前一天晚上姐妹倆個(gè)就開始忙活了，先是要和面揉面,，姐妹倆個(gè)雖然年齡相差一歲,，可是久不干體力活的采薇明顯不如方梅,，采薇估摸著第一天,，大家對(duì)新事物會(huì)比較謹(jǐn)慎,，制作的量不多,。

　　然后洗面,，反復(fù)揉洗,。然后洗出的淀粉自然沉淀兩個(gè)時(shí)辰,。然后就是最考驗(yàn)技術(shù)的時(shí)候了,，攤涼皮，刷油,，倒?jié){,，轉(zhuǎn)均勻，接著放入沸水鍋中,，待粉皮鼓起大泡端出來(lái),，沿著邊緣，將涼皮揭出,；將涼皮放入大盤子里,，表面刷油，每一張都要刷,，防止粘連在一起,；

　　做完這些已快是午夜了，趁著后半夜涼爽,，放好,，姐妹倆都去休息了，方氏看著自己這個(gè)大丫頭,，直搖頭,。家里的日子好了，就這樣的日子過(guò)下去,，方氏已經(jīng)很滿足了,，可是她還非要瞎折騰。

　　她跟方林抱怨,，方林知道勸說(shuō)無(wú)用,，只是嘆息，這要是個(gè)兒子就好了,。這丫頭是非要闖出個(gè)新天地不可,，自己不能扯后腿，跟著女兒的步子前進(jìn)吧,。

　　第二天姐妹倆推著車要出去,，方林不放心，把他們送到了最繁華的街上,。先陪著她們一會(huì),，這會(huì)快到晌午了，菜店的生意不忙,，人家做生意都是趕早,，采薇非要這個(gè)時(shí)候出來(lái)，說(shuō)是熱的時(shí)候才最需要涼的,。

　　姐們倆真到了街上還有點(diǎn)放不開,，不過(guò)做生意不能不要和,，手巾一包頭，采薇就張口吆喝：滑爽筋道,，酸辣開胃的涼皮,。比面條好吃的涼皮，酸辣筋道爽口,，夏天吃真爽,！

　　不一會(huì)兒，圍過(guò)來(lái)許多人,，大家都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)新鮮的東西,，來(lái)圍觀看看是什么。

　　采薇看著人群越來(lái)越多,，現(xiàn)場(chǎng)制作了一番：需要將涼皮切成長(zhǎng)條,，大蒜切末，香菜切碎,，黃瓜切絲備用,。將切好的大蒜放在碗中，加入少許的醬油,、香醋、食鹽和辣椒油拌勻,，倒在涼皮上,，加入黃瓜絲和花生米攪拌均勻，最后撒上香菜,。

　　然后方梅拿出許多小碟子一一擺放好,，每個(gè)小碟子都盛上一些端到圍觀的群眾手里，大家嘗過(guò)后,，贊不絕口,，一道清涼入喉，真爽,。

　　“姑娘,，你這個(gè)多少錢一份呀？”人群中有人問(wèn)道,。

　　“三文錢一份,，五文錢兩份?！苯忝脗z提前訂好的價(jià)格,，和面條一樣，就是要兩份便宜一些,。

　　“給我來(lái)一份嘗嘗,?！币粋€(gè)大漢喊道。

　　采薇迅速搬出小桌子和小凳子請(qǐng)大漢坐下,，這邊方梅已經(jīng)做好了,，端過(guò)來(lái)。只見(jiàn)大漢三口并作兩口一呼而下,，“我這趕路熱了,，吃這個(gè)正好。再來(lái)一碗,?！?p>　　接下來(lái)，又有人要,，姐妹倆一個(gè)忙著制作,，一個(gè)忙著收錢招呼。還沒(méi)有一個(gè)時(shí)辰就賣完了,。采薇沒(méi)想到生意這么好,，明天要加大量。

　　第二日方氏也加入了制作的隊(duì)伍,，做的量比昨天大了一倍,，做好后放到井里冰著。第二天早上制作配料,，然后出攤,，沒(méi)想到已經(jīng)有人在那里等著了，都是昨天沒(méi)有吃到的人,，接著又有更多的人來(lái)試吃,。

