉愁容,，又有點(diǎn)不好啟齒的樣子：“這個(gè),，這個(gè)你完了問(wèn)你姑吧，我也不好說(shuō),?！?p>　　田橙看他這樣子就知道了，估計(jì)姑姑的病不是婦科病就是乳腺病,，不然有什么不好說(shuō)的,。

　　田橙笑了笑，回灶房里,，用溫水把一塊干酵子泡開(kāi),，發(fā)了兩碗白面，放在灶臺(tái)上稍溫的地方讓它發(fā)著,，又削了兩顆土豆,，田野在廚上幫慣了忙，很有眼色地把剛拿來(lái)的豆角抽絲,，洗干凈掰成一節(jié)一節(jié)的,。

　　陳二賴(lài)擔(dān)心剁雞時(shí)弄臟灶房的墻壁,，把案板拿到外面，雞剁成塊洗干凈端進(jìn)來(lái),，田野已經(jīng)燒了火,，鍋里倒了葵花籽油，就等著雞塊下鍋了,。

　　農(nóng)家土雞的雞皮和雞油,，都是金黃色的，煸炒一會(huì)兒,，看著肉上的水氣干了,，烹上蔥姜蒜調(diào)料醬油醋，翻炒出香味,，再添熱水漫過(guò)雞肉,，用紗布縫好的調(diào)料包放進(jìn)去，屋里頓時(shí)就充滿(mǎn)了誘人的香味,。

　　田喵貓蹲在門(mén)口,，把這流程看得很仔細(xì)了，其實(shí)它很想吃點(diǎn)東西的,，雞肚子里的那些腸腸肚肚,，看著不好看，可是聞著怎么就那么香呢,。

　　田橙看它這副模樣,，就知道它在想什么，把那些腸腸肚肚的給了虎子,，這狗不挑食,，雞的肺部看起來(lái)最干凈，也最少,，裝在貓碗里,，放在田喵貓面前。

　　“吃這個(gè)吧,，肺是最干凈的,。”

　　田喵貓吃得很仔細(xì)了,，吃完后又看著田橙,，那邊還有陳二賴(lài)挑出來(lái)的一碗雞雜碎，有雞胗,，雞肝和雞心等,。

　　田橙摸了摸它的貓頭：“行了，那些不能給你吃，一會(huì)兒肉和貼餅熟了,，給你吃一塊,。”

　　得到承諾,，田喵貓滿(mǎn)意地走了,，田橙再去看虎子，狼狗早就吃完了,，老老實(shí)實(shí)地蹲坐在它固定的地方，并沒(méi)有其它的表示,，見(jiàn)田橙過(guò)來(lái),，搖了搖尾巴，仍是端坐不動(dòng),。

　　這狗可真有范兒,，田橙給它倒了點(diǎn)水，見(jiàn)它低頭喝起來(lái)了,，就回屋里去,。

　　宋秀致和田菜花兩人一直聊到現(xiàn)在，還沒(méi)出屋呢,，聞著肉香,，只以為田橙殺了自家的雞招待親戚，哪知道是陳二賴(lài)殺了帶來(lái)的雞,。

　　“這房子是你們買(mǎi)下來(lái)的,？”田菜花聊了半天，才知道房子是買(mǎi)的不是租的,，不由得驚訝地張大了嘴,。

　　“是啊，分家時(shí)拿了孩子他爸的撫恤金,，總在安置點(diǎn)兒住著也不行,，橙子就來(lái)縣城買(mǎi)了房子?！彼涡阒抡f(shuō)起田滿(mǎn)倉(cāng),，總是有些傷感。

　　田菜花低下頭拭淚：“我哥也是苦了一輩子,，好在嫂子你把兩個(gè)孩子都養(yǎng)得挺好,。”

　　她有點(diǎn)不好意思,，是替她娘臊的：“咱娘那人就是糊涂,，反正也分了家，嫂子你也別難受了，兩個(gè)孩子有出息,，你們以后的日子錯(cuò)不了,。”

　　宋秀致不想提起田老太,，問(wèn)起田菜花家兩個(gè)孩子的情況,。

　　“山里的娃娃上學(xué)晚，老大今年十六了,，在鄰近的鎮(zhèn)上讀初二,，老二才十歲，一直沒(méi)讓讀書(shū),，在家里幫著干活,。”

　　田菜花說(shuō),，和大房相反,，她家老大是兒子，老二是女兒,，婆婆有點(diǎn)重男輕女,，支持孫子讀書(shū)，卻不肯讓孫女去上學(xué),。

　　田菜花也覺(jué)得沒(méi)什么,，家里沒(méi)錢(qián)不說(shuō)，她和丈夫在地里忙活,，婆婆年紀(jì)大了,，家里總得有個(gè)做家務(wù)的，女孩兒不讀書(shū)不就不讀吧,，在家里還能幫點(diǎn)忙,。

　　宋秀致想說(shuō)什么又沒(méi)說(shuō)，她這人總是這樣,，雖然覺(jué)得女孩子也要讀書(shū),，可是卻不會(huì)開(kāi)口勸別人，家家有本難念的經(jīng),，人家有人家的實(shí)際困難,。

　　不是哪個(gè)女孩子都像田橙這樣，恰好在姥爺家住了幾年,，把小學(xué)給上完了,，又能自己自學(xué)初中和高中的課程。

　　田橙這會(huì)兒正在發(fā)面呢,，雞肉已經(jīng)燉了快一個(gè)小時(shí),，灶頭上溫度正好，兩碗面發(fā)成了滿(mǎn)滿(mǎn)的一盆，虛蓬蓬的,，把適量的堿用溫水化開(kāi),，和在面里，再多揉幾遍,，就能蒸饅頭貼餅子了,。

　　這種發(fā)面一定要多揉幾遍才行，不然的話堿揉不勻,，蒸出來(lái)的饅頭就黃一道白一道的,，兌堿的量也要正好，堿小了饅頭酸不嘰嘰扁塌塌的,，堿大了饅頭發(fā)黃,，硬梆梆的一股子堿味兒。

　　蒸饅頭兌堿是個(gè)技術(shù)活,，大部分人先放很少的堿，把一小團(tuán)面放在灶火上烤熟了掰開(kāi),，看著發(fā)青,，聞著發(fā)酸就說(shuō)明堿小，再根據(jù)顏色和味道添一遍堿水,，重新揉勻,。