　　等到人陸陸續(xù)續(xù)來(lái)的時(shí)候采薇終于能伸伸腰了，不妙,，左邊走過(guò)來(lái)兩個(gè)捕快模樣的人,。采薇心道：“我怎么忘了這茬了呢？還沒(méi)有提前交攤費(fèi),?！?p>　　兩位捕快走過(guò)來(lái)喊道：“這是做什么生意呢？有沒(méi)有登記呀,？”

　　采薇立刻從攤子后面走出來(lái)迎上前去,，“官爺，請(qǐng)坐,?！笔疽夥矫范藘煞輿銎み^(guò)來(lái)，“官爺請(qǐng)您嘗嘗,，這大熱天的你們不容易,，是我疏忽了,。我是如意街上買菜的方家丫頭，出門前我爹還叮囑我了,，這不,，我這腦子給忘了?！闭f(shuō)著遞上三百文,，這是昨天和今天的全部所得了。

　　“是如意街上賣菜的方家丫頭啊,，是個(gè)懂事的,，生意不錯(cuò)，接著忙活吧,?！币粋€(gè)捕快掂掂手里的荷包，吃完涼皮起身走了,。

　　“采薇,，你說(shuō)我們不是白忙活了嗎？這兩天我的胳膊都酸了,，這一文錢都沒(méi)剩,。”方梅抱怨,。

　　采薇安慰道：“這就是規(guī)矩,，我們做小本生意他們沒(méi)找我們麻煩就行了，以后賺的就是咱們的了,。”

　　姐妹倆雖然不樂(lè)意但是也沒(méi)辦法,，好在自己的生意紅火,，不怕掙不出來(lái)那三百文，可是一想還是那么心疼,。

　　進(jìn)入夏天還沒(méi)有多久,，采薇和方梅的小攤子生意好的不得了，后來(lái)他們又添加了燒餅和一些涼菜熟食,。但是依然供不應(yīng)求,。

　　采薇每天累得虛脫，這樣下去即使掙再多錢也累得不行了,。采薇想雇人,，由于這份生意現(xiàn)在是獨(dú)一份，不能雇外人,。

　　正在采薇為招人而煩惱的時(shí)候,，大伯母來(lái)了,，因?yàn)榉矫冯x開家一段時(shí)間了，大伯母不放心,，方梅是第一次來(lái)城里,，趁著家里不忙大伯母來(lái)看看。

　　于是采薇把大伯母留下來(lái)幫忙幾天,，大伯母和方氏在家里制作更多的涼皮,，稍微得到休息的采薇想，自己再累能做的也是有限的,，合作共贏才是王道,。

　　于是采薇把涼皮制作好，往別的小吃店里寄賣,，當(dāng)然是有報(bào)酬的,，每份半文錢，自己管送貨管收碗,，一些米菜糧油店也樂(lè)意,。

　　這樣供應(yīng)量大了，趙明趙亮兄弟來(lái)送菜的時(shí)候被采薇暫時(shí)留在這幾天負(fù)責(zé)送貨收錢,。

　　這樣采薇的小攤子忙碌程度暫時(shí)得到緩解,。不過(guò)一日有一個(gè)地皮無(wú)賴，在這兒吃了不給錢,，還說(shuō)流氓話,，正好當(dāng)時(shí)在吃的還有另外一個(gè)青年，他仗義執(zhí)言,，采薇很是感激,。

　　方梅一不小心切到手了，采薇自己收拾推車,，那個(gè)青年看不過(guò)去,，然后幫忙給送回來(lái)。

　　“謝了啊,，小哥哥,。耽誤了你的事?！辈赊北е敢?。

　　“沒(méi)關(guān)系，我正好往城東方向走,，順路,。”青年道。然后采薇了解到,，他是飯店的一個(gè)小幫廚,。這次回家，是因?yàn)樗×?，他要回家?guī)椭整溩印?p>　　采薇想等天氣漸冷的時(shí)候,，涼皮的生意也會(huì)漸少，于是采薇打算盤下來(lái)她家旁邊的小店,，開個(gè)火鍋店,，生意跟著季節(jié)走。

　　開店怎么也得找個(gè)像樣的廚師,，但是又不用大廚,，一是采薇請(qǐng)不起，再一個(gè)是采薇都會(huì),，廚師就是個(gè)幌子,。采薇想起來(lái)那個(gè)在街上仗義直言的好青年，準(zhǔn)備把他挖過(guò)來(lái),，但是那天忘了問(wèn)人家在哪個(gè)飯店幫廚,。